1樓：俟睿達
材料：白蘿蔔1－2個
香菜少許
調料：鹽
粉蒸麵1袋
少量食用油 1.將白蘿蔔均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。（目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來）
2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。
3.將粉蒸麵（麻辣或五香或兩樣都加點，根據自己和家人的口味）混入擠幹水份的蘿蔔絲，同時滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。
4.裝盤或碗或籠，若是盤碗，可在盤內底或碗內底抹少量食用油（蒸好後翻面時不粘盤碗）
5.鍋內加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉小火10分鐘。端出來翻入另外的乾淨盤歡碗內。
6.香菜洗淨切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿蔔絲上面（也可換成小蔥段，或不加）就可以趁熱吃了！
2樓：一網情深的阿慧
回答原料：兩根紅蘿蔔，一小碗麵粉
澄粉蒸蘿蔔絲步驟：
第一步1、兩根紅蘿蔔擦絲，用食用油拌一下，保證每根絲上都有。（擦絲後晾一下）
2、再把麵粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，儘裡使蘿蔔絲保持直挺狀。麵粉多拌些好。
3、座鍋加水**，等水響後（不是水開喲）放箅子和籠布，輕輕撒上蘿蔔絲。
4、蒸兩分鐘後開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可。最多不可超過六分鐘。
第二步胡蘿蔔用紗布包住,用洗衣機甩幹(也可用幹紗布檫幹),拌上香油,撒上面粉和澱粉的混合粉,一薄層即可.鍋放水上氣後把胡蘿蔔絲蒸2分鐘即可,取出再撒麵粉和澱粉的混合粉,再上鍋蒸2分鐘,他反覆三次效果最好.
第三步1、紅蘿蔔擦絲，擠幹水分。
2、將蘿蔔絲加入澱粉拌勻，均勻的放入鍋篦中。水燒開，蒸一分鐘後取出，常溫下晾三分鐘。用手抖散，再裹一層澄粉蒸制。反覆三次加入調料拌好蒸制。
製作關鍵：
1、紅蘿蔔絲切細一點，拌澄粉不要太多，薄薄的一層即可。
2、蒸時火要大，時間不要太長。一定要蒸三遍才能出效果。
第四步1、紅蘿蔔擦絲，擠幹水分。或者晾一下。
2、用少許食用油拌一下，保證每根絲上都有。（很少的油，一個蘿蔔硬幣大小的油就可以了，要抓勻。
3、用澄粉把蘿蔔絲拌勻，可以一把蘿蔔絲一把澄粉的拌。稍晾一會兒再用澄粉拌一下，反覆三次。
4、水開後直接放蒸布上蒸，上氣一分鐘用筷子翻一下，再蒸一分鐘就差不多了。蒸熟後趕緊取出晾到案板上。
5、拌上調料即可
希望我的回答能夠幫助到您，祝您生活愉快！
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粉蒸蘿蔔絲怎麼做蒸後是一根一根的，不要
3樓：匿名使用者
1.白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）3.將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉
5.上下顛簸鍋子
6.讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
7.蒸籠墊上籠布
8.鋪上蘿蔔絲
9.上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可10.枸杞提前泡開
11.大蒜兩人瓣搗成蒜泥
12.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻13.蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤14.澆上調味汁即可
蘿蔔絲蒸菜怎麼做
4樓：物是人非丿天蠍
食材：紅蘿蔔來1根，白蘿源卜半根，玉米麵適量
bai，澱粉適量，du花椒10粒，小米辣3個，蔥半zhi根，蒜瓣3個，香dao油1勺，醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油少許，鹽少許。
步驟：1、紅蘿蔔白蘿蔔檫成絲加小半勺鹽拌勻靜止15分鐘，殺一下蘿蔔裡的水份。
2、15分鐘後攥(齊)幹蘿蔔裡的水。(去蘿蔔裡的濁氣，這個步驟萬萬不能省)
3、飯店裡是用橙粉，家裡做嗎我們直接用玉米麵粉和澱粉啦，好吃就行!一勺麵粉二勺玉米麵粉的比例，邊拌邊加粉(不要一次加很多哦，粉多了不好吃)。直到每根蘿蔔絲上都掛上薄薄的粉即可。
4、拌好粉的蘿蔔絲上籠蒸8分鐘即可出鍋。蒸時在鍋蓋與鍋體結合外的一側放上一根筷子，以防止水蒸氣落在蒸菜上蒸成溼瘩瘩的一團。出鍋把籠反過來倒扣在案板上晾涼一些再一一挑撒。
(注:剛出鍋時千萬千萬千萬不要挑，重要的事說三遍，剛出鍋就挑會結塊)。
5、準備料汁:一勺鹽一勺糖一勺生抽二勺醋一勺香油攪均拌入蒸好的蘿蔔絲裡。鍋中熱油炒香花椒辣椒段蔥蒜碎後直接倒在拌好的蘿蔔絲上拌均。
6.裝盤。
5樓：煥煥
蘿蔔絲蒸菜的做bai法：
1、胡蘿蔔du
用刨菜器刨成細絲，zhi泡在鹽水裡
dao10分鐘左右（鹽適當回
多放些，因答為待會蒸的時候不用再放鹽）
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的3、倒入食用油拌勻
4、麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住
5、鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麵），油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
6樓：匿名使用者
蒸蘿蔔絲家常做法，原來蒸菜有訣竅，蘿蔔絲蒸出來不粘不溼
7樓：陸一飛阿飛
食材明細編輯材料抄：白蘿bai卜1－2個香菜少許調料：鹽粉蒸du面1袋少量食用油zhi2製作方法編輯1.將白蘿蔔
dao均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。（目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來）2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。
3.將粉蒸麵（麻辣或五香或兩樣都加點，根據自己和家人的口味）混入擠幹水份的蘿蔔絲，同時滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。4.
裝盤或碗或籠，若是盤碗，可在盤內底或碗內底抹少量食用油（蒸好後翻面時不粘盤碗）5.鍋內加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉小火10分鐘。端出來翻入另外的乾淨盤歡碗內。
6.香菜洗淨切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿蔔絲上面（也可換成小蔥段，或不加）就可以趁熱吃了！
8樓：小雞團團轉
這道菜 清香爽口，色味俱全。
很重要的一條是控水後用鹽殺，因為綠色葉菜水分本身就多，且菜洗後控水不太容易。以前蒸紅蘿蔔絲沒有用鹽殺，但是蘿蔔絲晾晒過。
關於拌油的問題，我不主張拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一樣了，當然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了兩種，發觀拌油後蒸出來的菜更鬆散一些，不容易粘。不拌油相對弱一些。
關於蒸的時間問題，我認為七八分鐘就行，菠菜很容易熟。沒有拌油的那 份我蒸得時間有十幾分鍾，結果最下面的有些粘，菜有點兒熟過了。
有人用微波爐蒸紅蘿蔔絲，蘿蔔絲擦好就拌油拌麵，用微波爐蒸，兩三分鐘就行，效果也可以。由此得到啟發，用微波爐比一般的蒸鍋效果會好些，因為它的蒸汽少，但當時她們用此法蒸菠菜就不行，所以我認為很關鍵的一步是用鹽殺水。
以前多次蒸都不成功，今天終於成功，感覺和市場上賣的差別不大了，很興奮，因此將自己的操作方法詳細地描述出來，希望對愛吃蒸菜的朋友有幫助。
小技團生活妙招
9樓：匿名使用者
把切好的蘿蔔絲放進大碗裡，放入適量的鹽，和大米粉，攪拌好。不知道能不能放進電飯鍋裡，最好用高壓鍋吧
10樓：匿名使用者
去手機查詢，並且背下來
11樓：毛毛愛廚房
教你蒸蘿蔔絲晶瑩透亮的好方法
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料胡蘿蔔 一根
鹽適量食用油 少許
麵粉 適量
蔥 蒜幹辣椒絲或辣椒麵
花椒粒粉蒸胡蘿蔔絲的做法
胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟1
用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟2
倒入食用油拌勻粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟3
麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住，如圖樣粉蒸胡蘿蔔絲的做法 步驟4
鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。
蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲（或辣椒麵），油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
怎樣蒸紅蘿蔔絲才散的做法
13樓：喵姐愛電影
這樣蒸紅蘿蔔絲才散，步驟如下：
1、胡蘿蔔洗淨，擦成細絲。
2、放入適量麵粉。拌勻，使每一根胡蘿蔔絲都沾上面粉。抖去多餘的麵粉，蒸屜上鋪一層屜布，把胡蘿蔔絲均勻的鋪在上面。
3、蓋蓋，大火燒開，轉中火蒸6分鐘左右。
4、蒸的時候剝大蒜。洗淨、加少許鹽，搗成蒜泥。
5、胡蘿蔔蒸好了。倒入盆中，晾涼。此時千萬不要用筷子翻動，胡蘿蔔會斷掉的。
6、完全涼透的胡蘿蔔絲就會很乾爽、有韌性了，用筷子挑散，放入適量鹽。適量十三香。適量雞精。適量的香油。
7、最後放入蒜泥。拌均勻即可食用。
14樓：網事茹風
我蒸過幾次，成功率不是太高。不過，這個方法你可以試試。
1、兩根紅蘿蔔擦絲，用食用油拌一下，保證每根絲上都有。
2、再把麵粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，儘裡使蘿蔔絲保持直挺狀。我個人感覺麵粉多拌些好。
3、座鍋加水**，等水響後（不是水開喲）放箅子和籠布，輕輕撒上蘿蔔絲。
4、蒸兩分鐘後開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可。最多不可超過六分鐘。
呵呵，，做不成功你自己多揣摩吧。
別人跟我說過一種方法但為未嘗試過,你可以試試.>胡蘿蔔用紗布包住,用洗衣機甩幹(也可用幹紗布檫幹),拌上香油,撒上面粉和澱粉的混合粉,一薄層即可.鍋放水上氣後把胡蘿蔔絲蒸2分鐘即可,取出再撒麵粉和澱粉的混合粉,再上鍋蒸2分鐘,他們說反覆三次效果最好.
15樓：曾醉易
怎樣蒸紅蘿蔔絲才散色法這個裡面呢？有很多的程式，像那個大師傅請教一下就可以了
蒸胡蘿蔔絲這道菜怎麼做呀，飯店蒸紅蘿蔔絲怎麼做
粉蒸蘿蔔絲 基本步驟 蘿蔔500克,切絲,然後調味,放入乾粉加點色拉油攪拌均勻,上盤即蒸,一般10 15分鐘 方便快捷,味道可口,老少皆宜 先切絲,不要太細了,灼下水,先放點鹽和味精,在放點用蒸肉用的白米粉拌勻 米粉先要泡15分鐘 後放點香油,蒸5分鐘就好了 1 兩根紅蘿蔔擦絲，用食用油拌一下，保證...
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