1樓：榮榮和平
1.將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2釐米大小
的塊。用清水浸泡5分鐘。
2.黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3.將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。
4.將鍋裡倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
5.在鍋裡到入1兩油，蔥花薑末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。加入溼澱粉。攪拌，湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。
6.最重要的！完成第5步時，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。
7.最後將大蒜，拍剁成蒜末後，撒在茄子上。即可
2樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
3樓：窗邊一個豆豆
正宗燒茄子的做法步驟
1. 將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2釐米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。
2. 黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。
4. 將鍋裡倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
5. 在鍋裡到入1兩油，蔥花薑末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。
加入溼澱粉。攪拌，湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。
6. 最重要的！完成第5步時，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。
7. 最後將大蒜，拍剁成蒜末後，撒在茄子上。即可。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
關於燒菜的，有哪些菜又香又好吃？
5樓：匿名使用者
一口三香
本道菜又叫"黃瓜釀肉",入口有黃瓜的清香,香菇的醇香,肉末的鮮香,回味無窮.
材料:黃瓜 肉餡 鮮香菇.
做法:1.黃瓜洗淨去皮切長段,挖淨中間的籽備用;
2.鮮香菇剁成末,拌入肉餡;加蛋清一個 鹽 雞精料酒 蔥末 薑末 生抽,調勻拌成餡;
3.將拌好的肉餡填入黃瓜內,填實;兩頭在幹澱粉中稍蘸一下;
4.油鍋中入一點點油燒熱,把黃瓜兩頭放進去蘸一下熱油,澱粉就封住了口肉餡不容易散出來;
5.然後鍋內加點水燒開,黃瓜段輕輕的推入,加生抽少量白糖燜煮;
中間將黃瓜反動幾次,待湯汁收濃就可以盛出黃瓜;
最後將鍋內的湯汁澆在盤子裡即可.
五花肉燒南瓜
原料:南瓜 五花肉
做法:將南瓜去皮切丁,五花肉洗淨切成豆粒大小待用;在油鍋中放入八角 肉粒翻燒,炒香後放入南瓜,加入適量水 糖,慢火燜煮至南瓜熟透,出鍋前加入適量鹽 味精 少許香蔥即可.
特點:本菜口感軟滑,香甜可口,並具有補中益氣 解毒美容之功效,非常適合女性白領.
南瓜排骨
主料:南瓜 排骨
副料:蔥 姜 豆鼓 蒜
做法:排骨剁小塊,南瓜切塊,豆鼓壓扁,蒜切末.鍋燒熱加油,放排骨燒下,放姜 蔥 蒜 豆鼓幾下後,放南瓜翻炒,加水 雞粉 糖 燒10分鐘,裝盤加蔥.
6樓：匿名使用者
根據自己口味。
我比較喜歡 土豆泥，捲心菜，雞蛋之類的，而且都很好做的。
7樓：匿名使用者
太多了，要看你喜歡吃葷還是素啦，你所謂的便宜是什麼概念，菜和肉的**當然不能一起比較啦。
8樓：匿名使用者
糖醋排骨 啤酒鴨 很方便做的！
飯店紅燒茄子的做法，紅燒茄子的做法
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。紅...
辣椒燒茄子的做法步驟圖，辣椒燒茄子怎麼做
1.將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥 姜 蒜切片待用 2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出 3.鍋中留底油，把蔥 姜 蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水 4.隨即把茄子 白糖 精鹽 味精 醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成 正宗老北京燒茄子...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子最簡單的做法，
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 一勺油就能做的燒茄子 原料 茄子 香菜 蒜瓣 副料 醬油 糖 鹽 水 油 做法 1 先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊...