1樓：林夕的微笑
食材用料
五花肉bai一斤
幹筍適量
duzhi
老抽適量
辣椒適dao
量相剋食內物
鹽適量蔥適量相剋食物
芝麻油適量
幹筍紅容燒肉的做法
幹筍紅燒肉的做法**11.幹筍提前1小時泡發，切段，洗淨幹筍紅燒肉的做法**22.幹筍瀝乾待用
幹筍紅燒肉的做法**33.五花肉切塊，洗淨，下鍋炒出油幹筍紅燒肉的做法**44.炸出油，焦黃即可幹筍紅燒肉的做法**55.
把蔥，辣椒，幹筍，老抽，鹽一起入鍋翻炒幹筍紅燒肉的做法**66.倒入水漫過食物，蓋鍋蓋大火燒，直到收汁幹筍紅燒肉的做法**77.出鍋啦散點蔥花點綴用手機看這道菜做法
小貼士幹筍要提前泡，儘量不新增雞精味精等，味道也很鮮美
幹筍怎麼做好吃，紅燒肉燒乾筍的家常做法
2樓：今夕何夕是朝夕
食材五花肉350克
幹筍200克
生薑1個
鹽3克紅燒醬油1湯勺
味精2克
冰糖少量
生抽2湯勺
製作時間：
用餐人數：步驟1
幹筍洗乾淨提前熱水浸泡，過夜也可以的，實在來不及4個小時吧2買來的五花肉洗乾淨切3裡面方塊
3鍋燒熱加入少量的油，放入五花肉煸炒出油
4煎至金黃色加入紅燒醬油
5加入冰糖，小火融化，上色
6砂鍋裡放入生薑，水燒開
7把幹筍倒入肉裡面炒一下
8把肉倒入砂鍋裡燉，先大火燒開15分鐘，大火時要注意防止溢鍋，然後改小火燉50分鐘
9最後大火收汁，加入味精，出鍋即可！
做法，筍乾紅燒肉怎麼做好吃，筍乾紅燒肉的家常做法
3樓：匿名使用者
材料五花肉，筍乾，冰
4樓：匿名使用者
用料主料
五花肉450g
冬筍300g
輔料生抽
適量辣椒
適量花椒適量姜
適量老抽
適量香醋
適量大蒜
適量花生油
適量#筍乾紅燒肉#的製作步驟
1. 準備主料：五花肉，筍乾(已泡洗)。.配料圖。.五花肉切塊，汆水後撈起備用;姜和蒜頭切片。
2. 香姜蒜片後放油炒香五花肉。.放幹辣椒，花椒炒出香氣。澆入料酒炒香。
3. 倒入生抽，老抽炒勻上色。兌入足夠的清水，倒入少許醋。放入糖。
4. 燒開後轉入電鍋煮二十分鐘左右，燜十五分鐘左右。將燜好的肉再次轉回到炒鍋裡，放入洗淨並擠幹水分的筍乾條。.再次燒開後，鹽調味，關火悶一會(讓筍乾條吸收肉汁)。
5樓：匿名使用者
[紅燒肉筍乾]主料:幹筍150克;輔料:土豆 100克 ,黃酒 15克 ,八角 5克 ,桂皮 3克 ,蒜 5克 ,花生油 25克 ,姜 15克
步驟 (合計 7 步)進入烹飪模式
1. 鹽漬筍乾用水泡半天，其間一個小時一換水，並且撕成絲2. 最後充分洗幾次去掉鹽味瀝乾水分備用
3. 五花肉洗淨切成小塊
4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2～3分鐘撈出瀝乾水分5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味
6. 加水沒過材料再稍多一些，之後放入筍乾、切成塊的土豆和洗淨的香菇燒開
7. 改小火燜40分鐘
幹筍紅燒肉怎麼做好吃
6樓：天空至欣
1.食材。
2.把幹筍用溫水泡軟。
3.把肉切約2cm小塊。
4.幹筍焯水後，再冷水泡一會兒，切小段。
5.鍋裡入油，燒至鍋底冒泡泡狀。加入冰糖。
6.炒至焦糖色。
7.加入五花肉煸炒至上色。
8.加入蔥薑蒜，炒香。
9.加入幹筍炒勻。
10.加入適量熱水或開水，少許生抽。
11.燒開後，小火燉至湯汁濃厚，加入蔥花拌勻少許鹽，拌勻，即可出鍋。
7樓：迷城心涼
幹筍紅燒肉的做法教程：
1.幹筍尖提前用溫水泡1小時。
2.五花肉洗淨切塊，冷水放入鍋中並用大火燒開焯水，水開後撇去浮沫，待沒有新的浮沫產生時，將肉塊撈出瀝乾，焯肉的水要留著。
3.鍋中放少許油，倒入白糖用小火熬製，並不停攪拌至糖漸漸融化，四周泛起泡沫，繼續不停的攪拌至泡沫消失，變成清亮的焦糖色。
4.倒入焯過水的肉塊，快速翻炒使肉塊均勻粘上糖色，然後繼續用中火翻炒，直到炒出肥油，此時可以將這些多餘的肥油倒掉，這樣少油的肉吃起來比較健康。
5.調入適量的料酒、醬油，然後將肉塊連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入少許蔥薑片。
6.將泡發好的幹筍和焯肉塊的湯(此湯應該已撇乾淨浮沫)，分別倒入高壓鍋裡。
7.加入1個八角，適量鹽調味，用電壓力鍋壓30分鐘至肉爛即可。
8樓：匿名使用者
幹筍紅燒肉就是油加熱後，爆炒一下，放點調味料就行。
9樓：匿名使用者
還是做麻辣的好吃，紅燒麻辣香鍋。
怎樣做筍乾紅燒肉，筍乾紅燒肉的詳細步驟，電飯鍋菜譜
10樓：匿名使用者
食材明細
三層肉300克
嫩筍乾100克
鹽半勺醬油1勺
料酒1勺
白糖小半勺
姜適量蔥適量
蒜適量八角2顆
桂皮一段
做法步驟
1三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。
2嫩筍乾事先泡發好後洗淨。
3炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
4把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。
5再加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。
6燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。
筍乾紅燒肉的做法三
11樓：97樂於助人
食材用料
五花肉一斤
幹筍適量
老抽適量
辣椒適量相剋食物
鹽適量蔥適量相剋食物
芝麻油適量
幹筍紅燒肉的做法
幹筍紅燒肉的做法**11.幹筍提前1小時泡發，切段，洗淨幹筍紅燒肉的做法**22.幹筍瀝乾待用
幹筍紅燒肉的做法**33.五花肉切塊，洗淨，下鍋炒出油幹筍紅燒肉的做法**44.炸出油，焦黃即可幹筍紅燒肉的做法**55.
把蔥，辣椒，幹筍，老抽，鹽一起入鍋翻炒幹筍紅燒肉的做法**66.倒入水漫過食物，蓋鍋蓋大火燒，直到收汁幹筍紅燒肉的做法**77.出鍋啦散點蔥花點綴用手機看這道菜做法
小貼士幹筍要提前泡，儘量不新增雞精味精等，味道也很鮮美
怎樣做筍乾紅燒肉好吃
12樓：畸心的豬
食材明細
三層肉 300克
嫩筍乾 100克
鹽半勺醬油1勺
料酒1勺
白糖小半勺
姜適量蔥適量
蒜適量八角2顆
桂皮一段
魚香口味
煨工藝一小時耗時
普通難度
筍乾紅燒肉的做法步驟
1三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。
2嫩筍乾事先泡發好後洗淨。
3炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
4把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。
5再加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。
6燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。
小竅門1：肉翻炒上色後移至砂鍋的時候，最好加熱水，如果加冷水的話，熱漲冷縮，那樣煮出來的肉就很老，口感不好。
2：筍乾要提前泡好，鹽也要在後面放，很早就放的話，肉不易煮爛。
筍乾紅燒肉的做法？
13樓：匿名使用者
主料：三層肉300 克、嫩筍乾100 克
輔料：姜、蔥、蒜、八角、桂皮
調料：鹽、醬油、料酒、白糖回
製作方法：
1、三層
答肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。
2、嫩筍乾事先泡發好後洗淨。
3、炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
4、把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。
5、加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。
6、燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。
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14樓：楊召勇
根據自己喜好bai
，五花肉du若干，切塊大小zhi自己還要根據自dao己喜好。
專涼水放肉，燒開撈出，屬主要去油脂和腥氣。黃酒500克。根據肉的多少可以增減，佐料蔥姜八角花椒桂皮等，大火燒開，小火燉40分鐘左右，少放點老抽上色。放進發好的筍乾，燉一會就可以了
紅燒肉的具體做法，紅燒肉的詳細做法
家常紅燒肉 食材 五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒適量，薑片蔥段適量，生抽2勺，甜麵醬1勺，鹽適量，植物油適量。做法 1 備好食材。2 五花肉切2釐米見方的塊 把蔥段 薑片 八角 花椒放入調料盒內。3 鍋內加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開後撇淨浮沫，撈出控水備用。...
紅燒肉做法
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的 有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用...
紅燒肉的做法和步驟，紅燒肉做法及步驟
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的 有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油...