1樓：愛情中的小綿羊
食材用料：
蔥[圖]蔥 相剋食物
四物包一個
香葉 食鹽
料酒[圖]料酒
老抽 姜[圖]姜 相剋食物
老薑母羊肉[圖]羊肉1000克 相剋食物
幹香菇[圖]幹香菇50克 相剋食物
紅棗[圖]紅棗50克 相剋食物
黨蔘[圖]黨蔘1根 相剋食物
八角[圖]八角2朵
菜譜做法：
香燜羊肉的做法**1
1.羊肉洗淨。。。
香燜羊肉的做法**2
2.準備好香菇、紅棗等所有配料。
香燜羊肉的做法**3
3.湯鍋中加水，放入薑片、蔥白，把水燒開。
香燜羊肉的做法**4
4.放入羊肉綽去血水。
香燜羊肉的做法**5
5.撈出洗淨，並控幹水份。
香燜羊肉的做法**6
6.鍋中熱油，放入薑片、蔥白、八角、香葉煸香。
香燜羊肉的做法**7
7.倒入羊肉翻炒至表面幹香的狀態。
香燜羊肉的做法**8
8.調入少許料酒或者白酒。
香燜羊肉的做法**9
9.調入適量老抽，翻炒至上色。
香燜羊肉的做法**10
10.倒入適量開水，加入泡發好的香菇、紅棗、黨蔘、幹老薑母、四物包，然後蓋起蓋子燒開。
香燜羊肉的做法**11
11.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。
2樓：登上凱旋門
有個小竅門，用紗布包一團米飯同燒就可以減輕鹹味
鹹羊肉怎麼燒
3樓：牛油有果
可以燒成胡蘿蔔燒羊肉。具體步驟：
主料：帶骨羊肉 2斤、胡蘿蔔 4根
輔料：五香粉 2勺、食油、少許鹽 3勺、醬油 3勺、薑片 10、片水 適量、料酒 3勺
1、將斬件好的羊肉洗乾淨過水燙一下，並洗去血沫。
2、鍋內放入適量的油（油量不宜過多，就正常炒菜的量就好），燒熱。
3、放入鍋內翻炒，並加入料酒，五香粉，醬油及鹽。
4、放入高壓鍋內，加入適當地清水（如圖），蓋上鍋蓋，上氣後轉小火，燜煮25分鐘。
5、胡蘿蔔切滾刀。
6、燜燒了25分鐘的羊肉，這時候可以嘗味，調鹹淡。
7、調好味道後加入胡蘿蔔塊，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火壓3-5分鐘即可。衝冷水，放氣，開蓋。
8、盛好，完成了。
4樓：匿名使用者
回答1、羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水衝去血沫，瀝乾待用。
2、將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨瀝乾，生薑切片，大蒜去皮；胡蘿蔔、土豆、洋蔥均切成滾刀塊；腐竹節提前用清水泡發。
3、熱鍋放油，下入豆瓣，炒出紅油後下入羊肉、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、生薑、大蒜，炒勻。
4、加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻。
5、加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮約70分鐘。
6、下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘。
7、下入腐竹節，煮約2分鐘。
8、再下入洋蔥，煮一分鐘後即可出鍋。
要是您要怎麼醃製羊肉，方法您可以參考一下呢
醃羊肉的做法：
1.原料整理：先將大塊羊肉切成長約50釐米、寬13釐米、重約1千克的條狀。
2.幹醃：將硝酸鈉和鹽2.5千克混勻，用手擦塗於條肉的周圍，平擺於缸內醃3天。
3.溼醃：取出後用乾布擦去肉上的水漬，再用剩下的鹽2.5千克製成滷液，將肉溼醃15天，滷液要浸沒醃肉，每5天翻缸1次，取出瀝乾，即為成品。
提問鹹羊肉**有血水呀
回答有的鹹羊肉是溼醃的就有一些血水在裡面呢
提問羶味怎麼除
回答您還可以給它切成薄薄的片。然後在水裡泡一下，主要是把鹹味去掉，然後再的蒸籠裡。蒸上15分鐘到20分鐘就可以出鍋了，這樣很簡單呢
這個我給您查詢一下哦
加桔子皮：桔子皮的孔隙能吸附羊肉的羶味，而且桔子皮中的芳香物質也能掩蓋羊肉的羶味。
提問花椒水是指？
回答就是花椒泡水，可以把花椒放在水裡煮沸，然後等溫度降下來大概溫溫熱的時候把布料放進去呢
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5樓：凹凸小田螺
1、原料
2、做法
①羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水衝去血沫，瀝乾待用。
②將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨瀝乾，生薑切片，大蒜去皮；胡蘿蔔、土豆、洋蔥均切成滾刀塊；腐竹節提前用清水泡發。
③熱鍋放油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油後下入羊肉、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、生薑、大蒜，炒勻。
④加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻。
⑤加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮約70分鐘。
⑥下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘。
⑦下入腐竹節，煮約2分鐘。
⑧再下入洋蔥，煮一分鐘後即可出鍋。
晒乾的鹹羊肉怎樣做清湯火鍋
6樓：顧問
用臘羊肉的做法，羊肉剁塊，如果醃得比較鹹要先退鹽，就是把羊肉塊炮在淡鹽水裡，一般泡兩個小時就可以，很鹹的話，就要換水再泡，直到鹽味適中。泡好的羊肉用小許油炒至部分皮金黃，下水煮開，水要沒過羊肉，撇去浮沫，移到煲湯鍋或大砂鍋裡，現磨胡椒碎和花椒碎放煲湯袋紮好投入湯裡，鍋下小許油慢火煸泡好的幹辣椒，辣椒轉暗紅連油下湯鍋裡，羊肉燉7分爛下白蘿蔔塊，煲至白蘿蔔軟，羊肉軟爛即成，不用調鹽味，吃時撒上蔥花香菜。
羊肉加饃的做法，羊肉加饃怎麼做好吃，羊肉加饃的家常
羊肉加饃的做法 1.準備好原料 2.揉成團 3.發酵成功 4.揉成一塊麵團 5.擀成薄餅 6.電餅鐺烤制 7.菜椒切碎 8.香菜切成末 9.羊肉切成碎 10.攪拌刀一起 11.將餅切開 12.加入餡 煮湯主料 羊骨500g 羊瘦肉500g 煮湯香料 花椒10粒 八角2枚 草果2枚 桂皮10g 良姜5...
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菜要是做鹹，教你這四招，簡單實用 炒菜太鹹了，只能加水洗一洗味道變淡點，然後再加點油炒一炒，這樣是沒有原來的味道好，但總得比太鹹好得多。如果炒菜的時候一不小心把食鹽放多了的時候，咱們可以把那個白糖。適當的加點兒白糖進去，會減輕鹹菜的鹹淡。白糖 牛奶 醋可解菜鹹 炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解鹹...
菜鹹了,炒的時候鹽放多了,怎麼辦
1 如果菜太鹹了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了，不過如有糖尿病人的話，就別放白糖，可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。2 如果湯太鹹了，用一個土豆就可以了，把土豆削了皮，然後放到湯裡，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。誤區1 高溫炒菜 誤區2 不吃動物油 如果沒有油，就會造...