1樓：成都新東方烹飪學校
原料：大白菜切塊1500克，
河北醃熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲版150克，寬粉條150克．
權輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．
做法：1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.
5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可．
食堂大鍋菜怎麼炒好吃
2樓：無名的戰士之王
食堂大鍋菜主要是火候的把控，而且調料儘量放的充足一點就好了。
3樓：匿名使用者
大鍋菜炒菜怎麼都不好吃，最好是做燉菜。
4樓：m孟文
多放調料和肉 就會很香嘻嘻
茄子大鍋菜怎麼做好吃，茄子大鍋菜怎麼做好吃茄？
大鍋菜的做法步驟 1.五花肉切片，焯水去除血沫然後瀝乾。2.蔥切段，薑切片。熱鍋放油，把蔥姜還有花椒八角放進去煸香，然後放入五花肉翻炒。3.接著放入冰糖和老抽上色。然後加水蓋蓋小火燉一段時間，水一定要蓋過肉一些，否則之後放菜的時候水會不夠。肉切的厚就多燉會兒，肉切的薄時間就短些。等感覺湯裡有些油而且...
大鍋菜茄子怎麼做法，茄子大鍋菜怎麼做好吃茄？
家常大鍋菜的製作步驟1該切絲的切絲,切片的切片2油熱後,放入乾紅辣椒 蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣醬 鹽 少許糖 料酒,如果覺得顏色淺可加少許老抽調色.5按照菜的易熟程度,先後加入炒均.我先加的是豆角 雞腿蘑6再加入茄子，再把其它的菜加入,炒熟,出鍋.也許不是最漂亮的,但絕對是最實惠又下飯的...
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冬瓜含蛋白 糖類 胡蘿蔔素 多種維生素 粗纖維和鈣 磷 鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒 利水消痰 除煩止渴 祛溼解暑之功效。常食有益健康。這兩天兒子有點吃著了，所以只放了一點肉肉。主料冬瓜400g粉皮250g肉150g 輔料 油 鹽 醬油 步驟1.冬瓜去皮，切片洗淨 2.粉皮提前泡好備用...