1樓：載利葉朋衣
主料艾葉一把(約300克)
糯米粉100克
輔料黃糖
100克
小蘇打0.5克
花生(鮮)
50克(花生米)
白芝麻50克
椰絲25克
細砂糖50克
奶粉50克
黃油50克
艾餈的做法
1.把花生米和白芝麻裝在茶袋中壓碎，然後放在烤箱中加熱(150℃，8分鐘)，稍冷後取出用刮刀翻動，再次加熱(同樣150℃，8分鐘)，濃郁的香氣已經出來了~~
2.冷卻後加入椰絲，細砂糖和奶粉，用刮刀翻動均勻。
3.選出艾草中的嫩葉(嫩葉的重量約50克)，放入黃糖和小蘇打煮的水中焯約1分鐘，撈起放涼，切碎備用。
4.把切碎的嫩葉與糯米粉混合，加入適量水搓成麵糰(加入一勺黃糖水會使得顏色更好看)
5.黃油隔水加熱融化，加入到適量第2步做的餡中，混合均勻冷卻成塊狀。把糯米糰捏成小塊，按扁後加入適量餡料，包好搓圓。
6.把糯米餈放在吸油紙上(各位親相信我，芭蕉葉這個正統地位真的不能撼動，可是我買不到芭蕉葉tat)，隔水蒸20分鐘就可以出爐了。
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製作方法 將糯bai米洗淨浸透，配以du鮮嫩石榴葉zhi或冬青葉打粉，dao用熱水將粉揉好，回扭成小團 答，將小團反覆掐成凹狀，將準備好的餡心放入凹處，隨即揉搓成圓形餈粑。放入開水鍋內煮熟，撈入碗內，配上熱湯即可食用。喜食何種餡心，任君選取。此食品具有清溼熱 健脾胃 色美 味鮮 老少皆宜 四季均可食...