1樓：愛演戲的男孩
食材明細
細蛋面300克
油潑辣子適量
蒜蓉適量
熟花生碎適量
榨菜末適量
黃瓜絲適量
香菜末適量
芝麻醬50克
花椒4克
八角0.3克
熟芝麻5克
白糖20克
鹽5克雞粉2克
醬油20克
香醋30克
香油20克
麻辣口味
拌工藝廿分鐘耗時
普通難度
正宗「四川涼麵」的做法步驟
1先把花椒和八角炒香。
2把炒香的花椒八角晾涼，放入料理機。
3用料理機把花椒八角攪打成粉。
4攪打好後，把花椒八角粉倒入芝麻醬裡。
5用勺子把芝麻醬攪勻。
6把熟芝麻倒入芝麻醬裡。
7倒入適量香油把芝麻醬澥開。
8然後放入鹽、雞粉和白糖。
9倒入香醋拌勻。
10倒入醬油拌勻。
11這些調料拌勻後，祕製澆汁便製作完成了。
12湯鍋水燒開下入麵條。
13麵條煮八成熟撈出，澆一勺蔥油。
14把麵條不斷的用筷子挑起晾涼。
15把拌好油的麵條倒入盤中。
16先澆上蒜汁。
17撒上榨菜末。
18撒上熟花生碎。
19澆上油潑辣子。
20最後澆上祕製醬汁。
21然後撒上香蔥末。
22再放上黃瓜絲和香菜末，吃的時候拌勻即可。
23最後再重複一下，拌麵用的所有調料展示；「祕製澆汁、油潑辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香蔥末、黃瓜絲、和蒜汁等」。
2樓：哀萱彤
愛心涼麵，做給你愛的人吃
四川正宗肥腸米粉和正宗扣肉怎麼做啊？越詳細越好，謝謝
講了不苦練是永遠不知到的，正宗的師夫在專研怎麼做更好，而不是在上網，要賺錢要有獨特的口味自己琢磨，如果自己吃，就上街買 你是哪的人，你想省拜師費啊？四川肥腸米粉怎麼製作？四川小吃肥腸米粉材料 肥腸 米粉 郫縣豆瓣 八角 茴香 姜 四川特色小吃肥腸米粉做法 1 過水，滷1，2個小時，把肥腸滷軟，有個底...
四川性牙籤怎麼做，四川小吃 牙籤怎麼做
主料 羊腿肉300克 幹辣椒100克 孜然粉1湯勺 15克 料酒2湯勺 30ml 醬油2湯勺 30ml 鹽1茶勺 5克 白砂糖1湯勺 15克 澱粉2湯勺 30克 花椒1湯勺 15克 蒜末1茶勺 5克 薑末1茶勺 5克 蔥花1茶勺 5克 步驟 1 羊腿肉洗淨擦乾水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5c...
四川擔擔麵的做法，四川擔擔麵怎麼做
原料配方 麵粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒麵2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。製作方法 1.用富強粉500克加水125克和麵，和勻後擀成片，再切成細麵條。2.將以上佐料 按5碗計算 裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待麵條煮好後挑在碗...