1樓：九壟地廂紅旗
茄子斜著切從頭到尾，然後再翻過一面繼續斜著切！兩面都切到後，鐵鍋裡放菜油，油燒熱改小火，將茄子兩面煎到！後大蒜一頭去皮切成碎沫！
生薑切成碎沫，大蔥白一段切成碎沫一併放鍋內翻炒出香味！加少量鹽、雞粉！攪拌均勻出鍋裝盤！
2樓：我心如清風明月
用料主料
茄子1條輔料油
適量花椒3個鹽
適量蒜3個醬油
少許料酒
少許澱粉
少許紅燒茄子的做法
1.把調料切好
2.倒入少量鹽,雞精,料酒,醬油和澱粉拌好調料3.先放辣椒爆炒一分鐘,然後倒入茄子炒至熟4.然後倒入調好的調味汁,炒幾分鐘即完成
5.完成裝盤
飯店紅燒茄子的做法，紅燒茄子的做法
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。紅...
紅燒茄子的做法是怎樣的，紅燒茄子的做法具體是怎麼做的
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 紅燒茄子是很家常的一道菜，記憶中每次媽媽做，我都忍不住要多吃一大碗米飯，比肉菜還要好吃三分。準備食材。茄子洗淨去皮 如果是比較嫩的茄子，可以留皮 切成略大一些的塊。烹...
紅燒茄子的做法，說一下紅燒茄子的做法？？
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生...