1樓：李樹的戀愛
玉米排骨湯是大家很愛吃的一種湯品食物，因為玉米排骨湯吃起來的味道好，而且我們吃玉米排骨湯的滋補效果也不錯，所以大家對玉米排骨湯會比較喜愛，那麼具體玉米排骨湯應該如何烹飪可以讓味道更好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
玉米排骨湯怎麼做
想要烹飪出美味可口的玉米排骨湯，首先需要我們準備好排骨4跟、玉米2-4根，還需要食鹽適量、生薑適量、蔥花適量、白酒適量。我們把排骨剁成塊狀之後，需要保持長短均勻。我們把玉米去皮、去絲之後切成小段。
姜塊也需要切出一兩片。之後把肉排放入鍋中。加水之後煮開滾一滾，等到煮出血汙浮沫之後就可以倒掉水。
在砂鍋中需要重新放清水，之後我們把排骨放入鍋中，姜塊也需要一起放入鍋中，在其中滴入少許的白酒，**等到砂鍋中水煮開之後就可以轉成小火繼續煲約20分鐘，然後再放入玉米一起煲制10-15分鐘。煲好之後去掉薑片，在其中加入適量的鹽和蔥花調味就可以了。
排骨怎麼才能燉爛
吃排骨的時候燉著吃比較好，而想要讓排骨燉著好吃需要注意方法，首先在燉排骨的時候需要放點醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以讓排骨更容易熟的，而且可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質完全溶解出來，這樣無疑是可以利於吸收的，還可以讓排骨的營養價值更高。在燉排骨的時候，我們可以在鍋中加入幾塊洗乾淨的桔子皮，是可以幫助我們去除異味和油膩感的，同時還可以讓湯的味道更加鮮美。
我們把排骨斬塊洗淨之後，過下沸水去掉其中的腥味，我們把排骨放入高壓鍋中之後，需要加入幾塊生薑去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以讓味道更香，還需要我們加一些醬油、少許鹽進行調味。蓋上蓋子之後用大火燒開，然後轉成中火繼續燒十分鐘，最後改成小火煮半小時，就可以吃到軟軟的排骨了。
排骨和玉米怎麼燉好吃
排骨和玉米搭配在一起燉著吃是非常好的選擇，首先我們要把湯麵燒的沸騰，之後再開始撇沫，而且胡蘿蔔最後的生活放入就可以了。如果想要讓排骨湯鮮一些，可以在水中滴入兩滴醋。同時湯中放醋，這樣才可以讓排骨的鈣質得到更好的揮發，但是我們不能放多。
因為玉米排骨湯的選材是一定要新鮮的，在其中加入2到3滴火麻油，這樣煲出來才能讓排骨湯的味道更鮮美。燜煮完成之後需要放入少許鹽調味就可以了。
我們把排骨洗淨之後用清水浸泡半個小時左右，飛水的時候我們最好在冷水的時候下鍋，水沸之後略煮，然後用冷水沖洗乾淨，可以去油去血水。之後玉米棒切成段，然後胡蘿蔔去皮之後切成塊，生薑去皮之後需要切成片。煲湯的時候我們最好是選擇用排骨邊或者是尾椎段。
我們在挑選玉米的時候，大家最好是選擇七八成熟的比較好，如果太嫩其中的水分比較多。太老的話其中的澱粉會大大增加，蛋白質也會減少。
玉米不能和什麼一起吃
吃玉米的時候是存在一定搭配的禁忌，首先玉米和海螺是相剋的，所以說是一定不能放在一起吃的，如果兩者一起吃，這時候就容易出現中毒的問題，而且還會導致身體不適的情況產生，這時候我們可以用地漿水可以解毒。
玉米和田螺一起吃也是不錯的選擇，我們吃了之後就容易出現中毒的反應，是很容易會導致血熱情況產生，而且輕的話會有燥咳文筆塔產生，如果嚴重就會出現鼻血問題。
玉米中的營養價值是比較高的，而對於牡蠣來說，其中的含鋅量是比較高的，如果單獨食用是可以有非常好的補益保健功效存在，但是如果我們一起吃的話，這時候就可能會大大阻礙人體對鋅元素的吸收，所以我們這樣一起吃是不健康的一個選擇。
上面就給大家介紹了有關玉米排骨湯的情況，這道菜吃起來的味道非常好，而且對我們健康也有好處，所以大家對玉米排骨湯會比較喜愛，上面介紹的這些玉米排骨湯做法大家不應該錯過，能夠幫助我們更好的烹飪出美味可口的玉米排骨湯吃。
2樓：
玉米排骨湯
用料排骨 500克
甜玉米 1根
胡蘿蔔 1根
料酒 2勺
姜 6片
鹽 5克
小蔥 半根
玉米排骨湯的做法
排骨讓店家剁成寸段，在清水中浸泡半個小時，將血水泡出，期間換兩三次水請點選輸入**描述
將泡過水的排骨，沖洗乾淨
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將排骨放入涼水中，加入薑片、蔥段、料酒，**焯水請點選輸入**描述
水開後，上面一層浮末，將排骨撈出
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經過浸泡和焯水，排骨已經很乾淨了，這樣煲出來的湯汁，就不會有腥味和雜質啦
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鍋裡放入清水，將排骨和薑片放入，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉四十分鐘左右
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燉排骨的時候，將玉米切小段，紅蘿蔔切小塊備用請點選輸入**描述
四十分鐘後，湯汁已經變白，香味也飄散出來啦請點選輸入**描述
將玉米和紅蘿蔔放入，蓋上鍋蓋，繼續燉30分鐘左右請點選輸入**描述
半個小時後，玉米和紅蘿蔔都已經成熟，放入鹽、白胡椒粉調味請點選輸入**描述
撒點小蔥，就可以大碗喝湯、大口吃肉啦～
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鮮香味美、湯香肉爛，幸福感爆棚啦～
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排骨的肉香和玉米的清香，在脣齒間瀰漫開來～請點選輸入**描述
小貼士1、建議用水果玉米會更好吃一些
2、如果口味偏重，嫌排骨不入味，可在放入玉米的時候加鹽，一定要適量加鹽，低脂低鹽比較健康哦
3樓：your大頭兵
玉米排骨湯的家常做法，湯白味濃沒腥味，冬天喝一口全身暖暖的
冬季天寒地凍，最需要一碗湯來暖身暖胃，推薦一道快手懶人玉米排骨湯，很多朋友燉湯，不管什麼技巧，直接下鍋就**，結果燉出來的湯腥味重、湯不濃，說句實在話，這種人一般很少下廚房做飯，或者根本沒做過，無論燉骨頭、排骨還是雞湯，第一步直接下鍋燉大錯特錯，牢記一個關鍵步驟，湯又白又濃，沒有任何腥味，今天分享給大家，希望大家牢記住。
玉米排骨湯是一道滋補的湯品，主要烹製工藝就一個字「燉」，原料有排骨和玉米，其中玉米是營養價值極高的食材，可以健脾益胃，尤其在冬季，很多人都喜歡這鮮美的湯，常喝有良好的滋補功效，在廣東最常見，親朋好友聚會，就會燉上一大鍋，湯是主要，肉是次要。
【玉米排骨湯】
【食材】：排骨、蓮藕、甜玉米、胡蘿蔔、蔥姜
【調味】：食鹽、胡椒粉
1、新鮮的排骨800克，讓肉販幫忙剁好，均勻的小塊即可，甜玉米一條，剁成小塊備用，胡蘿蔔一根，切成滾刀塊，蓮藕一節，颳去外皮，切成滾刀塊，主料和配菜準備完畢。
2、鍋中加入適量的清水，將排骨冷水下鍋，加一勺料酒去腥，接著開大火燒開，撇去邊緣的浮沫，排骨焯好水，撈出控幹水分。
3、鍋內加入適量的油，等待油溫5成熱，下入焯過水的排骨，再加入蔥段、生薑片，開大火把排骨翻炒一分鐘，這樣做的目的，是將排骨炒出香味。
4、接著倒入適量的水，倒入準備好的輔料，大火燒開，接著撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒時留下的油脂，去除乾淨，湯喝起來更清爽。
5、我用的雙喜牌高壓鍋，把食材和湯汁全部倒入，加入幾滴白醋，白醋可讓鈣質釋放出來，壓上15分鐘即可，方便快捷，沒有高壓鍋的朋友，可轉小灶文火燉40分鐘。
6、時間到了，開鍋調味，加入適量的食鹽、胡椒粉，攪勻後即可出鍋。
7、一道營養好喝的玉米排骨湯，製作完畢，湯汁又白又濃，沒有腥味，色香味俱全，看著就有食慾，冬季滋補首選。
技巧總結
牢記製作過程中的關鍵：
1、排骨冷水下鍋焯水，這樣可將血水清乾淨，如果不著急製作，也可浸泡兩個小時。
2、燉湯之前，大火翻炒一分鐘，再加入清水煮開，必須撇去浮沫，這樣燉出來的湯，又濃又白又好喝。
3、千萬別加雞精和味精，保留自然的鮮味，原汁原味的才好喝。
4樓：蕭笑與您聊公考
玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
參考下面的方法來燉比較好喝！！！
步驟1：把排骨和玉米洗淨、切好
步驟2：薑片也切幾片，3-4片即可
步驟3：鍋內放一點點油，不用多，只是為了煸熱一下排骨。 注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺裡面的水快開時起鍋煸熱排骨。
步驟4：煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色，水壺裡面水燒開了，就把水倒入熱鍋中。 注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了。
步驟5：倒入水後蓋蓋，大火煮一段時間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰後轉小火，其實玉米不怕煮，早點放也沒關係。 注意：用甜玉米
步驟6：煮大概半小時後加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的，所以水量要稍微注意一下，別燒乾了，最好在一開始一次性加夠。 最後起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可
5樓：良子美食
玉米排骨湯，好吃美味
6樓：農家樂美食記
玉米切好放入砂鍋，焯好水的排骨放入砂鍋，加入清水沒過排骨，先燉40分鐘，再倒入一些豌豆燉10分鐘即可。
7樓：巧手小廚娘
煲湯，排骨，排骨湯，玉米排骨湯做法，排骨不要直接下鍋了，只需多加一步，湯汁濃白，不腥不膩，營養好，全家人都愛喝，小孩子最愛喝的排骨湯
8樓：水色空萌
排骨切塊用鹽水浸出血水，再清洗乾淨控幹水分。玉米清潔後切豎起一元硬幣厚度。排骨冷水下鍋，加入薑片蔥段煮開後，撈去蔥姜，撇去殘沫。
投入玉米，紅棗，改中小火燉三小時，另鍋。撈出所需份量，加入適量高湯，勾兌口味即可。
9樓：匿名使用者
排骨剁成塊，玉米切塊，生薑切菱形片，鍋裡放水，放排骨焯水，水開撈出沖洗乾淨，鍋裡放食用油，放薑片炒香，加焯水的排骨煸炒，炒香加水、玉米、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，水開撇去泡沫，倒進高壓鍋，蓋上鍋蓋，上汽壓5分鐘即可。
10樓：
排骨玉米，是排骨燉一個開後下玉米，再有一個開就都熟了，這時候排骨好吃，玉米也好吃，排骨湯也好喝！
11樓：摺好的明天
我喜歡加點香菇大棗，或者放點黃芪沙蔘當歸在裡面，當然銀杏果也不錯
要湯好喝的話就排骨冷水下鍋燉，肉好吃的話就開水下鍋
排骨湯玉米怎麼燉最好喝
12樓：爵爺的網路
玉米排骨湯是大家很愛吃的一種湯品食物，因為玉米排骨湯吃起來的味道好，而且我們吃玉米排骨湯的滋補效果也不錯，所以大家對玉米排骨湯會比較喜愛，那麼具體玉米排骨湯應該如何烹飪可以讓味道更好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
玉米排骨湯怎麼做
想要烹飪出美味可口的玉米排骨湯，首先需要我們準備好排骨4跟、玉米2-4根，還需要食鹽適量、生薑適量、蔥花適量、白酒適量。我們把排骨剁成塊狀之後，需要保持長短均勻。我們把玉米去皮、去絲之後切成小段。
姜塊也需要切出一兩片。之後把肉排放入鍋中。加水之後煮開滾一滾，等到煮出血汙浮沫之後就可以倒掉水。
在砂鍋中需要重新放清水，之後我們把排骨放入鍋中，姜塊也需要一起放入鍋中，在其中滴入少許的白酒，**等到砂鍋中水煮開之後就可以轉成小火繼續煲約20分鐘，然後再放入玉米一起煲制10-15分鐘。煲好之後去掉薑片，在其中加入適量的鹽和蔥花調味就可以了。
排骨怎麼才能燉爛
吃排骨的時候燉著吃比較好，而想要讓排骨燉著好吃需要注意方法，首先在燉排骨的時候需要放點醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以讓排骨更容易熟的，而且可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質完全溶解出來，這樣無疑是可以利於吸收的，還可以讓排骨的營養價值更高。在燉排骨的時候，我們可以在鍋中加入幾塊洗乾淨的桔子皮，是可以幫助我們去除異味和油膩感的，同時還可以讓湯的味道更加鮮美。
我們把排骨斬塊洗淨之後，過下沸水去掉其中的腥味，我們把排骨放入高壓鍋中之後，需要加入幾塊生薑去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以讓味道更香，還需要我們加一些醬油、少許鹽進行調味。蓋上蓋子之後用大火燒開，然後轉成中火繼續燒十分鐘，最後改成小火煮半小時，就可以吃到軟軟的排骨了。
排骨和玉米怎麼燉好吃
排骨和玉米搭配在一起燉著吃是非常好的選擇，首先我們要把湯麵燒的沸騰，之後再開始撇沫，而且胡蘿蔔最後的生活放入就可以了。如果想要讓排骨湯鮮一些，可以在水中滴入兩滴醋。同時湯中放醋，這樣才可以讓排骨的鈣質得到更好的揮發，但是我們不能放多。
因為玉米排骨湯的選材是一定要新鮮的，在其中加入2到3滴火麻油，這樣煲出來才能讓排骨湯的味道更鮮美。燜煮完成之後需要放入少許鹽調味就可以了。
我們把排骨洗淨之後用清水浸泡半個小時左右，飛水的時候我們最好在冷水的時候下鍋，水沸之後略煮，然後用冷水沖洗乾淨，可以去油去血水。之後玉米棒切成段，然後胡蘿蔔去皮之後切成塊，生薑去皮之後需要切成片。煲湯的時候我們最好是選擇用排骨邊或者是尾椎段。
我們在挑選玉米的時候，大家最好是選擇七八成熟的比較好，如果太嫩其中的水分比較多。太老的話其中的澱粉會大大增加，蛋白質也會減少。
玉米不能和什麼一起吃
吃玉米的時候是存在一定搭配的禁忌，首先玉米和海螺是相剋的，所以說是一定不能放在一起吃的，如果兩者一起吃，這時候就容易出現中毒的問題，而且還會導致身體不適的情況產生，這時候我們可以用地漿水可以解毒。
玉米和田螺一起吃也是不錯的選擇，我們吃了之後就容易出現中毒的反應，是很容易會導致血熱情況產生，而且輕的話會有燥咳文筆塔產生，如果嚴重就會出現鼻血問題。
玉米中的營養價值是比較高的，而對於牡蠣來說，其中的含鋅量是比較高的，如果單獨食用是可以有非常好的補益保健功效存在，但是如果我們一起吃的話，這時候就可能會大大阻礙人體對鋅元素的吸收，所以我們這樣一起吃是不健康的一個選擇。
上面就給大家介紹了有關玉米排骨湯的情況，這道菜吃起來的味道非常好，而且對我們健康也有好處，所以大家對玉米排骨湯會比較喜愛，上面介紹的這些玉米排骨湯做法大家不應該錯過，能夠幫助我們更好的烹飪出美味可口的玉米排骨湯吃。
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