1樓：侯爵哆啦
香辣燉大鵝：準備用料：大白鵝1只、油少許、鹽適量、大蔥1根、鮮姜8片、乾紅辣椒5只、花椒粒3g、八角1個、生抽醬油30g、老黃酒450g、冰糖8塊、粉皮2張、水適量
1、整隻大鵝摘洗乾淨，斬成塊。
2、煮鍋放水燒開後將鵝塊放入。
3、開鍋後煮5分鐘是為了去除血沫。
4、待肉收緊後撈出。
5、放在容器內備用。
6、另取炒鍋，放入少許的油。
7、將冰糖放入，小火炒糖，待糖融化發泡。
8、立即將鵝塊放入翻炒著色。
9、放入醬油翻炒。
10、加入老黃酒燒開鍋。
11、放上調味料。
12、加入適量的水，蓋過肉塊蓋上鍋蓋。
13、大火煮開小火燉。
14、2個小時後鵝肉已熟。
15、放上提前用溫水泡好的粉皮並把粉皮切塊。
16、加入適量的鹽。
17、粉皮透明軟了就可以出鍋了。
18、成品。
2樓：農家樂美食記
分享一個泡椒鵝肉的做法，鵝肉剁成小塊，準備點泡椒和魔芋豆腐，首先把鵝肉翻炒十多分鐘，再倒一瓶啤酒燜煮幾分鐘，然後加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，調好味，翻炒幾分鐘即可出鍋。
3樓：命運風陰讀
燉鵝肉就可以了，鵝肉不容易熟，最好有高壓鍋，如沒有就要多燉一會，蔥薑蒜、大料、料酒、花椒、熱油熗鍋（把大料、花椒用油煸炒一下，有條件的話可以放些桂皮、香葉、幹辣椒少許），放入肉繼續煸炒，後加入料酒、老抽（如果會抄作的話可以提前炒一下糖色）、鹽、糖調味，加入適量的水，如果是高壓鍋可以少加點，出鍋時放入味精即可。
4樓：藍橋雪
清燉的話 會有一種不好的味道 紅燒的話 不入味 但粉蒸的 則會有意想不到的鮮美 而且簡單
5樓：我打死你2貨
你這隻癩**想吃天鵝肉
鵝肉和扁豆怎麼燒
大鵝燉酸菜的做法 配料 主料 鵝 酸菜 香菜 輔料 蒜 鹽 豬油 雞精 高湯 食用油 花椒 大料 醬油 操作 1 將蒜切片，酸菜切絲，香菜切段 2 鵝洗淨切成塊，用沸水焯一下後撈出待用 3 坐鍋點火倒油，油熱後倒入鵝塊翻炒，加入辣椒 花椒 大料 鹽 雞精 醬油炒熟 4 坐鍋點火倒入豬油，油熱後放入蒜...
鵝肉怎樣做好吃，鵝肉怎麼做好吃又營養
煸炒鵝肉好吃。材料鵝肉300克，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。做法1.將鵝肉洗淨切塊 青筍切滾刀塊 蔥 薑切片 2.將油燒熱，把豆瓣醬 蔥片 薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒 醬油，放入...
鵝肉怎麼做菜，鵝肉怎樣做好吃？
一 家常鵝肉的做法 做法 1 將鵝肉洗淨切塊 青筍切滾刀塊 蔥 薑切片。2 將油燒熱，把豆瓣醬 蔥片 薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒 醬油，放入精鹽 味精後繼續煸炒。3 待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒 青筍，青筍燒熟後即可。二 涼拌鵝肉的做法 材...