1樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
隔夜的黑木耳中毒，其實就是因為一種叫做椰毒假單胞菌的細菌，這種細菌會產生一種叫做「米酵菌酸」的毒素，這種毒素一旦進入人們的體內之後，就會出現頭暈、腹瀉、全身無力甚至是意識不清的情況，這也就是比較典型的中毒的症狀。
而且這種毒素，不管是經過浸泡還是高溫處理都沒有辦法將它去除，還是會存在在木耳的上面，吃了很容易讓你出現中毒的現象。所以在泡製木耳的時候要注意，泡發的環境中，最好不要太髒，木耳本身是不會自己轉化出毒素來的，他只會將周圍環境中的毒素轉化出來。所以當木耳受到汙染的時候，就會變成毒素的**。
所以說，在泡木耳的時候，要注意泡發木耳的時間控制在1到2小時之間就可以進行烹飪了。而泡製的時間最好不要超過四個小時，如果是熱水那麼時間要求就更短了，所以其實生活中泡木耳的時候，要注意一次性不要泡太多，還有就是泡發木耳的時間不要太長。這樣就能夠避免木耳吃下去人會出現中毒的現象。
而在天氣比較熱的天，就要注意木耳還有可能會出現變質或者是寄生蟲變多的現象，在吃之前處理的時候也要多加留意。而在進行烹飪的時候也要注意，木耳必須要煮透了之後才能吃，不然的話，半生不熟的木耳吃了也是會導致中毒的，畢竟木耳是一種菌類，所以其實是跟很多的蘑菇是一樣的，半生不熟的吃下去，很容易中毒。
除了木耳之外，像是玉米、銀耳等的食物，在食用的過程中，若是發現有異味的話，最好不要吃了，不然的話，對於身體也會造成很大的傷害，而且在吃飯的時候也要注意洗手之後再吃飯，這樣就不會
2樓：心靜
木耳隔夜菜第二天應該能吃吧？像炒的木耳什麼的都可以吃。但是木耳不能泡發太久。泡發太久應該會有毒對身體非常的不好。損害身體的各項機能。
3樓：
最好不吃，因為容易變質，而且毒性相當大。木耳蘑菇葉子類菜，不要過夜，吃不完就扔掉！
隔夜的白木耳能吃嗎
4樓：勇敢的灰哥
可以吃密封冷藏好的白木耳在隔夜後再次加熱是可以吃的。
無論是煮好的白木耳還是泡發好的白木耳，在常溫下敞開放置一夜，都會被細菌和其他髒物汙染，這樣的情況下白木耳吃了可能會出現身體不適現象；但若是將白木耳倒入密封好的保鮮碗中，放在冰箱1—4度的環境下冷藏，則能避免細菌等物質滋生，之後經過二次加熱後白木耳中的有害物質基本消除，是可以吃的。
2 白木耳冰箱冷藏能放多久
不超過3天。
冰箱的低溫環境能夠抑制細菌滋生，延長白木耳的儲存時間，通常泡發好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更換一次水，大約能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途沒有開啟食用，也能放3天左右，但若是中途開啟容器的，建議放1—2天食用完畢，避免長久將銀耳放入冰箱，影響其口感、營養價值以及品質。
3 白木耳冰箱冷藏多久最佳
建議：冷藏2—4小時最佳。
短時間內將白木耳放入冰箱冷藏，不僅不會影響白木耳的營養價值，還能提升白木耳的食用口感，讓其品嚐起來更為甘甜，通常最佳的冷藏時間是2—4小時，注意冷藏時需用密封性好的保鮮碗裝好。
備註：如白木耳放在冰箱冷藏超過3天，明顯發現其口感改變的，說明白木耳發生變質了，此時的白木耳就不能再吃了，以免引發腸胃不適，危害身體健康。
4 煮熟的白木耳當天食用最好
建議白木耳一次性不要煮太多，根據食用人員確定好製作量，最好確保能在當天食用完畢，因為煮好的白木耳放置的越久，其營養價值就會漸漸流失，口感也會逐漸降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也還是會出現食物變質的現象，因此儘快食用是最佳品嚐白木耳的方式。
5 白木耳可以生吃嗎
白木耳不可以生吃。
首先新鮮木耳中可能含有很多細菌和髒物，吃了容易危害身體健康，其次新鮮白木耳中還含有一種叫做葉林類光感物質，如果不經晒乾煮熟後就食用新鮮木耳，食用後一經光照，很可能引起日光性皮炎，嚴重者出現**瘙癢、水腫和疼痛。
另外即使是乾製的白木耳經泡發好後，看起來跟煮好的木耳一樣，也還需經過開水煮大約2—3分鐘後才能食用，這樣才能有效去除木耳中的髒物和毒素。
5樓：姑蘇老師
隔夜的白木耳別吃了，隔夜的木耳最好都別吃，因為裡面含有大量的細菌，吃完以後會。身體特別不好。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
6樓：重慶萬通汽車學校
隔夜的銀耳是可以吃的，但是最好還是儘量不要吃隔夜的銀耳。因為銀耳是一類營養價值比較高的補品，在平常生活當中，如果將銀耳放置太長時間，銀耳的營養成分會降低，並且會產生亞硝酸鹽。如果長期服用大量含有亞硝酸鹽食物，對於身體是有一定損害的。
但是如果偶爾的吃一次，並不會有太大影響。
7樓：
泡發的白木耳隔夜後就不要生吃了。
加熱做熟還是可以吃的。
隔夜煮雞蛋第二天能吃嗎
8樓：清溪看世界
雞蛋其實是可以煮熟了之後,隔天再重新加熱再吃的。
但是半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行。雞蛋如果沒有完全熟透，在儲存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。雞蛋最多能儲存3天，放冰箱裡4~5天沒有問題；但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道絕對不新鮮。
9樓：
可以，但是要煮熟透。
因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
擴充套件資料
注意事項：
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
10樓：劉傻妮子
可以，當然可以吃。
出門遠行，家裡大人總願意頭天煮幾個雞蛋帶上。在火車上一兩天呆著，有時候就拿出個雞蛋吃了，多少還有點雞蛋的鹹味。又解飢又解渴。
都是兩三天的了。照樣能吃。
饅頭放在冷藏室，過四五天就不太好了。熟雞蛋也不能冷藏五六天。
三兩天絕對沒事。
11樓：
可以吃的，天氣涼了沒事的！
12樓：大部分他都是這樣的
隔夜雞蛋到底還能吃嗎？原來不少人都做錯了，抓緊提醒家人早知道
放在冰箱裡的隔夜菜,第二天還能吃嗎
隔夜飯菜放冰箱裡能吃。隔夜食物能不能吃關鍵看存放條件。實際上，並不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的剩2113菜 剩飯 湯 滷味最5261好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是剩飯 剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。我的建議是剩...
螃蟹能隔夜能吃嗎，做熟的螃蟹隔夜後第二天可以吃嗎？
螃蟹。是可以能隔夜吃的不過不要放的時間太長太長的話對身體不好。做熟的螃蟹隔夜後第二天可以吃嗎？如果正確儲存是可以吃的。要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。對於螃蟹，最好還是現吃現蒸。而吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裡，...
白菜第二天還能吃嗎，白菜隔夜可以吃嗎
白菜第二天是可以吃的，但是我建議你拜拜，第二天就不要吃了，因為第二天吃的白菜也是不好吃的。白菜第二天還能吃嗎？炒好的白菜第二天是不可以吃的，盡量不要吃隔夜的東西。因為過了夜他容易滋生細菌。你好，白菜第二天當然是可以吃的，只不過像菜之類的，第二天吃的時候它的口感會有受影響，而且在整體的營養價值當也是受...