1樓：寶比貴州土特產
都勻太師餅，是流傳於都勻的傳統點心小吃，有名的貴州風味小吃，味香，鹹甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色，餅面酥鬆，酥層清晰，不脫殼，不空心，內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆，來都勻怎能不嘗一嘗。
2樓：匿名使用者
特色小吃
注意：有的小吃並非都勻本地發源，但是也屬於黔南自治州的特色小吃，且在都勻皆可找到相應的餐館品嚐。
黔南小吃
都勻沖沖糕：似乎正在絕跡，市內已經難以買到三都鐵板燒
盤江狗肉
惠水毛肚
外來小吃
此欄寫的都是在發源於黔南之外但是在都勻市卻非常流行的小吃苗家酸湯魚：或許在貴州凱裡市也比較流行，但是都勻小吃中酸湯魚也是必不可少的。配料大致為配菜、酸湯(普通家庭不太容易製作，可以在超市購買成袋的酸湯調料)、木姜籽等，據各地口味差異做法略有不同。
做法很簡單，即將魚切成薄塊，下入調好的酸湯即可。
貴陽絲娃娃：貴陽的小吃，吃法是以麵皮包各種生蔬菜後沾調味醬汁以食用。
牛肉粉和羊肉粉：發源複雜且品種很多，不詳述。
3樓：匿名使用者
都勻的東西太難吃了，特別是那個什麼蝦酸，外地人根本就吃不來
4樓：匿名使用者
王記香辣蝦超級便宜，而且極具都勻特色，最主要的是他家的湯底經過幾十道加工程式調製而成（都勻唯一一家用幾十道加工程式去調製湯底的）。人均消費30多就夠。環境好、位置佳、有包廂、有空調。
拿吃雞和吃烤魚**來吃基圍蝦。請客吃飯都有面子呀。
至於蝦酸、狗肉、辣子雞啥的，還是不要在都勻吃了，因為你不知道哪家才是正宗的。。。
本人去過全國多個省份，也算吃過很多地方的美食，覺得這家的美食真的可以秒殺很多地方的所謂特色。
以上僅為個人觀點，如有不當，敬請諒解。。。
都勻有什麼好吃的特色小吃？ 20
5樓：匿名使用者
1、都勻太師餅
貴州特產—都勻太師餅，是流傳於都勻的一種點心，系貴州風味小吃名點之一。太師餅皮酥，味香，鹹甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥鬆，酥層清晰，不脫殼，不空心。
內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆。
2、都勻沖沖糕
都勻沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃。沖沖糕有百餘年曆史，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。都勻沖沖糕源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，有百餘年曆史，以其製作方便、價廉美的特點廣受當地人的喜愛。
都勻人們說多吃沖沖糕就會長得高，所以這成了小孩子的最愛，雖然這是沒有科學根據的但是沖沖糕的卻很有營養。
3、豆花粉
豆花粉迄今已近百年之久。豆花粉味道的好壞，關鍵在肉梢。清朝末年，豆花粉是一種素食，後來經過改進，加上了肉梢。
肉梢是用豬腿筋肉和豬肉切成肉丁，然後用榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆瓣醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、香菜等的香料。煮粉也是有講究的，要用豆漿煮，味道比較鮮美。
4、墨衝角角魚
墨衝角角魚，在都勻地區以量多味美著名。取用本地水煮的魚味道特別香，再加上鹽蘸製法細膩和吃法講究，堪稱一絕。
角角魚鱗呈烏青色，胸鰭邊緣硬，長大後變成角，故名角角魚。它生活在清澈見底的水中，最長25釐米，最大重半斤左右。小巧玲瓏，放到魚缸裡可玩賞。
角角魚，肉質鮮美細嫩厚實，煮熟的魚分離下來的肉不含刺。
5、都勻素酸湯
在天氣炎熱的時候，人們比較容易上火，除了要注意飲食清淡外，還要多吃苦味和酸味食物。今天推薦的這道素酸湯就特別適合炎熱的夏季，當你感覺食慾很差的時候，不妨做一次素酸湯來喝，它那清香可口的味道會給你留下深刻地印象。
素酸湯是都勻人非常喜歡的夏季湯品，幾乎每天都會吃。通常一早就煮上一鍋，放涼後吃上一天。
都勻素酸湯的做法很簡單，只要有紅酸作調味基本就成功了。製作酸素湯的配菜可以隨意選用，一般都是用夏季的應季蔬菜，黃豆芽、番茄、包菜等都可以放，喜歡放哪樣就放哪樣好了，配菜豐富點營養更全面，更好。
6樓：寶比貴州土特產
都勻特產小吃有都勻沖沖糕、包穀粑、黃糕粑、獨山鹽酸菜、三都鐵板燒、都勻糟辣椒、苗家酸湯魚、都勻太師餅。
7樓：越雪邊念巧
都勻好吃的東西很多：
1、絲娃娃：小吃類，推薦在西山公園的門口吃，味道超好；
2、米豆腐：小吃類，也是在西山公園的門口最靠裡的一家，爽滑細嫩，我最喜歡吃；
不過這兩個都有點辣椒，而且現在吃天氣冷了點；
3、蝦酸牛肉，在火車站到文峰公園的那條路上，味道獨特，越吃越香！
4、黃燜狗肉，原來在石板街上有一家，不知道還在不在了？
5、夏季小吃，炒菜，酸湯有特色，在大廣場邊上有一家；
6、都勻的米粉：早餐，一定要吃都勻的米粉，黃燜牛肉或者清燉牛肉的，都不錯，好多地方都有的，三中旁邊的一家或者石板街小吃街上的利口福；
7、邊卡吊：幹香火鍋，特色，慢慢吃越吃越香的，西山公園的火車道旁邊；
8、鴨子火鍋：在....nnd的，好久不在都不記得道路了，比較偏遠；
9、三都烤魚，很香，在廣場邊小吃街上晚上就有；
還有特色的小魚等等，呵呵，夠你找的了吧。
祝在都勻玩的愉快！
都勻市特色小吃
8樓：寶比貴州土特產
都勻太師餅可謂是都勻小吃的一張名片，也是貴州風味小吃名點之一。太師餅皮酥，味香，鹹甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥鬆，酥層清晰，不脫殼，不空心。
內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆。
9樓：delay溟
都勻綠殼雞蛋
綠殼雞蛋含有18種人體所需的氨基酸，富含維生素和微量元素，而且每100克蛋白質的含量比普通雞蛋要高8%，但是膽固醇和脂肪的含量比普通雞蛋要低50-80%，所以對有三高的老年人也適用。此外，經常食用能促進兒童生長髮育、增強記憶力，對中老年人心血管疾病、頭昏失眠、延緩衰老等也起到保健作用。 綠殼雞蛋的保健功效：
1、保持孕期健康 有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕……
都勻沖沖糕
都勻沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃。沖沖糕有百餘年曆史，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。都勻沖沖糕源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，有百餘年曆史，以其製作方便、價廉美的特點廣受當地人的喜愛。
都勻沖沖糕**便宜。2023年以前是5角錢一個，2007~2023年是1元錢一個，2023年是1.5元一個，2023年末是2塊錢一個。
都勻人們說多吃沖沖糕就會長得高，所以這成了小孩子……
都勻酸菜
都勻酸菜是貴州省黔南州都勻市的特色美食。都勻酸菜歷史悠久，質量上乘，可與獨山鹽酸菜媲美。都勻市酸菜分綿甜和脆甜兩種，均採用青菜作主要原料。
綿甜的酸菜製作方法是：將青菜洗淨晒乾，放在搓衣板上搓揉成蔫葉，洗淨晒至不再滴水，切成寸餘長的葉片，然後拌和適量的蒜葉切片和甜酒、辣椒麵、食鹽、高度白酒，一起置入陶壇中，蓋上壇蓋，圍上壇盤水，醃製一週即可舀出作調菜食用；脆甜的酸菜在加工青菜方面與前者一樣，不同之處是，加工好的青菜切片……
都勻糟辣酸
都勻糟辣酸是貴州省黔南州都勻市的特色美食。都勻糟辣酸是炒菜、煮湯、炒飯的調料，色美味香，既有酒的香醇，又有辣椒的辛辣，是都勻人家家必備的佐料。糟辣酸以鮮辣椒為主要原料，選用都勻市的沙寨辣椒為最佳。
製作方法是：將鮮辣椒冼淨加工成辣醬，拌和姜米、食鹽、甜酒，一起置入壇中，蓋上壇蓋，圍上壇盤水，醃製一段時間即可食用。糟辣酸炒菜不僅其色橙黃鮮亮誘人，而且酸香撲鼻味道鮮美。
獨具特色的都勻酸湯魚，其主要調料即是糟辣酸製作。……
都勻風味四酸
都勻風味四酸都勻的風味食品中，四酸最具特色又最普及，不管是鄉村的農家菜還是城內街頭的小吃店或大酒樓，可謂隨處皆見。四酸即酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸。酸菜分綿甜和脆甜兩種，均採用青菜作主要原料。
綿甜的酸菜製作方法是：將青菜洗淨晒乾，放在搓衣板上搓揉成蔫葉，洗淨晒至不再滴水，切成寸餘長的葉片，然後拌和適量的蒜葉切片和甜酒、辣椒麵、食鹽、高度白酒，一起置入陶壇中，蓋上壇蓋，圍上壇盤水，醃製一週即可舀出作調菜食用；脆甜的酸菜在……
墨衝角角魚
墨衝角角魚墨衝角角魚，在都勻地區以量多味美著名。取用本地水煮的魚味道特別香，再加上鹽蘸製法細膩和吃法講究，堪稱一絕。角角魚鱗呈烏青色，胸鰭邊緣硬，長大後變成角，故名角角魚。
它生活在清澈見底的水中，最長25釐米，最大重半斤左右。小巧玲瓏，放到魚缸裡可玩賞。角角魚，肉質鮮美細嫩厚實，煮熟的魚分離下來的肉不含刺。
墨衝鎮是少數民族聚居的地方，敦厚質樸的布依族、苗族人民對遠方客人特別熱情大方，對用角角魚招待客人也有一套講究的說……
狗肉和狗肉香
狗肉和狗肉香來都勻旅遊不嘗一嘗都勻的風味菜餚狗肉，那是一個遺憾。過去吃狗肉，人們都往有名的仿古一條街——都勻的石板街跑。這裡不僅街道古樸、環境優雅，而且銷售狗肉的餐館一家連著一家。
都勻狗肉風味以「狗肉席」最為出名，其次是「黃燜狗肉」。在石板街，除「狗肉席」之外，不論是黃燜、清燉，還是自切、爆炒的狗肉，都香飄窗外，讓人食慾猛增，一嘗為快。狗肉歷來是都勻一道風味獨特的名菜。
它不僅有補中益氣，溫腎助陽功能，而且能治脾腎氣虛……[
魚包韭菜
魚包韭菜聚居在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治縣為中心及其鄰近地區的水族人民，在長期的歷史發展過程中，逐步形成了喜食糯米食品、喜食魚、喜吃酸辣、喜喝酒的飲食特點。其中魚則是水族人民祭祀祖先、過端、待客的席上不可缺少的必備佳餚。而用獨特方法烹製的「魚包韭菜」則是水族的第一名菜，具有濃郁的民族特色和奇特的文化內涵。
烹製「魚包韭菜」是選用鮮活的1—2斤重的鯉魚或草魚，去鱗、去鰓後，沿背部剖開，但腹部相連，除去內雜後清洗幹…
飯稻羹魚繞家飯
飯稻羹魚繞家飯繞家人的大樓上，正中是堂屋，是祭祖、待客的場所。兩邊有廂房，廂房後半部是臥室，前半部是火塘，是接待客人吃飯的地方。繞家人十分熱情、好客。
他們在火塘裡燒起大火，放上一個圓圈鐵三腳架，托起一口鐵鍋，鍋裡煮著自己磨製的菜豆腐、鮮蔬菜，鍋的上面橫放一塊木板，放著一碗鹽蘸，裡面盛著鹽巴、幹辣椒、蔥花、味精，鍋的四周還擺放著煙燻臘肉、油炸花生、鮮蝦煎蛋等七碗八盤的風味佳餚。凡是來客吃飯均要由主人陪伴，男客由男主人陪……
水族飲食和魚
水族飲食和魚都勻的水族同胞不僅在迎賓、宴請時離不開魚，因為魚在他們心中是幸福、吉祥的象徵，而且在日常飲食中也非常喜歡食魚。有客自遠方來，主人必定要殺魚款待，表示賓主有魚水之情，意深情長。為了領略一下都勻水族人民平時的飲食習俗，我請你和我一起到我的水族朋友老潘家作客。
老潘家在一個依山傍水的寨子裡，我們進了寨門，繞過寨腳的一口魚塘，然後沿著一條小路走上去就到了。老潘家住的是一棟三層的古老幹攔式樓房。聽見屋外有狗叫聲，老潘……
布依族風味小吃
布依族風味小吃在都勻市擺忙鄉、江洲鎮等一帶的布依山寨，逢年過節或招待親朋好友，在滿桌的菜餚中，除了當地盛產白果（銀杏）特有的名菜「白果燉烏雞」、「白果燉豬腳」、「白果酸湯魚」之外，還有幾種以豬血或雞血為主要原料的傳統風味食品，色、香、味俱佳。血腸粑：多數在冬季製作。
製作方法是：一、先將豬大腸洗淨滴乾水分，再把糯米放在鍋中用豬油煎炒至熟，加少許食鹽，待糯米微微噴香時盛出待涼；二、把適量的精瘦豬肉砍成肉沫炒熟；三、把炒熟……
壩固連心魚
壩固連心魚都勻市壩固鎮一帶苗鄉，善做一種味道鮮美又寓意深刻的連心魚。客人到家，主人即捉來鮮活肥大的鯉魚，放進盛滿清水的木盆裡，摘來花椒葉子並搗碎，放進盆內，用於清除魚腹內的泥土和髒物。一般換三次清水、放三次花椒葉汁就可把魚的腸胃清洗乾淨。
然後架上鐵鍋，鍋內是冷水冷酸（糟辣酸）和冷豬油。將去除苦膽後仍在活蹦亂跳的活魚放進鍋裡，蓋上鍋蓋。當鍋內的活魚掙扎彈跳之聲消失，鍋水漲沸，飄出陣陣魚香，這時揭開鍋蓋，一鍋鮮嫩橙黃的令…
貴定特色小吃是什麼，貴州有什麼特色小吃
貴定雲霧貢茶 百合貢粉 百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人藥 可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮溼之地，帶季風溼潤氣候區內，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長於基頂。百合根埋於土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀...
贛州市有什麼特色小吃，贛州的特色小吃有那些
下面的是贛州市內的菜譜 1鐵廠下的肉丸 2姚府裡的滷五件 文藝學校 3釣魚臺的臭豆腐 等 4磨角上的吆咪鵝頭 5上壕塘的唆螺子 七中對面 6宮保府的水煮 7衛府裡的豆漿油條 8八鏡臺的豆巴子 9方杆巷的餃子 10白塔巷南京路巷口的油餅 11桃子園的無骨鳳爪 12洪城巷的豬腳 13八角井的徹骨肉 14...
雞西的特色小吃有什麼，特色小吃有什麼？
雞西的特色小吃就是雞西冷麵，它是 中朝合壁 的產物。冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面 也有用玉米麵 高梁米面 榆樹皮面的 加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片 辣椒 泡菜 梨或蘋果片 醬醋 香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為 ...