1樓：晴天便好
香濃芝士和紅薯的搭配，配上油酥的餅會碰撞出怎樣的味道呢？想象永遠不可及，做來試試，沒想到效果還不錯，值得嘗試呦。
配料：烹飪步驟：
1.準備好食材
2.把紅薯去皮切成片，入在蒸鍋中蒸熟
3.熟後放到容器中用勺子壓碎，涼到不燙手加和糯米粉4.放入雞蛋揉勻
5.把芝士疊在一起，切成小丁
6.把紅薯麵糰分成小團，約30克一個
7.取一個紅薯麵糰，拍扁包入芝士
8.包起成團，再按扁，拍上芝麻
9.鍋中入油，放入紅薯餅，中小火煎
10.煎到兩發黃就可以了
烹飪小貼士：
沒有糯米粉可以放入麵粉
紅薯中沒加糖，可以按個人口味放糖
煎的時候多放點油煎，不要用大火
2樓：微言悚聽
這次需要準備的食材有：紅薯、糯米粉、白糖、麵粉。
像這種甜品一類的食物，往往它的食材總是那麼簡單，樸實無華，一眼望去就已經知曉食材對於這道美食的作用。首先我們當然是要準備兩根紅薯了，將它洗淨去皮，然後切成片，放入鍋中蒸熟，等待紅薯熟透之後便取出，再濾掉多餘水分。放入碗中之後，往紅薯當中加入兩勺白糖，再用力將它搗成紅薯泥狀態。
接著往紅薯泥當中加入五勺糯米粉，三勺麵粉，一邊加入熱水一邊用筷子快速攪拌，不一會紅薯泥與糯米粉迅速融合，成為了絮狀的麵糊。這個時候，我們便可以著手開始準備芝士碎。
這時候，我們可以上手揉搓紅薯泥，將它進一步與糯米以及麵粉融合恰當，成功將紅薯泥搓成長條之後，就可以用刀均勻的將它切成八個面劑子，一個劑子大約50克左右。一定要均勻的切哦，不然做出來的紅薯餅一個大一個小，擺盤也不好看呢。做這類的甜品，一個是要心細，一個是要會來事兒。
儘可能的將食物做到滿意狀態，就說明我們成功了。接著，我們溫柔的將劑子壓扁，撒入靈魂芝士碎，可以放多一些，但後續包裹的時候不要漏出來哦。
靈活的用手將面劑包好搓圓，這樣一個初型的紅薯劑子就完成了。很多朋友會說自己是個手殘黨，對於這類的手工活雖然有足夠耐心但總是做的歪瓜裂棗，其實嘛，這東西也講究熟練程度，多多上手練習就好了，就算做的形狀不好看，只要能吃、好吃，依舊是成功的紅薯餅呀。麵糰搓好之後，下一步便是下鍋煎了，可以選擇電餅鐺或是平底鍋來煎炸，預熱刷油。
將麵糰按壓成小餅狀，放入鍋中，這時候千萬不要心急，要用小火滿滿煎，否則火力太大很容易造成煎糊的狀態，吃起來便會有些苦味。
我們將紅薯餅的底部煎熟之後，再挨個的翻面，悉心照顧好每一個紅薯餅，總之勤翻面準沒錯。等待紅薯餅煎熟之後，呈現全身金黃切兩面都上色之後，便是成熟的紅薯餅了。再觀察它的狀態，用鏟子輕輕按壓紅薯餅，出現鬆軟的回彈狀態便是能夠出鍋了。
看看這色澤，十足的鮮亮誘人啊，其實紅薯餅當作早餐來吃也是不錯的選擇，紅薯餅的香甜配合芝士的鹹香，著實讓人吃不夠呀。
拉絲的效果也是一流的，其實芝士起到的作用不僅僅是新意，更多的是口感上的豐富性，紅薯本身狀態軟糯甜口，而芝士偏向於鹹香風味，兩者合一，帶來味蕾上的多層次享受，實在讓人驚喜。小夥伴們在家可以試試這種做法，保證讓你試了一次之後便深深愛上，無法自拔呢。
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