紅燒兔子肉的做法是怎樣的

2021-05-11 01:20:03 字數 560 閱讀 8659

1樓:

紅燒兔子肉做法可以先把兔肉,配料都切好裝盤待用,然後把切好的兔肉放鍋裡用開水焯一下,之後放到鍋中抄,陸續加入配料,等到燒到水乾肉爛時即可。

主料:兔肉(野)半隻、朝天椒適量、綠辣椒適量。

輔料:鹽適量、花椒適量、桂皮一小塊、姜適量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角三朵、蒜適量。

具體做法步驟如下:

一、買來的速凍兔肉放水裡解凍,切成小塊,紅辣椒、綠辣椒切片,薑切片,蒜拍碎,裝盤待用。

二、燒開一鍋水,把切好的兔肉放鍋裡焯一下,撈起用溫水沖洗乾淨。

三、鍋中放入適量食用油,等到七成熱的時候放入花椒、紅辣椒、八角,煸炒出香味之後再放入姜、繼續煸炒出香味之後倒入兔肉。

四、煸炒兔肉的痛同時放入食鹽、倒入少許白酒,老抽。

五、鍋內倒入清水(一次加完,不要淹過兔肉)放入桂皮。

六、等到燒到水乾肉爛時,放入紅辣椒,綠辣椒煸炒一會就可以裝盤了。

注意事項

兔肉不要切太大快,不然不容易入味。口味淡的話加入辣椒等配料可以適量少些,爆炒時注意火候,兔肉熟了即可調小些火候。

紅燒兔子肉家常做法,紅燒兔子肉的做法是怎樣的?

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紅燒兔肉的家常做法,紅燒兔子肉家常做法

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