1樓：匿名使用者
前言新年吃魚，年年有魚哈！！在市場看到了介個，賣魚的說是紅頭魚——海魚，我就給買回來了！
這個紅頭魚我還是第一次吃耶。白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鮮滴哇！！
不過為嘛每次燉魚，我都會把它的形象弄滴那麼慘呢？？？
材料主料：紅頭魚4條；
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒2個、料酒適量、生抽適量家常燒紅頭魚
1紅頭魚4條，收拾乾淨，在魚身上打上花刀。
2蔥、薑切片，蒜拍一下。花椒、八角、乾紅辣椒備用。
3鍋內入油先爆香蔥薑蒜花椒八角和辣椒。
4放入魚煎一下
5烹入料酒，生抽，少放一點點糖，加入兩杯開水。
6燉至湯快乾時，加入鹽即可。
小貼士1、一定要加開水，海魚不腥。
2、大蒜可以多放一些，個人認為燉魚裡的蒜很好吃！
3、這個魚是蒜瓣兒肉，白白滴很鮮，像蟹肉的味道！灰常好吃滴哈！！下次還要買！
以前燉魚會放一些甜麵醬，但這款魚不需要哈！
2樓：獨手f天下
材料主料：紅頭魚4條；
輔料：蔥10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、醬油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml
紅燒紅頭魚
1紅頭魚去除內臟洗淨。
2兩面打一字刀。
3煎鍋燒熱後放入適量的花生油，先放入紅頭魚兩面煎一下。
4再放入少許白酒。
5及除香菜外剩下的輔料炒勻。
6大火燒開轉小火蓋蓋燉10分鐘再大火收一下汁關火。
7盛盤，撒少許香菜段即可。
紅頭鴨怎麼做嫩，紅頭鴨怎麼做好吃
加醋啊 或著白酒，家白酒還會更香。紅頭鴨怎麼做好吃 親，您好，主料 紅頭鴨三分之一隻 山珍菇50克。輔料 蔥適量 姜適量 花椒3克 八角2個 油10克 鹽10克。1 剁成塊的紅頭鴨涼水入鍋焯水，開鍋後繼續煮兩分鐘，撈出再次用清水沖洗乾淨。山珍菇提前泡發。2 另起鍋燒油，油熱放入蔥 姜 花椒 八角小火...
紅燒魚怎麼做好吃 簡單點，怎麼做紅燒魚好吃
給你推薦兩個好吃又簡單的紅燒魚做法。紅燒魚的做法一 原料 八須魚，酒 蔥 蒜 辣椒豬油 調味料各少許。做法 1 將魚洗淨 切塊 2 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3 鍋內加熟豬油 酒蔥 蒜 辣椒 調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，...
做法，紅燒草根魚怎麼做好吃，紅燒草根魚的家常做法
主料皖魚 1.5斤輔料油 1匙鹽1勺生抽 1匙料酒 1匙青辣椒 3個孜然粉 1勺薑汁 10滴蒜 10片陳醋 1匙生粉 2勺步驟 1.把皖魚洗乾淨，用調料一一油，鹽，生抽，料酒，薑汁，孜然粉拌勻醃10 20分鐘 2.熱鍋下油，把醃好的魚放入小火煎至兩面變黃3.下青辣椒 如更要辣下紅色指天椒 加適量水一...