1樓：天使之殤
煎龍利魚的祕訣，就在於你一定要像對待素顏女神一樣對待它。只可淡妝，不能濃抹。施以信任之手，還以豔驚之味。
無論是尊崇原汁原味的考慮，還是出於fit食譜適量、少油、少鹽、高蛋白的減脂增肌規律，以下呈現的都是最簡最優的料理方式。
香煎龍利魚的做法
龍利魚片解凍，吸乾水分，兩面塗抹鹽和現磨黑胡椒碎輕輕按摩均勻、醃製20分鐘。
電餅鐺或平底鍋，中低火，倒少量橄欖油，入蔥絲薑絲熗香後劃到兩邊，入龍利魚片。
龍利魚耐煎卻不耐攪動，翻面的時候用筷子和木鏟輔助一下，兩面都煎發白後，淋適量果酒，可加蓋悶一小會兒。
切一薄片檸檬，再對半剪開，放在魚身兩邊略煎即可入味。
關火，魚身再撒適量黑胡椒碎，出鍋裝盤。
小貼士生抽——never！
勾芡——never！
果酒選擇你喜歡的味道即可。
醃製的時候，鹽只是抹一點點，不是醃鹹菜那種規模》<
2樓：才
1.食材準備
2.將黑椒牛排醬倒出
3.按比例加入清水適量。
4.另一邊將魚塊洗好，擦乾魚身上的水份，加上黑椒粒及一點生粉拍在魚身上，醃上十分鐘，
5.取黃油至鍋中八分熱，放下魚柳稍煎至二邊淡黃取出，6.放入胡蘿蔔花及香菇煸香，放至魚柳上，
7.鍋中留油，將之前調好的黑椒牛排醬汁燒開，8.將燒好的肉醬汁倒在魚柳上，就可以出鍋了。
9.趁熱非常好味。
3樓：這很撩妹
香煎龍利魚柳用料，龍利魚半條，薑絲適量 ，新鮮檸檬半個，料酒兩勺，鹽半勺，澱粉適量，油適量可搭配果醬或蕃茄醬適量。
香煎龍利魚柳的做法，超市買的龍利魚柳自然解凍後、流水洗淨、用廚房用紙兩面擦乾、切成0.8釐米寬的魚柳備用太細魚肉容易散掉、太寬不好煎熟，將魚柳放入碗中、加料酒、鹽薑絲、一片檸檬、剩下的檸檬擠汁調入碗中、攪拌均勻、放入冰箱醃製半小時左右，將魚柳挑出、儘量挑乾淨些不要帶有薑絲、魚柳均勻的裹上澱粉、稍稍靜置一會，不粘鍋內倒油、五成熱後、分批均勻擺好魚柳、中間要留有空隙、否則會粘連、中小火煎至兩面金黃，煎好後放置在廚房用紙上吸油，可搭配果醬或蕃茄醬一起食用。
同樣美味醃魚肉時放了生抽，所以鹽要酌量新增，我就放了一點鹽。澱粉和麵包糠隨用隨倒，這樣不浪費。炸魚柳時可以一次就炸幾條，這樣就不用放太多油了。
龍利魚柳怎麼吃
4樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯
5樓：匿名使用者
香焗龍利魚柳的做法
材料：龍利魚柳3塊
醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法：
1、將松仁裝入一保鮮袋，用擀麵棒壓碎，備用；
2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用擀麵棒壓爛，備用；
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
做法：1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸乾水分，把醬汁均勻塗抹在魚柳兩面，醃製20分鐘；
2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可（烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的）
龍利魚柳的做法步驟圖，龍利魚柳怎麼做好吃
6樓：王培信
材料：冰鮮龍利魚柳一塊（600克），料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣。
番茄醬汁：番茄醬2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，澱粉一匙。
做法1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2釐米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻醃製十分鐘。
2、取一個盤子，倒入適量麵粉；蒜切末備用；
3、鍋中放入比平時炒菜多些的油，燒至八成熱，將醃好的魚肉條逐個蘸裹一層面粉放入油鍋裡煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。
3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗淨或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋裡放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時，澆在炸過的魚柳上即可。
7樓：匿名使用者
龍利魚作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
龍利魚，又能稱牛舌魚，因其長相而得名。龍利魚的肉質細嫩，味道特別鮮美，營養非常豐富。它的肉厚而且無刺，且沒有魚腥味，普遍受到老人和孩子的喜愛。
它經常被用於火鍋之類。但是，我現在要給大家介紹的是一種香煎龍利魚柳的做法。
材料當然就是咱們所說的龍利魚柳了。
做法：1、龍利魚柳一包，解凍，用清水洗乾淨。
2、把龍利魚柳切成薄薄的片面。
3、準備調味料：
玉米澱粉適量、雞蛋1個，鹽小許、米酒1小勺，水適量，放在碗內調勻，放入切成薄片的龍利魚柳醃製。
另準備適量的麵粉、糯米粉及泡打粉攪拌均勻，並加入適量的清水調成糊狀，製成脆酥粉糊。
4、鍋內倒入食用油，燒熱。
5、把醃製好的龍利魚片在脆酥粉糊中沾一下，使魚片裹上粉糊。放入熱的油鍋中炸，至金黃色。此過程中要隨時翻動油片，以免粘鍋或糊了。
6、在魚片變成金黃色的時候撈出鍋，瀝去多餘的油（或使用廚房吸油紙吸去多餘的油），以免油量過多，太膩。
7、好了。成功完成。
大家看看，金黃色的魚片，擺在潔白的盤子上，再配上些綠色的蔬菜，簡極是美極了。
龍利魚的好處頗多，而且還能保護眼睛，被稱為「護眼魚肉」還特別適合整天面對電腦的上班族。
龍利魚柳怎麼做好吃
8樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯
9樓：啊往事知多少
醬汁做法bai
：1、將松仁裝入一保du鮮袋zhi，用擀麵棒壓碎，備用；dao2、蒜頭剝版去外皮，放入一保鮮
權袋，用擀麵棒壓爛，備用；
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
做法：1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸乾水分，把醬汁均勻塗抹在魚柳兩面，醃製20分鐘；
2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可（烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的）
大龍利魚柳怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
香煎龍利魚柳
材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
清蒸龍利魚柳的做法，清蒸龍利魚柳怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
清蒸龍利魚柳的做法
食材主料
龍利魚350g
輔料胡椒粉
適量料酒
適量蒸魚豉油適量姜
適量蔥適量步驟
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。
冰凍魚柳怎麼做好吃法
12樓：文化解密者
做好冰凍魚柳需要配置特製的調料：在鍋中放入1小勺油，油溫熱時放入花椒，當花椒香味飄出時，挑出花椒不用；倒入1小勺蒸魚豉油，再新增少許水，煮開即可。
冰凍魚柳的做法：
1、冰凍的龍利魚柳放入冷水中，解凍後瀝乾水分。如圖：
2、菜刀傾斜45度，將龍利魚柳片成4片。如圖：
3、適量生薑切成薄片，鋪在盤底。如圖：
4、將片好的龍利魚放上，均勻地撒上1小勺鹽。如圖：
5、切些薑絲，放在龍利魚上，並加入1小勺料酒。如圖：
6、然後放入蒸鍋，水開後轉中小火7-8分鐘，關火後再虛蒸2分鐘。
7、蒸魚盤取出，倒出多餘的汁水。如圖：
13樓：安菲爾德
材料主料： 龍利魚柳1塊
輔料： 雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
調料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法1、龍利魚柳解凍後，沖洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，醃製20分鐘。
3、魚柳醃好後，敲入雞蛋並抓勻。
4、將魚柳沾裹上一層生粉。
5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。
6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。
7、倒出鍋中多餘的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖。
8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。
9、往鍋中加入白醋。
10、攪至白醋與醬料完全融合。
11、將魚柳倒回炒鍋。
12、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
生煎龍利魚柳怎麼做好吃，生煎龍利魚柳的家
14樓：匿名使用者
步驟1.準備所需食材；
2.將龍利魚柳洗淨，檢查是否還有細刺，用廚房紙巾吸乾多餘水分；
3.將魚柳切成7cm見方的方塊，放入容器內；
4.將大蒜洗淨，剁成蓉，放入容器內，將檸檬一切為二，擠出汁液，滴在蒜蓉上，然後加入白酒拌勻；
5.在魚柳上抹上調好的蒜蓉汁，撒上鹽醃製15分鐘；
6.再將黑胡椒碎撒在醃好的魚柳上；
7.將魚柳放入燒至五成熱的油鍋中，小火煎至兩面金黃色；
8.在煎好的龍利魚柳上淋入黑椒汁即可。
龍利魚柳湯怎麼做好吃
15樓：晚風無人可問津
龍利魚柳湯
1 龍利魚柳兩片，切成大小合適的塊兒，用鹽和胡椒粉稍微醃一下。黑木耳提前用水泡發，洗乾淨。蔥花兒薑末備好
2 鍋裡倒少許芝麻油，把魚片放進去兩面稍微煎一下，加薑末，加速煮燕麥片一小把，加清水兩碗，一起煮開
3 倒入木耳，加鹽和胡椒粉調味後，再稍微煮一下，撒蔥花兒，出鍋即可
16樓：匿名使用者
肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、
龍利魚好吃嗎龍利魚真的不能吃嗎
我個人覺得是好吃的。尤其是酸菜龍利魚。龍利魚解凍後，斜刀切薄片。然後加入白酒或回者料酒，生粉，鹽答醃製半小時。2.幹辣椒，生薑，大蒜頭，泡椒，花椒，酸菜，切好備用。3.鍋內入油，燒紅後加生薑大蒜頭泡椒，然後再加幹辣椒花椒爆香。4.加入酸菜炒勻。5.加開水，煮五分鐘左右 6.倒入醃製好的魚片，魚片攪散...
清蒸龍鯉魚怎麼做好吃，美味的清蒸龍利魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食
主料龍利魚 350g 輔料胡椒粉 適量料酒 適量蒸魚豉油適量姜 適量蔥適量步驟 1.主要原料，魚柳 蔥姜 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油。2.蔥切段，薑切片備用。3.魚肉控幹水分，加入薑片 料酒。4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘 因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略 5.剩餘的蔥段 薑片碼...
寶寶輔食 清蒸龍利魚怎麼做如何做好
1 龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。2 開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤裡水 3 灑蔥絲 紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。寶寶輔食 清蒸龍利魚怎麼做 不要加油和鹽，會損傷嬰兒的腎臟。一週歲前不要吃任何調味品，包括糖和鹽。8個月可以吃兩到三次輔食，看你孩子自己的飯量。上午和...