1樓：從未被超越的家
主料全蛋
輔料牛奶 黃油
淡奶油 鹽
黑胡椒碎
西式炒蛋的做法步驟
1. 雞蛋加牛奶，淡奶油，鹽，黑胡椒打散，用黃油炒半熟狀態即可。
2樓：別川上人
1. 雞蛋加牛奶，淡奶油，鹽，黑胡椒打散，用黃油炒半熟狀態即可。
求西式早餐中scrambled eggs(炒蛋)的詳細做法？
3樓：豌豆貓耳朵
準備材料：雞蛋3個、牛奶3中式調羹、 鹽、胡椒粉等調味品適量製作步驟：
1、打三個蛋置於碗中並打至均勻
2、向均勻的蛋液中加入3中式調羹的牛奶，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味品
3、將蛋液倒入不粘平底鍋中，並不斷的翻攪，防止蛋液大面積凝固4、注意攪拌蛋液，防止過熟
5、燒至自己心儀的程度就好了
6、裝盤即可
4樓：j咪唻哆
★牛奶炒蛋（scramble eggs）
4個雞蛋，15.毫升牛奶，5克黃油。
把雞蛋放在碗中打散，加入牛奶，攪拌均勻。黃油在熱鍋中溶化後，倒入雞蛋牛奶液炒熟。
*也可用簡易微波爐方法：
雞蛋牛奶黃油打散攪拌均勻放在大碗中。入微波爐用高火烹調2分至2分半鐘，取出來後攪拌一下再放回微波爐用高火再烹飪2分鐘，即可。
*如果把牛奶換成鮮奶油，蛋會更美味。黃油可新增或者去掉。
*用的火比較小，少油，通常在蛋裡頭加牛奶之類的東西。
*scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之處在於，通常他們不放鹽或是蔥花等調味料，而是放一片cheese去調味，所以吃起來味道不太一樣。
★乳酪炒蛋 （scramble eggs）
原料：(2人份)
雞蛋4個，乳酪2-3片 (初次嘗試者建議放2片，看看是否合口味)
雞蛋打散，乳酪片切成條狀，兩者混合。
炒鍋裡熱一小勺油，用中火炒雞蛋。
切忌用中式炒法大火炒雞蛋，火力需要小一點，讓乳酪有機會融化到雞蛋裡頭。
炒熟後盛盤，配其他西式早餐選項食用(圖中有西式早餐香腸，小煎餅，水果是桃子)。
乳酪是鹹的，所以炒的時候，和食用的時候，都不用另加鹽了。
別有一番滋味喲~
5樓：教主依依
scrambled eggs：
用料雞蛋 2個
低脂牛奶 2茶匙
黃油適量
鹽 微量
黑胡椒粉 適量
步驟：打蛋
不沾鍋中低溫加油。加入黃油，讓它融化。
在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣黃油燒熱時倒入蛋液。不要攪拌！讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型不要猶豫，拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推，上層蛋液會流向鍋底，凝固了接著往中間推，直到雞蛋沒有繼續熟的跡象
看不到流動液體時 趕緊離火併繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了裝盤 此時他們應該是柔軟潮溼的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(後熟階段）。。。所以在鍋裡千萬不要炒過頭就是這樣喵！
撒上黑胡椒
6樓：匿名使用者
墨西哥炒蛋 （scrambled eggs）成分：12 只雞蛋
1 湯匙鹽
1/2湯匙胡椒
1/4杯植物油
4.5-6英寸玉米麵餅，切成2x1/4英寸的條1/4杯切好的綠洋蔥
1 湯匙磨碎的有籽的墨西哥胡椒
1 杯磨碎的monterey jack乳酪1 杯切好的有籽的番茄
1/3杯切好的新鮮芫荽葉
做法：第一步：在一個大碗裡攪拌雞蛋、鹽和胡椒直到完全融合，以適量高火在12英寸不粘附的鍋里加熱油，一堆堆的做，加麵條煮到軟化，大約15秒鐘一堆，再用紙巾去水。
第二步：在鍋里加綠洋蔥和胡椒，攪2分鐘，將火調到中等，在鍋里加雞蛋和麵條攪到差不多成型，大約4分鐘。
第三步：加乳酪、番茄和芫荽葉，攪到直到雞蛋成型乳酪溶化，大約1分鐘，立即食用。
7樓：歐米奇西餐
準備吐司一片，雞蛋三個牛奶少許，將吐司烤熱放盤裡，用過炒加了牛奶的雞蛋，小火炒叫雞蛋凝固就好大塊的，不要炒散，最後放吐司上。
8樓：哈薩克的雄鷹
其實想做出好吃的炒蛋只需要雞蛋和黃油、胡椒、鹽
水炒蛋的做法，水炒蛋怎麼做好吃，水炒蛋的家常做法
9樓：廣州市唐三鏡企業管理****
鮮香嫩滑，營養豐富，非常適合老人和兒童食用。
食材主料
雞蛋3個輔料油
適量鹽適量胡蘿蔔
適量木耳
適量五香粉
適量水澱粉
適量料酒
適量蔥薑末
適量高湯
半碗步驟
1.雞蛋打散。
2.鍋燒開水將蛋液分次潑入水中焯成蛋花。
3.將蛋花撈出。
4.鍋里加底油燒熱，下蔥薑末爆香，再加胡蘿蔔片和木耳翻炒，加鹽、料酒。
5.加入高湯半碗燒開，用水澱粉勾芡。
6.下入蛋花翻炒。
7.撒蔥末出鍋。
小貼士略勾薄芡即可。
超滑嫩西式炒蛋怎麼做
10樓：冰冷的莊嚴誰
做法建議用這樣的拌刀（可耐高溫的，我的是可以耐熱到280度），用木匙也可以。版
蛋打散，將奶油加熱融化（我用
權微波爐200w1分鐘）後，和起司絲一起放入蛋液中混合備用。
平底不沾煎鍋上，放入奶油和沙拉油一起用中小火熱鍋，然後將鍋底稍微沾一下溼毛巾，這樣炒蛋才能受熱均勻。
回爐後，保持中小火，一口氣將蛋液全部倒入，然後轉小火。
用耐熱拌刀先在中間繞
二、三圈蛋液。
然後就從邊邊開始用拌刀刮向中間，一直由外向內刮，等到整個蛋會呈現約7分熟的狀態後關火，不要動它。利用餘熱讓它慢慢受熱軟熟，大約10秒鐘後就可以盛盤了。
可以利用叉子切成自己喜歡的大小，然後撒上黑胡椒粉，真是美味滿點。
西餐裡的雞蛋應該怎麼吃，怎麼烹飪
11樓：就來杭州新東方
真正的bai西餐，是提供一個生
du雞蛋的
吃法是把雞蛋放zhi在杯子上，然後用勺dao子敲開，但是記得絕對專不要把蛋弄出來，
屬然後用小勺子舀著吃就可以了。
反正隨便你怎麼弄，只要不要把蛋弄出來就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然後用小勺子舀著吃
冬瓜炒蛋的做法步驟圖，冬瓜炒蛋怎麼做好吃
冬瓜炒蛋的 抄做法冬瓜去皮襲去bai籽，洗淨，切薄片 雞蛋打du入碗裡，適量加鹽zhi 打散蒜去皮，拍扁，切碎。姜dao 切絲。蔥洗淨，切小段。熱鍋，放入適量油，先把雞蛋炒鬆。盛起來。再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加適量醬油，翻炒均勻。加入少量水，蓋上蓋子燜煮。冬瓜熟軟後，倒入熟雞蛋，翻炒均勻。...
黃瓜炒蛋的做法步驟圖，黃瓜炒蛋怎麼做好吃
黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟11.黃瓜 胡蘿蔔洗乾淨 備好雞蛋。黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟22.胡蘿蔔切成片。黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟33.黃瓜切成片。黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟44.起油鍋，雞蛋入鍋炒後盛出。黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟55.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做...
黃瓜炒蛋飯的做法，黃瓜炒蛋飯怎麼做好吃，黃瓜
用料主料 米飯適量 輔料黃瓜 適量雞蛋 適量幹香菇 適量調料 色拉油適量 食鹽適量姜適量 紅尖椒適量 黃瓜雞蛋炒飯的做法 炎炎夏日，下廚可不是件輕鬆的事，不入廚房不可能，懶人的我，採取的方法是儘量縮短呆在廚房的時間，做個清爽的炒飯，簡單美味，還省時！1.香菇泡發好後，切粒。辣椒切粒，姜切末，黃瓜切塊...