1樓：匿名使用者
糖醋的做法 不放辣椒也很好吃，如糖醋鯉魚，糖醋刀魚
魚不放辣椒的做法
2樓：盡心的云云老師
要做好清燉魚可不是一件容易的事，弄不好有魚腥味、泥層土味、羶味等，食之味同嚼蠟，破壞了一份美好心情；可不是一件划算的事。
現在介紹一種清燉野生魚，學名叫刀魚，土話（本地方言）叫葉刀魚、葉子魚、刀子魚，又叫葉魚。因其形狀尖長如刀，型態又如葉子、所以稱呼其為葉刀魚，簡稱葉魚。
野外野炊——清燉野生葉刀魚
備料:野生刀子魚兩條，每條約重250克，數條小刀子魚（以50克為準）；去除雜質、並淘盡內臟，清洗乾淨，細小薄鱗晶片（魚片）不用颳去，裝好備用。
土姜一塊，胡椒子、土桂葉、八角、蔥段、新釀米酒（俗稱「酒娘子」），醬油、山茶子油（只在匾料時略用、燉魚時不加）、野生菌香菇、小鐵鍋一個。
做法:①用石塊把小鐵鍋支撐壘起，柴火燃起，把鐵鍋燒熱，放少許山茶油、先放姜、蔥段，再把兩條大的刀子魚放入；然後新增小刀子魚，依次放醬油、米酒，用鏟輕微翻轉、排勻，合上鍋蓋、燜鍋一二分鐘，待到鍋底熱幹、發出輕微裂響，即可開啟蓋子，並加入適量清水、添柴火燒燉。
②用火燒至30～40分鐘，再放入胡椒子、桂葉、八角，再把備好的野生菌香菇放入鍋內（提鮮去腥），蓋好鍋蓋、約3～5分鐘後，熄去明火；改用闇火燉燜十分鐘，即可大功告成，在撒上蔥花、加點香菜。
③用土把闇火覆滅，揭開蓋子、就可以開吃了；這時的刀子魚香氣撲鼻，食之清甜滑溜爽口，魚的肉質細嫩而有彈性，吃入口中、回味無窮……
如今的葉子魚在本地幾乎已經絕跡，更是難尋蹤影、哪是一種兒童的回憶和印記，在離我們村莊
五、六裡的地方，叫龍潭背；是一個有百多米高的落差瀑布深潭，裡面群居著稀有的葉刀魚；習性狡猾、逃遊飛躍快健，只有在山洪暴發過後；用魚杆垂釣，才能得到這種難覓的山澗野味……
3樓：度姐廚房
魚不放辣椒，清蒸魚的做法：
主料：桂魚500g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。
輔料：色拉油2湯匙、食鹽5g、醋10毫升、黃酒10毫升、白糖1茶匙、雞精1茶匙。
1.魚洗淨，在魚身上劃上幾刀。
2.蔥切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末。
3.將魚中加入鹽、黃酒，蔥薑蒜末醃製10分鐘。
4.將魚放蒸鍋中，加入雞精和白糖，大火燒開轉小火蒸20分鐘即可。
油辣椒怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
1、在炒鍋里加熱清油加熱至油滾開冒煙（色拉油也可以）2、將油放涼至8成熱
3、放需要製作的1/3的辣椒麵在罐子裡（最好是陶瓷的）4、將1/3熱油舀到罐子裡，然後攪拌油和辣椒麵（此時會將辣椒麵燙煳，辣椒麵的顏色不好看，辣度也不夠，但能完全釋放出辣椒的香味）
5、等罐子和油鍋內的油都降溫到5、6成熱的時候，再將1/3辣椒麵倒進罐子內
6、將全部的熱油加入罐內，攪拌（此時是燙出辣椒的辣味）7、攪拌均勻後再加入剩下的1/3辣椒麵，攪拌（此時是為辣椒油提色，低溫加熱的辣椒麵才有紅亮的顏色）
8、最後加一把白芝麻，ok！
5樓：陶允邱高寒
食材：幹辣椒
200g
菜油適量做法：1、小尖椒，暴晒幹。2、每一個都摘除根蒂。
3、放入料理機，打成碎，注意不用打成粉。4、打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。5、鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.
5倍至2倍左右。6、大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。7、辣椒粉倒入油中。
8、不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可
魚頭不放辣椒怎麼做好吃又簡單
6樓：匿名使用者
放油把油燒老一點，放一點鹽這樣不會鑽鍋，然後把魚頭放鍋裡煎兩面煎黃，放入姜去腥放水，水沒過魚頭還多一點記住不要用鍋蓋蓋著燉否則不腥死，湯白了在放蒜會更香
7樓：風吟月
魚頭豆腐湯很鮮美的，可以放點生薑去腥
紅燒魚如果不放辣怎麼做才好吃一點?
8樓：匿名使用者
我教你一個方法，就是放一些陳皮末，或者將桔子皮洗淨切碎，放在魚裡一起燒，這樣吃起來有一股桔子的香味，挺好吃的，試驗一下吧！
9樓：匿名使用者
做的時候放點青辣椒和魚一起油炸一下，放少許糖，多放蒜和姜，老抽也要少放點，顏色會好看一些。如果你口味重的話就放點大料和桂皮。味道很好哦。我自己就這樣做，家人也愛吃
10樓：匿名使用者
我最愛吃紅燒魚，做的時候幾乎不放辣椒，也很好吃，多放醋、姜和蒜
魚不放辣椒怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
小訣竅1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之後魚肉比較緊實。
12樓：記憶打卡機
不放 辣椒
可以 清蒸 紅燒 侉燉
也可以 做成 魚丸望採納
13樓：匿名使用者
清蒸啊~要新鮮的魚才行
魚肉餃子-肉多刺少的魚
紅燒啊~
醬燜啊~
水煮啊 嘻嘻，清水煮--------------我一輩子忘不掉的第一次煮魚湯，就是用清水煮海鯽魚糖，那腥爽。。。。
14樓：匿名使用者
清蒸。很甜，不要蒸太老了。很好吃的
15樓：匿名使用者
放泡椒好吃，泡椒魚，好吃爽口。
糟辣椒魚怎麼做如何做好吃
16樓：小糖豆可愛
1. 洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2.
打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉。3. 均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上。
4.下油鍋炸 熟裝盤。5.
少油，油辣了放入幹辣椒節爆香。6. 再依次放入薑絲，糟辣椒， 加適量水，水煮開了放入炸好的魚。
加入適量生抽，味極鮮，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋。 裝盤撒上蔥花即可。
魚不放辣椒不放蒜怎樣做才好吃？
17樓：匿名使用者
魚已經炸了，做紅燒的，不放辣椒和蒜，調個紅燒汁也很好吃。
魚不放辣椒不放蒜怎樣做才好吃？
18樓：在香山寺欣賞交響樂的小飛俠
魚看你是做什麼魚，做魚一般是要放料酒，蔥薑蒜。紅燒魚呢，要放一點糖。一般的燉魚要放點胡椒粉。魚要吃原味兒的，一般不放辣椒，除非要做火鍋了，可以放辣椒。
19樓：我是誰
那樣的話如果是河魚放鹽烤著吃，海魚用鹽淹一個小時再炸著吃。
20樓：匿名使用者
放點薑絲蔥絲，蒸魚豉油，清蒸一下，好吃有營養。
番茄辣椒燜魚怎麼做好吃，番茄燜魚怎麼做好吃
根據自己在口味，準備西紅柿二個，青椒一個，姜 蒜 蔥若干 將油升溫八層熱，將準備的調料青椒，姜 蒜 蔥下鍋炒出香味，再下西紅柿，將汁炒出後，將切好的魚塊倒入鍋內燉十多分鐘便可出鍋。如喜好辣味，右可在放魚前將辣椒放一些和調料一起炒味後放魚，出鍋交前放入味精就行了。食材明細 野生河魚 300克 辣椒5個...
辣椒可以怎麼做好吃，辣椒怎麼做才好吃
做之前，要準備好材料，適量的青辣椒，調料醬油 大蒜 花椒 生薑 白糖 白酒等。將青椒洗乾淨，晾乾水分，加點鹽進去，攪拌均勻，醃30分鐘。然後放油進鍋裡，八成熱時，把一些調料醬油 花椒放進去，翻炒均勻。有香味出來的時候，加些白酒 生薑 大蒜進去，攪拌均勻。幾分鐘後，倒出來，把青椒放在一個乾淨的罈子裡，...
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