1樓：終身榮譽
材料
發酵奶油90公克，細砂糖150公克，蛋黃80公克，蛋白85公克，細砂糖40公克，低筋麵粉30公克，杏仁粉100公克，牛奶巧克力70公克，裝飾：適量
做法
1.將發酵奶油、細砂糖和分次加入的蛋黃，用電動攪拌器打發至糖溶解。
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3.先取作法2的1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘蛋白加入，用刮刀拌勻。
4.將已過篩的低筋麵粉與杏仁粉加入作法3中混合均勻，最後加入已溶化的深黑牛奶巧克力拌勻。
5.將作法4倒入矽膠半圓形耐烤模，並撒上適量的夏威夷果仁，放入烤箱後以上火200°c╱下火170°c烘烤約30~35分鐘，取出脫模放涼即可。
2樓：歡歡小櫻子
原料：雞蛋、低粉、可可粉、黑巧克力、白糖、白糖、玉米油、牛奶。、低粉可可粉過篩。、巧克力切小塊放入牛奶中，隔水融化。
3樓：七街與佳
巧克力戚風蛋糕怎麼做
一、雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白放冰箱冷藏備用。
二、蛋黃加20克細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
三、色拉油隔水加熱幾分鐘，或微波加熱1-2分鐘。
四、將可可粉篩入加熱的色拉油中拌勻，使可可粉充分溶解在油裡。
五、將牛奶加熱至微溫，不要沸騰。
六、微熱的牛奶倒入可可熱油中，拌勻。
七、將第六步混合均勻的液體倒入第二步的蛋黃糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。
八、篩入低筋麵粉，先用橡皮刮刀攪拌到無干粉，再用手動打蛋器徹底拌勻，拌好的蛋黃糊是比較濃稠的狀態。
九、玉米澱粉和剩下的90克細砂糖混合均勻。
十、蛋白中加入鹽和幾滴白醋。
十一、蛋白中分三次加入細砂糖和玉米澱粉的混合物，用電動打蛋器攪打到乾性發泡的狀態。
十二、挖1/3發泡蛋白到蛋黃糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，切記不可劃圈。
十三、第十二步拌好的蛋糕糊再全部倒回剩下的發泡蛋白裡。
十四、繼續用橡皮刮刀翻拌均勻，切記不可劃圈。拌好的蛋糕糊是均勻、稠厚的狀態，滴落的蛋糊不會馬上消失。
十五、蛋糕糊倒入模具，摔模幾下震出氣泡。然後將蛋糕模放在烤網上，放入預熱好的烤箱下層，175度烤40分鐘。
十六、蛋糕出爐後立刻倒扣在冷卻架上，完全冷卻後再脫模。
十七、做好的蛋糕直接吃就很美味了，如果想錦上添花再進行一番裝飾的話，將頂部不平整的部分切掉，然後再將蛋糕橫切成三片，每片厚約1釐米。
十八、夾層塗抹奶油，放水果粒，頂部根據個人喜好進行裝飾。我用了草莓、玉米片和可可粉
巧克力戚風蛋糕的做法8寸
4樓：爵爺的網路
將可可粉與牛奶混合均勻，牛奶需分次加入。
將玉米油加入到可可牛奶混合液中，充分攪拌。
加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力幣。座50度左右的溫水上加熱，攪拌均勻，至巧克力和糖完全融化。
篩入低筋粉，攪拌均勻
加入蛋黃，仍座溫水，攪拌均勻。
將分離出來的雞蛋清放入無油無水的容器中，將剩餘的糖粉分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發。
將打發的蛋清分三次放入巧克力糊中，翻拌均勻。烤箱上下火預熱150度，入烤箱中層烘烤40分鐘。
將出爐的蛋糕距離桌面20公分落下，倒扣冷卻。
冷卻好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。
5樓：北海數碼站
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜餚不需要太複雜，巧克力戚風蛋糕的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
1、準備好所有材料，稱好重量
2、巧克力用小煎鍋小火融化備用
3、容器乾淨無水無油，蛋黃蛋白分離
4、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油、巧克力，攪拌均勻到無油花、巧克力完全融化融合。
5、篩入麵粉和泡打粉
6、攪拌成麵糊
7、蛋清中加入白糖
8、電動打蛋器打發至提起打蛋器帶出的蛋白成尖狀不輕易落下9、取一半蛋白入麵糊中攪拌均勻
10、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻
11、倒入六寸模具中，輕輕**幾下
12、烤箱150度預熱，上下火，150度，45分鐘13、享用吧～
這道巧克力戚風蛋糕的做法簡單易學，而且比較方便，對於忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據個人口味而定，新增醬油、料酒、蒜末等調味料即可。
巧克力戚風蛋糕的做法8寸，巧克力戚風蛋糕（8寸）的家常做法大全怎麼做
將可可粉與牛奶混合均勻，牛奶需分次加入。將玉米油加入到可可牛奶混合液中，充分攪拌。加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力幣。座50度左右的溫水上加熱，攪拌均勻，至巧克力和糖完全融化。篩入低筋粉，攪拌均勻 加入蛋黃，仍座溫水，攪拌均勻。將分離出來的雞蛋清放入無油無水的容器中，將剩餘的糖粉分三次加入蛋清中，用電...
紙杯蛋糕和戚風蛋糕的做法有什麼不同
紙杯蛋糕分好幾樣 如紙杯海綿蛋糕 紙杯戚風蛋糕等 如果是紙杯戚風蛋糕那就和普通的戚風蛋糕沒什麼不一樣 就是用的模具不一樣 一個用的紙杯 一個用的烤盤模具 杯子蛋糕可以是戚風蛋糕也可以是海綿蛋糕 它是因為用杯子的容器裝載蛋糕體所以才稱為杯子蛋糕，與蛋糕體種類無關 戚風蛋糕是海綿蛋糕的一種，質地非常輕，...
完美的戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料雞蛋 5只 黃油更香，或植物油 40g 牛奶 或水 50g 糖 一半放蛋白一半放蛋黃糊 70g 低粉 85g 完美的戚風蛋糕 烘培小白一次成功 的做法 食材大團結合照 打蛋白，分三次加入白糖把蛋白打發至硬性發泡可以拉出小勾勾就好了！把除了麵粉外的食材加入蛋黃裡繼續用剛才打完蛋白的機子慢速打均勻蛋...