1樓：慈璧
我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。 菠菜 根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素－－綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。 視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，**視力逐漸喪失。 該研究小組由眼科與流行病學系的約翰·塞醫生領導，比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣，其中三百五十六人是黃斑點退化患者，其餘五百二十人則否。
他們發現，吸收類胡蘿蔔素越多，患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質。 蕃茄 蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素a、b1、b2，c，p，pp等。
此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素pp的含量是蔬果中第一名，維生素a的含量是荀的十五倍，維生素c則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。 一般蔬菜中的維生素c煮上三分鐘便損失5％，煮十五分鐘損失30$。
而蕃茄中的維生素c，雖經烹調煮熟，比其他蔬菜損失少更多。這是因為蕃茄有酸性，維生素c在酸性環境中受到保護。經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。
蕃茄的藥用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供藥用。醫學界認為，蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症。 蕃茄的醫療作用，就在於它所含的成份。
例如維生素p，可保護血管，能防治高血壓；維生素pp，可保護**健康，**癩皮病，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。由於維生素c的含量高，醫生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。維生素a可保持**的彈性，促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，可用以防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。
蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄對腎病有益，據說其果汁中還有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助**作用。蕃茄素可以抑制一些細菌，可用於口腔發炎，熱天還可以將蕃茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。
紅蘿蔔 紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素a，維生素a可維護眼睛和**的健康，患**粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素a，尤其是兒童在發育生長期更加需要。 其實，各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿蔔素，不過，都沒有紅蘿蔔的含量豐富，而且比較容易損失，不大容易被人體全部吸收。而紅蘿蔔所含胡蘿蔔素在高溫下也能保持不變，因此易於被人體吸收利用。
紅蘿蔔的頻色越濃，所含胡蘿蔔素越多，遠遠超過其他蔬菜。 紅蘿蔔還有維生素c、蛋白質、脂肪和若干礦物質。紅蘿蔔所含的糖，為單糖和多糖，其中的澱粉糖和蔗糖，在胃腸道中受許多消化 的作用，可變成葡萄糖、果糖被人體吸收，成為人體熱量**之一。
紅蘿蔔生吃甜脆爽口，可代水果；單純炒吃或配肉燉食、做飽子餡亦可；與大米、小米、玉米一起熬粥，也很好吃。 參考資料： http:
2樓：血刺小木
老年人吃什麼對眼睛有幫助? 1)富含鈣質的食物： 鈣具有消除眼睛緊張的作用。
豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。 2)維生素b群含量豐富的食物：維生素b族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
含維生素b族豐富的食物有全谷 類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生素b2)、肉類(維生素b1， 菸鹼酸)。 3)富含維生素c的食物： 維生素c是組成眼球晶狀體的成分之一。
含維生素c豐富的食物，如新鮮蔬菜和水果，其 中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。 4)富含蛋白質的食物： 瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。
5)富含維生素a的食物：缺乏維生素a的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲症。富含維生素a的食物，如胡蘿蔔、莧菜、 菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
老年人吃什麼對眼睛有幫助?通過上面的介紹相信大家已經非常清楚了，經常吃上面這些東西可以有效的保護眼睛。
滿意請採納
3樓：玄易夢
雞肝，豬肝，胡蘿蔔，富含豐富va的食物都對眼睛好
老人吃什麼對眼睛好 7種護眼食物要知道
4樓：dd家的暹羅
一、蛋白質
就鞏膜來說，它能成為眼球的堅韌外殼，就是由於含有多種必需氨基酸，構成很堅固的纖維組織。鞏膜雖有一定的堅韌性，但在眼軸前後徑部位仍比較弱。肉、魚、蛋、奶等動物性食物不僅含有豐富的蛋白質，而且含有全部必須氨基酸。
二、鈣鈣是骨骼的主要構成成分，也是鞏膜的主要構成成分。鈣的含量較高對增強鞏膜的堅韌性起主要作用。食物中牛骨、豬骨、羊骨等動物骨骼含鈣豐富，且易被人體吸收利用。
其他如乳類、豆類產品、蝦皮、蝦米、雞蛋、油菜、小白菜、花生米、大棗等含鈣量也較多。
三、鋅近視的人普遍缺乏鉻和鋅，近視患者應多吃一些含鋅較多的食物。食物中如黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、黃魚、奶粉、茶葉、肉類、牛肉、肝類等含鋅和鉻較多，可適量增加。
四、維生素
維生素是人體必需的營養物質。雖然人體對它們的需求量很小，但它們在人體物質和能量代謝中起著極為重要的作用。用食療方法**近視時，應適當多補充些維生素a、b1、b2、c、及e。
富含維生素的食品有蛋、奶、肉、魚、肝臟和新鮮的蔬菜、水果。
五、補肝益腎的食物
這些食物主要有枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等。
這些食物的及時補充，對老年人的視力都是有好處的。
另外就是平時可以搭配服用樂睛藍莓葉黃素酯片，堅持服用，可以預防眼底病變的發生，對視力也是有好處的。
5樓：健康取決於每個細節
保護眼睛的營養素有哪些呢，該多吃哪些食物呢？
6樓：匿名使用者
護眼吃什麼好？
飲食原則
適宜：富含維生素a、b、 c、 e，β一胡蘿蔔素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。
禁忌：忌辛辣，戒菸酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。
如何保持營養均衡？
平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物佔膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。
適合吃哪些食物？
赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。
木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。
肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。
可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。
深色蔬菜、胡蘿蔔、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等
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不適合吃哪些食物？
少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
少吃醬菜等醃製食品。
少吃動物油脂，儘量選用植物油，多吃蔬菜。
適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。
對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。
隨著年齡衰老，中老年人的眼睛容易被一些眼病所侵襲，除了眾所周知的白內障、青光眼，還有其他眼病嚴重危害著健康，所以要定期去正規醫院做個眼底檢查！
7樓：匿名使用者
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含大量的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素在我們人體內可以轉化成為維生素a，維生素a在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，避免夜盲症的發生。
2、藍莓
藍莓所含的花青素同樣是眼睛強大的保護劑，能夠和葉黃素協同抗氧化，清除自由基，還能夠促進眼部微迴圈，保證眼部獲得充足的營養。因此，如果能將葉黃素與藍莓搭配補充，護眼效果將變得更好。
3、獼猴桃
獼猴桃能為人提供大量的維生素c，被譽為維c之王。據分析，每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫克以上的維生素c，比一般水果高出幾十倍。維生素c可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激，可以延緩白內障的發生。
4、菠菜
菠菜也是葉黃素的最佳**之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性十分有效。菠菜富含的鉀、鈣和鎂元素，能夠幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視，同時對於預防白內障有很大好處。
5、枸杞
枸杞的護眼功效依賴於其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。
一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。
6、蛋黃
葉黃素是眼部必需的營養素，具有很強的抗氧化作用，能夠保護眼睛，減少光線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。蛋黃很好的葉黃素**，蛋黃中的脂溶性黃色物質中，有約1/3來自葉黃素，容易被人體吸收，一般雞蛋蛋黃顏色越黃對於眼睛越好，適合老年人多吃。
7、香蕉
香蕉能護眼，首先和其富含鉀有關。其次，香蕉中含有大量的β-胡蘿蔔素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量的水分，這樣可引起眼睛紅腫。
而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。所以老年人要注意，用眼過度時就吃根香蕉，這樣可通過飲食增加營養，改善視力，並能對眼睛乾澀疼痛等症狀起到—定的緩解作用。
老年人適合吃哪些食物，老年人適宜吃什麼食物
老年人適宜吃什麼食物 老年人適合吃一些好消化並且營養豐富的食物，例如牛奶 建議選擇脫脂牛奶 豆漿 獼猴桃 香蕉 蘋果 魚肉 香菇等營養價值較高的食品。食用蔬菜要注意幾點，減少生食，如需生食，儘量洗淨去皮。不要先切菜再洗菜，這樣不衛生也容易讓營養流失。不要吃剩菜，隔夜菜，對身體有一定損害，引發疾病。不...
吃什麼食物對改善眼睛近視有幫助，吃什麼食物對恢復視力有幫助？
小孩兒的話多吃點胡蘿蔔就好了，如果我挑食的話，就把胡蘿蔔碾碎，讓孩子喝下去。大家都知道維生素a可以緩解近視，但是它不能 近視，只能改善保護一下維生素a的食物中有很多的蔬菜，比如說胡蘿蔔，南瓜。對我來說的話，我覺得還是胡蘿蔔比較管用吧，可能他真的有特別大的味道，但是保護視力的話，他還是首當其衝的。近視...
中老年人如何補鉀，老年人吃什麼食物可以補鉀
先明確鉀低到什麼程度，低鉀高鉀都是有危險的。要是一般的低鉀可以選擇含鉀高的食物，香蕉 蔬菜的葉子等。再嚴重的可口服鉀鹽。腎功能不好，補鉀要慎重。你好補鉀以預防為主，長期服用利尿類降壓藥的老人，或胃腸吸收功能差的老人，除了定期去醫院檢查之外，還可常吃些補鉀食物。1.松花粉是補鉀首選 鉀可以與鈉共同發生...