1樓：匿名使用者
白灼，把洗淨的生蠔放沸騰的水裡燙一下，(老嫩根據個人喜好自己掌握)撈出籬水加入或蘸上生抽就好了、：據個人口味還可加點蒜泥辣油什麼的、簡便易行，營養鮮嫩
2樓：匿名使用者
洗乾淨直接烤到5分熟撒點調味料和蒜末。薑末也不失為一種吃法
3樓：匿名使用者
蒸蠔：材料：
朝天椒、香蔥、鹽、蒜末、蒸魚豉油、生抽、鮮生蠔、檸檬汁。
做法：1、朝天椒香蔥切碎，調入鹽，蒜末，蒸魚豉油或生抽，混合均勻，製成調味汁備用．
2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在蒸鍋裡火開後大約10分鐘即可，開啟殼口，將檸檬汁淋入。
3、煮熟的生蠔上桌，沾調味汁食用。
4樓：
蒜茸生蠔
生蠔 蒜茸 蔥花 粉絲 耗油
1新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。
2大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5最後撒入蔥花點綴
5樓：
清水煮最簡單，很鮮美。 可丟入幾片姜
6樓：手機使用者
嗯，一定要用鹽洗一次，這樣才能把蠔身上的「潺」洗出來，然後再用清水洗乾淨就可以了。
不建議你把生蠔放到微波爐裡吧，因為這東西出水很厲害的，微波爐又容易讓食物脫水，所以你的生蠔就馬上變小了。做之前可以用開水輕輕燙一下，然後就下鍋用姜蔥翻炒，這樣做出來就很好了。生蠔用來做火鍋也很不錯，倒幾個生蠔下火鍋後，水一開就可以吃了，很快的。
要燒的話最好連著半個殼來燒，這樣也能品嚐到生蠔流出來的汁，適當加那麼一丁點鹽，可以很好地提鮮。放蒜和醬油下去不是不可以，但我覺得很容易把蠔的獨特鮮味給蓋掉。
7樓：小吃愛好客
打湯放點姜蔥就行了。
做生蠔最簡單的方法
8樓：你粉底沒我的厚
最簡單的方法：烤生蠔
1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
9樓：匿名使用者
生蠔的最簡單做法，蒜蓉蒸生蠔，
乳山生蠔正當季，肥肥嫩嫩的肉，形態豐滿，輕咬之下，肉爆開，海水的鹹鮮味，牡蠣肉的清爽甘甜滋味一同在口腔中融合，妙不可言啊！
用料：生蠔
蒜，蔥，洋蔥，小米椒，香菜
蠔油，料酒，蒸魚汁，生抽，白糖
步驟1：
生蠔外面用刷子刷乾淨，然後用小刀撬開（小心手哦！），處理生蠔時最好用布包一下，切記要注意安全哦
步驟2：
切好小米椒，洋蔥，蔥，蒜末，香菜裝盤備用
步驟3：
起鍋燒油，油溫熱倒入切好的小米椒，洋蔥，蒜末，翻炒幾秒，加入少許料酒，蠔油，蒸魚汁，白糖，生抽，繼續翻炒一會就裝盤了
步驟4：
炒好的配料舀一勺蓋在生蠔上，上鍋蒸10分鐘，最後撒上切好的蔥花和香菜，美味的生蠔就做好了哦
家裡有小朋友或者不吃辣的小夥伴，可以直接把生蠔上鍋蒸10分鐘，然後蘸著醬料吃也美味的哦！
小貼士：
開生蠔有方法，一定要注意安全
蒸生蠔，10分鐘就可以了，時間久了會老，影響肉質口感
配料可以直接上鍋一起蒸，比較入味，也可以先蒸生蠔，然後蘸料吃，這樣的生蠔比較鮮美
10樓：畸形的豬
做法1：蒜蓉蒸生蠔
準備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨，將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
做法2：焗生蠔
準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇裡拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷乾淨泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來衝冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗乾淨泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷乾淨，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裡面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇裡拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！
做法3：蔥姜生蠔
準備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋裡燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蠔
準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。
做法5：生蠔煎蛋
準備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重複幾次至洗淨，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！
11樓：北海數碼站
現在沒有新鮮的生蠔，想吃生蠔可以吃幹生蠔，幹掉的生蠔在平時的吃法有很多種，首先需要洗乾淨，幹生蠔放在水裡泡開，等完全泡軟後用來炒菜，煲湯，味道都是很不錯的，而且在做的時候最好是以香辣為主，因為辣的味道會讓生蠔吃起來，口感更棒。
生蠔幹怎麼吃好吃
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
牡蠣幹是採用了牡蠣作為原料用晒乾或者其它的方法提取出牡蠣的肉並製作成牡蠣幹，牡蠣幹可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳餚來，牡蠣幹不但可以用來炒菜而且還能用來清炸，牡蠣幹還能製作成美味養生的牡蠣粥，下文我們介紹一下牡蠣幹怎麼吃。
上文我們介紹了什麼是牡蠣幹，牡蠣幹其實就是牡蠣肉的乾製品，牡蠣乾的使用範圍非常廣，因為牡蠣幹可以搭配很多的食材做出各種菜餚來，上文介紹了採用牡蠣幹做出的幾道菜，大家可以參考一下試試自己能不能也做出來。
味噌牡蠣鍋又稱為土手鍋，因烹煮時先將調味過的味噌塗滿鍋內周圍，就像堤防一樣；另有一說是味噌牡蠣鍋系由廣島土手地方人士到大阪販賣這種火鍋，後來廣受歡迎，成為流行的料理，過去大阪地區多河川，來往船隻上也有販賣這種火鍋，邊航行邊享用，頗有一番情趣。牡蠣與味噌的味道極佳，是這類火鍋最常使用的主材料，亦可換為其他貝類。
12樓：
蒜蓉生蠔，主要還是吃一個「鮮」字，所以我們放的生蒜不易過多，否則會導致辛辣味太重，因此想要吃到一份好吃的蒜蓉生蠔，生蒜的比例我們一定要嚴格控制
蒜蓉生蠔的蒜蓉是什麼樣的呢？目前燒烤攤上用得最多的烤生蠔的蒜蓉叫 「金銀蒜蓉醬」，蒜香味更濃郁
那這個金銀蒜蓉醬怎麼做?下面我分幾步來講講：
那這個金銀蒜蓉醬怎麼做?下面我分幾步來講講：
第一步：
準備配料：大蒜（400克）、適量大豆色拉油（保證油能淹過蒜蓉，油只能多不能少，很重要）、小米辣椒三根（約10克，根據自己口味調節）、海鮮醬一湯勺、鹽一茶勺、雞精一茶勺半
第二步：
用拉蒜器把蒜拉成蒜粒，分成兩份：2/3份和1/3份，同理，小米辣也拉碎
第三步：炸蒜蓉，油一定要放夠！炸蒜蓉一定要把油沒過蒜蓉，那要熬多久呢？又是一個知識點， 拿起下本本記下來：熬到蒜蓉變成淡黃色即可
切記！熬到蒜蓉呈淡黃色即可出鍋了，因為油溫比較高，還在持續加熱，起鍋後會慢慢從淡黃色變成金黃色了，如果等到金黃色再起鍋，最後就會熬過頭了
第四步：蒜蓉熬好了之後就該開始調味了，很簡單，我們在熟蒜蓉醬裡依次加入鹽一茶勺、1/3生蒜粒、拉好的小米椒碎、雞精一茶勺半、海鮮醬一湯勺、攪拌均勻即可
金銀蒜蓉醬做好之後，接著就該處理下買回來的生蠔了
第一步：把生蠔洗乾淨，外殼的泥沙用刷子或者水沖洗乾淨就好，再把外殼去掉
第二步：依次在生蠔上鋪上剛剛做好的金銀蒜蓉醬
第三步：生蠔冷水蓋鍋蒸，水開再蒸三到五分鐘即可
第四步：出鍋前撒上蔥花，淋熱 油，熱油可以再次激發蒜香味和生蠔的鮮味
學會這樣做生蠔，其他大部分的貝類海鮮都可以信手拈來，絕對是你招待賓客的拿手好戲，做完蒜蓉生蠔後就來個簡單版的蒜蓉鮑魚吧，鮮香味十足~
13樓：
開生蠔的方法，只需兩步，教你輕鬆開生蠔
14樓：晨曦曉暮色**匯
新鮮生蠔洗淨，再蒸鍋的蒸格上放切好的薑片去腥，生蠔放在薑片上，蒸至生蠔開啟口即可！
調料汁：1、小米辣、醬油、少量醋、鹽、大蒜
2、直接放一疊醋，其他什麼都不加，蒸好的生蠔再醋裡轉一圈也挺好吃的，吃很多都不會膩
15樓：111111的會
你好！做生蠔最簡單的方法是蒸生蠔
準備用料 ：
大生蠔 5斤
泰辣醬 少許
芥末膏 少許
山西陳醋 一勺
最鮮最嫩的生蠔做法——蒸生蠔的做法
1.買又大又新鮮的生蠔，最好減短存放時間，越早吃越新鮮2.用刷子把殼子表面洗刷乾淨，清水泡一泡
3.蒸鍋上汽後，放入生蠔，蒸7分鐘，立馬關火拿出生蠔4.生蠔刀撬生蠔，開動吧！
5.撬出生蠔肉蘸醬吃，我家人有喜歡蘸芥末膏+山西陳醋，有喜歡蘸泰辣醬，各種喜好都滿足上！
生蠔怎麼做的，生蠔的做法？
生吃生蠔 碳烤生蠔 焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法 天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽 細膚美顏 寧心安神 強筋健骨等功效，男性可以多吃。生吃這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下...
生蠔的做法清蒸生蠔，清蒸生蠔的做法？
生蠔清蒸做法如下 1 將生蠔用刷子刷乾淨，放入蒸屜上。2 鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些薑絲放到生蠔上，將生蠔的凸面向下，平面向上。3 水開後蒸三分鐘即可。4 蒜切末後放入醬油，生蠔蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。生活中想必許多人都喜歡吃生蠔，那如何做健康又好吃的清蒸生蠔是許多人苦惱的問題，現在就來...
生黃豆牙的方法，怎麼生黃豆芽最簡單的方法
準備一個大筐，能漏水的那種，裡面先墊上布，便於透水。用清水將豆子浸泡3 4個小時，然後放掉水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35 以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。黃豆芽自制。方法 選擇顆粒飽滿 色澤黃亮 豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點 當豆...