1樓：匿名使用者
醬雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜
口味：香辣 工藝：醬醬雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋750克
調料：辣椒(紅,尖,幹)25克,料酒20克,味精2克,醬油70克教您醬雞蛋怎麼做，如何做醬雞蛋才好吃1. 把雞蛋放進鍋裡，邊滾邊煮，使蛋黃位於**；
2. 過7分鐘後把雞蛋撈出來，輕輕地敲碎蛋殼；
3. 把敲碎蛋殼的雞蛋放進燒鍋裡，然後放醬油，料酒，味精，在微火上邊滾邊煮，煮到醬油水快沒有為止，這樣香味可以從碎縫中透進去；
4. 把煮好的雞蛋放涼後扒掉皮，沿幽會向切成4塊，放在盤上，中間撒上紅辣椒絲。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
醃雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：酸鹹味 工藝：醃醃雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋750克
調料：醋100克,白砂糖20克,鹽15克,丁香3克,芥末5克,姜10克,胡椒粉5克教您醃雞蛋怎麼做，如何做醃雞蛋才好吃 1.用約12分鐘將雞蛋煮熟後剝去蛋殼。
2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，溼芥末和切成薄片的姜放在一起煮開，煮的方法同前幾種醃蔬菜的湯做法相同。
3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然後再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
糟雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜 益智補腦食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：糟香味 工藝：其他糟雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋500克
調料：黃酒25克,江米酒100克,鹽3克糟雞蛋的特色： 糟香濃郁，雞蛋細嫩，潔白爽口。
教您糟雞蛋怎麼做，如何做糟雞蛋才好吃 1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔淨的草雞蛋，隨冷水一同下鍋煮約三分鐘至熟，撈出浸入冷水中。
2.半已冷卻的熟雞蛋剝殼；取酒釀（江米酒），精鹽，紹酒調勻，倒一半入碗內，再將雞蛋疊在碗中，再倒入另一半酒釀滷汁，蓋上蓋盤，上籠蒸20分鐘取出，待冷卻後置冰箱儲存。食用時，取雞蛋切瓣，澆上糟汁即成。
糟雞蛋的製作要訣： 1.以草雞所產之蛋製作為佳。
2.雞蛋煮至剛熟時，立即用冷水激一下，便於剝殼，並可保證蛋體形整。
3.以酒釀蒸制後的糟蛋經冷卻後置於冰箱三四個小時，食用效果最佳。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：匿名使用者
在碗裡把雞蛋用筷子打勻，加滿水，放電飯鍋裡，加水煮。記得加鹽。或者打勻後直接用剛開的水澆，直接喝。
3樓：匿名使用者
可以做雞蛋羹，打勻後加水還有按自己喜好加點各種調料，記得一定文火慢慢來！
在家裡只有雞蛋和米飯的時候，怎麼把蛋炒飯做的好吃
4樓：小包子妞妞
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。
內實在沒容有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
一 基本法：香蔥蛋炒飯
1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
5樓：真相果實能力者
攪拌雞蛋的時候加點水，這樣炒出來的雞蛋比較嫩
可以放點蔥花和鹹菜丁來炒，這樣吃起來味道多點變化，也不會感到太油膩
6樓：笨嘻嘻
把雞蛋和米飯先攪拌在一起再炒，很香的。
7樓：
將一部分蛋液倒入米飯，攪拌，加點油，起鍋，放油，先炒雞蛋，然後放拌好的米飯，炒成粒狀，加鹽。
8樓：匿名使用者
多放點油 先炒雞蛋 雞蛋熟了直接加入大米不用吧雞蛋拿出來 小火慢點鈔 米飯炒開（一粒一粒的）大火加熱。加點蔥花，鹽 就行了
9樓：女士與船長優先
如果有類似香辣醬的東西~加進去可能會好吃哈~
沒有的話就正常程式炒啊~調味料稍稍重一點可能會好一些
不過我覺得正常做出來的蛋炒飯已經很好吃了~
10樓：90詬報檤
放一些醬油，可以把蛋打碎在過油
家裡只有雞蛋和大米飯，什麼菜都沒有，怎麼炒飯？
11樓：匿名使用者
炒飯還不簡單
雞蛋2個打散，稍微放一點水和澱粉，攪拌均勻。
炒鍋放熱油，等油略熱之後，放入雞蛋液，成型之後用炒勺攪碎，放入米飯翻炒3分鐘
加入適量鹽，出鍋
12樓：fly劃過的星空
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
一 基本法：香蔥蛋炒飯
1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
13樓：王苦頭
先放油，就是把油放在鍋裡，油開始冒煙，放下調好的雞蛋，攪拌成淡黃色，到如隔夜飯，加點鹽，味精，2分鐘放入蔥末，搞定，保證經典炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。
等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋翻拌勻。
切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。
還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了
14樓：澤社長
蛋炒飯（只有蛋和飯）的節奏，做法：
把蛋打到碗裡，最好是2~3個根據有多少飯看吧
15樓：阿笨
不用炒，可以做個雞蛋湯。
家裡只有雞蛋了，什麼菜也沒有，雞蛋能做什麼好吃的？
16樓：斌斌心想事成
雞蛋煮熟撈出大蒜切末，將雞蛋剝去蛋殼切成塊放入碗中。加入適量的生抽拌勻。再加入蒜末油潑辣椒攪拌均勻就可以了。
17樓：匿名使用者
蛋炒飯，蒸蛋，炒飯，蛋湯飯
18樓：愛上小龍蛋
燉蛋、小蔥炒蛋、荷包蛋等等
19樓：匿名使用者
煎雞蛋不要攪拌，最後放點醬油醋
20樓：想要抓住一切
雞蛋羹煮雞蛋攤雞蛋荷包蛋
21樓：猿之糞
出去吃吧，這麼吃會死人的
22樓：手機使用者
很多，煎，煮，蒸都可以
23樓：雪納瑞寶
其實 我喜歡荷包蛋 撒點鹽 或者有醬的話 做醬炒蛋
24樓：匿名使用者
兩個雞蛋一頓飯的情況對我來說太多了。
煎，炒，蒸、湯等均可以。
不用炒的蛋炒飯怎麼做
25樓：go速
不用復炒的蛋炒飯的做法詳細制步驟
第1步取一個耐高bai溫的大點的容器，把du雞蛋zhi打進去。 用筷子把dao雞蛋打散米飯倒入雞蛋液內。 米飯中加入少許鹽進行調味。
加入1勺食用油（或香油），使米飯吃起來更加清香。放入少許薑末。加入適量蔥末。
用筷子將米飯與調料徹底攪拌均勻，使每粒米飯都裹上蛋液。
第2步將米飯盒子，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。放微波爐中，高火3分鐘即可。 微波完後，米飯會因為蛋液的粘性，粘在一起，用勺子或者筷子稍微一攪拌，很容易就攪拌開了，好啦，開吃吧。
雞蛋怎麼真好吃，怎樣真的雞蛋嫩才好吃
雞蛋的8種新吃法。1.先把雞蛋放在鍋裡煮熟然後去點皮，油溫5成熱時下入雞蛋，炸至金黃色時撈出來控油，另起鍋，倒入油，下入切好的蔥段和薑絲炒出香味後再倒入豆瓣醬翻炒均勻後下入炸好的雞蛋，再倒入一瓶啤酒，蓋上蓋子把啤酒燒開，湯汁收濃的時候把它們盛出來撒上點蔥花點綴一下，美味即成。這樣做的雞蛋不但營養豐富...
雞蛋如何做了才好吃？雞蛋怎樣做更好吃呢？
1.青椒炒蛋，就青椒和雞蛋炒炒就好了。2.蛤蜊蒸蛋，放一起蒸蒸就好了。3.茶油蒸蛋，恩，我的最愛，就碗裡倒點茶油，打個雞蛋進去，蒸蒸就好了。4.水蒸蛋，這個適合拿來降火。5.番茄炒蛋，做法如1 6 苦瓜炒蛋，茄子炒蛋，應該還有很多很多。雞蛋不管什麼做法，都要放一點料酒，我都是用自己農村老家用釀的那種...
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1 水煮開。2 加入麵條煮開。3 加入洗淨的青菜葉關火。4 調一碗麵湯，先放芝麻香油。5 再放生抽和黑醋。6 加入鹽和白糖 也可以用蒸魚豉油5克代替 7 再加入蒜蓉香辣醬。8 倒入煮麵的湯，至碗的一半位置。9 放入麵條和青菜，再加上滷肉和雞蛋即可。滷肉雞蛋麵的做法 1 水煮開，加入麵條煮開。2 加入...