1樓：豬仔紅色
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮，3-5分鐘可能就好了;如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
這裡我們格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字，但是呢，我們可以肯定的一點是，在水煮開之後，再繼續煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦!
皮皮蝦煮好還是蒸好：
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。
不過在這裡我們要告訴大家的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
2樓：家味美食
皮皮蝦應該蒸著吃還是煮著吃？教你正確做法，原汁原味格外的鮮美
清水煮皮皮蝦需要多長時間 ？蒸和煮哪個好吃？
3樓：匿名使用者
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同。
如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了;
如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了;
如大火煮，3-5分鐘可能就好了;
如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
切記在水煮開之後，再繼續煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。一定注意的是要冷水下鍋！！
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以也不能肯定的說哪個更好吃。
水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
皮皮蝦：
在中國大陸地區的正式名稱寫作「蝦蛄」，為節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目）旗下物種的統稱。中國不同地域的百姓對於蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱「官帽蝦」，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。
生活習性：
蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為「u」字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。
蝦蛄性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裡的肉。
螳螂蝦非常善於打埋伏。強烈的攻擊可將敵人置於死地。披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為螳螂蝦的攻擊物件。
螳螂蝦兩個錘節的猛烈打擊可以毀壞蟹的神經系統並使它當場斃命。用它頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點頗像螳螂。有一種有掌節的螳螂蝦更是厲害。
有掌節的螳螂蝦體重較輕，其保護裝置已進化得能夠抵禦連續不斷的打擊，像古羅馬的角鬥，它們戰鬥時躲在由捲曲的尾巴做成的盾牌後面，以躲避敵人的攻擊。螳螂蝦極為好鬥，而且常常表現得無所畏懼，它能抓住比它身體大10倍、重10倍的頭足類動物。章魚等頭足類動物找到一個裂縫藏起來，三思後才敢接近螳螂蝦的巢。
魚類是螳螂蝦的主要敵人。在露天地帶被抓住後，它們總要進行鬥爭，在獵手嘴裡掙扎的螳螂蝦很難嚥下去，許多又被原封不動地吐了出來。
這種聰明的海洋生物長著一對兒強大的夾子，在發動攻擊時相當有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。生物學家表示，螳螂蝦在動物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次於兵蟻的大顎。部分品種的螳螂蝦甚至在身體下面藏有的一對兒能以60公里速度出擊的「錘」。
當它攻擊獵物時可以在10萬分之一秒內將錘彈射出去，彈射的衝擊力度最高竟能達到60kg，瞬間由摩擦產生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花。
生長繁殖：
口足類動物雌雄異體，但雌雄口蝦蛄，在外形上較相似，區別在於雄性個體略大，且胸部最後一對步足雌雄異形。雄性第二顎足粗壯，胸部最後一對步足基部內側有一對棒狀交接器，極個別的第7胸肢也有一根交接器。雌性則無。
繁殖期雌性胸部第6～8胸節腹面出現白色「王」字形膠質腺。
4樓：家味美食
皮皮蝦應該蒸著吃還是煮著吃？教你正確做法，原汁原味格外的鮮美
5樓：在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠
清水煮皮皮蝦。之後就三分鐘就可以了。曾火初當然是真的好赤裸真的顯眼。他那個鹹味沒流失。
皮皮蝦是蒸的好還是煮的好，蒸要多長時間？煮呢？
6樓：tutu天然呆
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。
不過在這裡我們要告訴大家的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮，3-5分鐘可能就好了;如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
將皮皮蝦買回家清洗乾淨，放入盤中；蒸鍋加水燒開，將皮皮蝦帶盤放在蒸盤上，加蓋蒸10分鐘即可。
拓展：皮皮蝦的做法：
椒鹽皮皮蝦 ：
先把瀨尿蝦洗淨拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫(油要過蝦身.越多越好).
放蝦落油炸.不用收火.炸至金黃色撈起.
倒去油.用紅椒粒爆香放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽(椒鹽:
即系五香粉同鹽炒過的鹽).再波炸過的蒜茸.炒勻就可上碟.
蒜蓉皮皮蝦：
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。
紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤
香辣皮皮蝦 ：
配料：500克皮皮蝦，1根大蔥，1塊生薑，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣醬，3個乾紅辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙雞精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，
做法：1.把鮮活皮皮蝦洗淨，去除須、腿，放在一邊瀝乾。
2.把蔥、姜、蒜洗淨，剁碎。
3.在炒鍋中倒入色拉油，油熱後，放入皮皮蝦，並倒入料酒，翻炒。
4.等蝦變色後，放入蔥、姜、蒜末，繼續翻炒。
5.把所有剩下的作料倒入鍋中，翻炒後，倒入一點清水。
6.用小火稍微燉一會兒，關火後即可上桌。
醉蝦蛄 ：
原料：活蝦蛄（又名賴尿蝦）500克。
調料：鹽、糖、味精、白酒、黃酒、大蒜頭、花椒、蔥、姜。
製法：1.先將蝦蛄洗淨，去頭去尾，改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味
精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁，將活蛄放入滷汁中浸漬4小時
以上。2.將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些薑絲，跟上一小碟米醋即可。
特色：鹹鮮帶甜，肉質鮮嫩。
白灼賴尿蝦 ：
主 料： 賴尿蝦500克，芫荽適量。
配 料： 蘸汁：米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量。
做 法： 1、修剪賴尿蝦四周的硬邊，及一對大鉗，洗乾淨後瀝乾水分。
2、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦。
3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續煮約2分鐘，盛起，瀝乾水分，配上蘸汁進食。
4、芫荽作裝飾之用。
參考資料
7樓：奧力奧
皮皮蝦怎麼做都好吃，我日常更喜歡蒸皮皮蝦。大約需要蒸10分鐘，如果煮皮皮蝦，5分鐘就夠了。
蝦爬子蒸好還是煮好？怎麼做好吃？
8樓：
都可以。
水煮蝦爬子的做法：準備用料：蝦爬子300g、蔥1段、姜10g、生抽2勺、料酒2勺、蒸魚豉油2勺、香醋1勺、白糖1勺、花椒粒3g。
1、將蝦爬子用涼水加1勺鹽，浸泡10分鐘。
2、洗淨控水備用。
3、取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸魚豉油、香醋、薑汁調成碗汁。
4、坐鍋加水、蔥段、薑片、花椒粒大火燒開後，繼續再燒2分鐘。
5、下蝦爬子煮4分鐘關火，在鍋中停留2分鐘後撈出控水。
6、裝盤擺好上桌待食。
9樓：77mealie下劃線
蝦爬子幹蒸比較好吃。蒸鍋中燒開適量的水，然後把蝦爬子放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘即可，蒸的時間不要太長，肉質容易變老。蒸的時候不用加任何的調料，用薑末和醋做成料汁，蝦爬子蒸好之後蘸著料汁食用即可。
這樣做好的清蒸蝦爬子味道非常的鮮嫩，因為不新增任何的調料，蝦爬子本身的鮮味得以最大程度的保留。
10樓：歷史分析解讀
蝦爬子蒸比煮好吃，在蒸煮的時候，直接加上清水，讓後拿個架子支開，最好能在蝦爬子周圍放一些辣椒和大蒜，這樣蒸出來的味道是特別好的，在配上啤酒的話，就是一道很好的宵夜美味。
11樓：若我會yu見你
蝦爬子一般的烹飪方法是蒸，無論大的小的，加入少量薑蓉、蒜和醋，去掉一些腥味，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘，把裡面的水倒掉，加一些調味料即可食用。
12樓：dc_霜之哀傷
煮好。跟螃蟹一樣，放水裡刷刷，最好用筷子撈，我被夾過，疼得眼淚哇哇的。。。
然後放一點鹽在鍋裡，一點點就成了，放一點點水，把蝦爬子放進去，蓋鍋蓋，煮把。。。。煮熟了就可以吃了。真好吃。
13樓：最好十七歲
蝦爬子蒸比較好
步驟：1.首先要把蝦爬子刷洗乾淨，並控淨水備用2.放一勺鹽，把蝦爬子表面均勻覆蓋（鹽的多少根據個人不同口味新增）3.放入蒸鍋中蒸上5-10分鐘即可出鍋
14樓：匿名使用者
蒸好，營養成分不會流失，而且比較鮮甜。
爆炒好吃。食材：蝦爬子250克、內小蔥適量、姜適容量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法：1、蝦爬子洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。2、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。4、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。5、將蝦爬子倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。
蝦爬子要煮多長時間，蝦爬子煮多久才熟
15樓：墨曼彤
蝦爬子煮8分鐘即可煮熟。
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：皮皮蝦230g、姜10g、料酒20ml。
1、把皮皮蝦放在流水下。
2、把觸鬚擦乾淨。
3、新增到鍋裡，如圖所示。
4、新增薑切片，如圖所示。
5、加入料酒，如圖所示。
6、煮5分鐘。
7、填寫，完成。
蒸瀨尿蝦需要多長時間，蒸皮皮蝦要多長時間能熟
做法。法一。原料 皮皮蝦兩斤。做法 清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。法二。主料 皮皮蝦，青椒。配料 料酒，醋，香油，白糖，鹽，花椒，薑末，蔥末。做法 1.皮皮蝦洗淨放入...
蒸蝦虎多長時間
薑汁蝦虎 材料活蝦虎 琵琶蝦 500克，鮮薑末 香醋 鹽 香油各適量。做法1 將蝦虎洗淨，放開水中煮熟 殼變紅色 撈出，擺放入盤中。2 碗內加醋 薑末 鹽 香油調成汁，一同上桌蘸食即可。小訣竅特點 肉肥，鮮嫩，味濃。蝦虎洗淨，放入蒸鍋的屜內，加入適量的水，蒸8 10分鐘即可.蒸蝦虎需要8 10分鐘。...
蝦蒸好還是煮好，清蒸蝦和水煮蝦的哪個好
蒸蝦好。清蒸的抄好,簡單好做營養流失的襲最少。蒸蝦的方法，將蒜蓉塞滿蝦的背部，多餘的蒜蓉平均灑在蝦上，我看成色不夠，另外再用蠔油和醬油兌些許開水淋上去，再撒些許薑絲，開始蒸。蒸10分鐘後，撒上大蔥絲和紅椒絲，淋上熱油，完成。買蝦的時候要注意看外形 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身教挺，有一...