1樓：威寄竹厙乙
鮑魚的做法
主料鮑魚
6只百合幹
50g輔料
鹽1/2小勺
白酒1小勺
味極鮮1/2小勺蔥適量
姜適量油適量
步驟1.準備材料
2.百合幹清洗乾淨，用清水泡發幾個小時
3.鮑魚用刷子刷乾淨，軟體和殼都要刷乾淨，然後用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少
4.用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離5.翻轉後，你會發現鮑魚的內臟
6.去除內臟，只留下貝肉
7.清洗乾淨
8.沖洗乾淨後的鮑魚切成薄片
9.鍋裡燒開水，水中放入少許白酒，將鮑魚片放入10.然後關火
11.汆燙幾秒鐘後迅速撈出
12.泡發的百合清洗乾淨，蔥姜切末備用
13.鍋中放少許油，油熱後放蔥姜爆香
14.百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻
15.放入汆燙的鮑魚片
16.加入半小勺味極鮮，翻炒幾下即可出鍋
2樓：請叫我蘑菇娘娘
價值幾百塊的鮑魚紅燒肉，在家做幾十塊錢搞定
3樓：練秀芳殷綢
鮑魚紅燒肉的做法：
先看看原材料：
主料：五花肉、鮑魚
輔料：蔥、姜
調料：八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食鹽、蠔油
1、材料準備好，五花肉放清水裡清洗乾淨。
2、五花肉切大塊備用，鮑魚清洗乾淨，用刀子將鮑魚肉和殼分離，去除內臟，沖洗乾淨，在鮑魚表面打格子花刀。
3、五花肉切大塊備用，鮑魚清洗乾淨，用刀子將鮑魚肉和殼分離，去除內臟，沖洗乾淨，在鮑魚表面打格子花刀。
4、向鍋中加入老抽3小勺、生抽1小勺，讓每一塊肉都均勻沾上顏色，加入蔥姜和八角，加入白酒1大勺，加入開水半鍋，放1大塊冰糖調味，大火燒開轉小火燉。
5、向鍋中加入老抽3小勺、生抽1小勺，讓每一塊肉都均勻沾上顏色，加入蔥姜和八角，加入白酒1大勺，加入開水半鍋，放1大塊冰糖調味，大火燒開轉小火燉。
6、裝盤開吃。
4樓：霍雲德銀雀
你好！一、將買來的帶皮整塊五花肉涼水入鍋，大火煮透。目的，去除肉裡的血水和肉裡多餘的油。
二、把煮好的肉切成大小適中的塊狀，瀝乾水分。
三、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡邊色。
四、放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味，倒入切好的五花肉煸炒至金黃色，同時倒出煸炒時多餘的油。
五、加適當的清水以抹過肉為好。加入八角，桂皮。大火燒開，轉為小火慢燉。
如有疑問，請追問。
鮑魚紅燒肉的正宗做法，鮑魚紅燒肉怎樣做才好吃的做法
5樓：aa微湖來客
食材主料
五花肉1000g
鮑魚500g
輔料老抽10ml
生抽5ml
蔥5g姜5g
冰糖20g
鹽2g蠔油5ml
白酒5ml
八角3g
步驟1、準備原料
2、五花肉放清水裡清洗乾淨
3、切大塊備用
4、鮑魚清洗乾淨，用刀子將鮑魚肉和殼分離，去除內臟，沖洗乾淨5、在鮑魚表面打格子花刀
6、蔥切段、薑切片
7、鐵鍋不放油，將五花肉的肥肉面向下襬放，小火加熱8、直到五花肉一面變黃，肥油慢慢滲出
9、即可翻炒均勻
10、將鍋中的肥油倒出
11、向鍋中加入老抽和生抽，讓每一塊肉都均勻上色12、加入蔥姜和八角，加入白酒
13、加入開水半鍋
14、放入冰糖調味
15、大火燒開轉小火燉
16、小火燉至五花肉八成熟（大約燉了一個多小時）17、將鮑魚下鍋
18、加入鹽和蠔油翻炒均勻
19、繼續燉至湯汁收幹，鮑魚入味即可關火
鮑魚紅燒肉家常做法竅門
6樓：泉沛白
紅燒肉最好吃的是連排五花肉部分，但如果買不到連排五花肉，加兩塊排骨一起燉，也會很好吃，燉肉就要帶皮帶肉帶骨頭。 小鮑魚也可以換成海蔘，非常搭，美味會升級！ 這個方子沒有八角桂皮，但是特別好吃！
不要用高壓鍋，最好用不鏽鋼或者鑄鐵鍋
小鮑魚紅燒肉的用料
五花肉700g 小鮑魚10只
冰糖一小把 老抽適量
生抽適量 料酒
生薑 小蔥一個蔥結
小鮑魚紅燒肉的做法
步驟1小鮑魚清洗乾淨，半開的水裡燙一下，撈出。
步驟2五花肉切塊，冷水下鍋，兩勺料酒。大火煮血沫，撈出步驟3鍋里加一點點油，煮過的肉加進去，翻炒，加老抽繼續翻炒，炒的時間稍微長一點，炒出油來。加熱水，加生抽，交流，姜，蔥結，鹽，冰糖。
這時候嘗一下鹹淡，不要鹹。大火煮開後轉小火燉。燉一小時
步驟4挑出蔥結，薑片，鮑魚加進去繼續燉半小時。大火收汁。這一步關鍵，很多人的紅燒肉做出來，上面漂著一層油，下面醬汁，看著就很膩，是因為收汁不夠沒有乳化。
想要湯汁可以拌飯，必須大火收到濃郁。
7樓：your大頭兵
材料：鮑魚 五花肉 蔥 姜 幹辣椒 生抽 老抽 冰糖 鹽 食用油製作步驟：
1. 先將鮑魚清洗乾淨在上面切上幾個花刀（鮑魚個數看人口放）2. 五花肉清洗乾淨切成四方墩備用（五花肉愛吃的話可以稍微多一些）3. 蔥適量切小段備用
4. 姜適量切片備用
5. 在鍋中倒入適量的食用油小火加熱
6. 然後放入五花肉翻炒至變色
7. 大概十分鐘左右就會煎出不少油脂
8. 倒掉多餘的油，稍微留一點即可
9. 然後放入蔥段和薑片翻炒一會盛出
10. 放入少許油再加入適量的冰糖進行翻炒11. 變色後將肉倒回翻炒
12. 隨後加入適量的生抽和老抽進行翻炒
13. 然後加入熱水翻入適量的幹辣椒和鹽蓋上蓋子燜半個小時左右14. 再放入鮑魚燜，直到都熟後
15. 拿開蓋子用大火收汁
16. 最後盛出放入盤中撒點蔥花即可食用
8樓：請叫我蘑菇娘娘
價值幾百塊的鮑魚紅燒肉，在家做幾十塊錢搞定
9樓：老劉說金融
一隻鮑魚紅燒加牆的做法，其實這個竅門呢很簡單的，首先你就要紅燒的時候一定要注意一下火候，這個是很關鍵的。
10樓：轉起來
紅燒家常做法，我覺得這個應該是比較簡單的，首先要把這個餘慶裡房間，然後去做一些將之這樣做出來的比較好吃，而且這個也是家常做法最常用的。
11樓：易諾千金
鮑魚的話，紅燒最好吃，是要先放入鹽巴味精料酒醃一下，味道會更好一些
12樓：
隨著鮑魚進入普通人家的餐桌，大家對鮑魚的做法越來越講究。今天我們就來介紹一款最常見也是最受歡迎的做法：紅燒鮑魚。
■紅燒鮑魚是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。素稱「海味之冠」的鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。紅燒鮑魚主料為鮑魚，該菜色澤紅亮，肉軟潤，味鮮而濃，鮮而不膩，香醇濃郁，營養豐富。
為國宴菜餚之一。具有具有滋陰、清熱、益精、明目等功能。另外此菜要求鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。
煲時必須用小火。
■紅燒鮑魚涉及的食材：幹紫鮑魚200克，老母雞肉250克，淨火腿25克，乾貝10克，靠魚翅湯100克，乾貝湯10克。白糖7、5克，精鹽5克，醬油、料酒、澱粉、雞油少許
■紅燒鮑魚做法：
將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿、乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用。將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片。將100克燜鮑魚的原湯和靠魚翅的湯、乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油一小碗。
特點汁濃厚、味鮮、軟嫩
原料：青島本地活鮑魚；
配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。
做法：將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
特點：色澤紅亮、肉質軟潤，鮑魚味香醇濃郁。
■紅燒鮑魚營養價值
鮑魚食性平，味甘、鹹、具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。適宜陰虛之人骨蒸勞熱、
紅燒鮑魚
紅燒鮑魚
肺結核乾咳無痰、手足心熱、婦女陰虛內熱、月經過多、白帶多、更年期綜合徵、青光眼、夜盲症、白內障、久病體虛、陰精虧損、癌症、高血壓、高脂血症和甲亢患者食用。醫學研究證明，鮑魚有抗腫瘤作用。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、加速排洩之功效，所以常食竹筍對單純性肥胖者大有裨益。
此菜搭配能滋陰益精、清熱利尿。適用於陰虛內熱引起的體熱、乾咳，對白內障有一定的療效。
■特別提醒
由於竹筍含草酸多，因此，尿道、腎、膽結石患者不宜多食；竹筍性寒，含粗纖維較高，所以，脾虛腹瀉、年老體弱、消化不良者及嬰幼兒最好慎食或忌食。
鮑魚紅燒肉怎麼做最簡便最好吃呢
13樓：跑馬的漢子
很簡單，把五花肉洗好切好，然後把鮑魚也洗好，切好，然後丟到砂鍋裡面，然後把各種調味料放進去，然後直接開始燉。
14樓：易吻易親
鮑魚紅繞肉最好是先將鮑魚油炸一遍，然後將豬肉一起炒，最好吃的做法了。
15樓：風生水起天地變
你好，鮑魚紅燒肉做法也是非常簡單的，紅燒肉的時候放入鮑魚，一起紅燒，味道非常鮮美，而且好吃，謝謝
16樓：樸孝敏水瓶
這個你做的時候可以放一些儲物，然後溫度不要太高，放一些蠔油，這樣味道更心累
17樓：小研老師
鮑魚紅燒肉，如果想最簡便最好吃的做法，那麼就是需要新鮮的原材料，然後把它們混在一起燉制，然後放醋放糖就可以。
18樓：匿名使用者
鮑魚紅燒肉，個人認為這樣的做法相對簡單，好吃的話就是先把鮑魚單獨煮，等毫升燒肉做好之後再放入煮好的鮑魚，簡單小火熱一下
19樓：99626久
紅燒肉抽水，然後之後用小火兒加上糖，把紅燒肉裡面的油燉出來放上。熱水。等紅燒肉快熟的時候把鮑魚放到裡面。
20樓：羅二虎
鮑魚紅燒肉做最簡單，最好吃的方法。首先將紅燒肉用油過一下。然後直接爆炒。然後加入鮑魚進行紅燒。用小火慢燉40分鐘以上才行的。
21樓：禍禍家
想要做鮑魚紅燒肉，最簡單的就是在炒紅燒肉的時候要用紅糖，而且最後用冰糖，這樣炒出來比較清爽。
22樓：
鮑魚紅燒肉，我覺得這個做法也是非常的好吃，首先要把肉醃製一下，以後再根據自己喜歡什麼樣的口味加料再在一起，同燒一下就行。
23樓：鞦韆上的論語
直接按照做紅燒肉的辦法做紅燒肉，然後把鮑魚直接扔進去就可以了，鮑魚吸進了之後也挺好吃的
24樓：茂煊
李玉空手走，這個是咱們喜歡吃的菜餚，但是做法還是不是說太簡單的？應該找一下師傅，專門教你一項
25樓：渴侯含巧
鮑魚紅燒肉，最簡單的做法就是最原始的很香。
26樓：洋其
鮑魚紅燒肉汁嗯，我覺得直接紅燒就是最好吃的
27樓：櫻市子來了
鮑魚紅燒肉，想要做的好吃一些，可以先燒紅燒肉，讓再把鮑魚放進去
28樓：
鱷魚，紅燒肉怎麼做最簡便最好吃這個女的在賭運裡面去找**都因裡面各種做美食的特別的多。
29樓：
紅燒肉最簡便的辦法就是，把肉煮熟，然後起鍋燒油，蔥薑蒜爆鍋之後將肉放入加入生抽，老抽，冰糖及各種調料，然後將鮑魚放入做熟即可。
30樓：匿名使用者
鯉魚紅燒肉怎麼做？最簡單就是將紅燒肉燉好。以後放在跟鮑魚一塊調味炒至即可
31樓：
鯉魚紅燒肉卻是個非常好吃的一個，他是他是做做法也是非常難度的，必須得通過這種有技術的那種操作才能做好。
紅燒肉的做法和步驟，紅燒肉做法及步驟
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的 有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油...
紅燒肉的做法和步驟 怎麼做紅燒肉
1 食材 帶皮五花肉 蔥薑蒜 醬油 料酒 白糖 八角 花椒 桂皮 香葉。2 五花肉帶皮切成寸塊，比麻將牌略大，因為烹飪後肉會收縮，小塊更容易流失水分變得乾硬，所以適當的塊切大一些。3 冷水下鍋，加入蔥姜，料酒焯水。4 焯水後的肉，別用涼水洗，這樣會讓肉收縮，變硬。5 水炒糖色，這樣比較容易控制火候。...
紅燒肉的具體做法，紅燒肉的詳細做法
家常紅燒肉 食材 五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒適量，薑片蔥段適量，生抽2勺，甜麵醬1勺，鹽適量，植物油適量。做法 1 備好食材。2 五花肉切2釐米見方的塊 把蔥段 薑片 八角 花椒放入調料盒內。3 鍋內加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開後撇淨浮沫，撈出控水備用。...