1樓：宅女曉曉
好的茶樹菇粗細大小應該是一致的，如果不一致，則說明不是一個生長期的，摻雜著陳年茶樹菇。另外，茶樹菇聞起來應該沒有黴味。
怎麼鑑別茶樹菇的質量？
2樓：小木木喲哎
1、在挑選茶樹菇的時候，可以有許多地方可以幫助來鑑別，可以觀察茶樹菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的傘部，其上面的傘布是非常的重要的，所以在挑選的時候就注意要挑選那些散佈比較完好的。
2、在看完茶樹菇的完整程度以及顏色之後，還可以通過嗅覺來判斷茶樹菇是否好，在聞茶樹菇的時候，一些不好的茶樹菇會有一股明顯的潮溼的味道，在挑選茶樹菇的時候，最好選擇那些聞起來味道比較純正，而且有香味的茶樹菇。
3、在選擇乾燥的茶樹菇的時候，還要用手上上面，輕輕的捏一捏兒，捏的觸感是非常重要的，如果這個時候捏到茶樹菇很脆，那麼就說明茶樹菇的乾燥程度很高，所以買回去口感也會很好。
3樓：匿名使用者
一看顏色。
新鮮的茶樹菇：傘柄淡淡的杏色。
乾燥的茶樹菇：傘柄淺棕色
二看菌杆。
新鮮的茶樹菇：1、 菇傘完好 2、傘柄豐滿乾燥的茶樹菇：1 、傘柄乾燥 2 、根部乾淨，沒有發黴的白斑。
三聞味道。
新鮮的茶樹菇： 沒有異味
乾燥的茶樹菇：香味濃
一般產自1-2茬的菇杆較粗長色較白，多茬次的菇杆顏色變灰且短細，不開傘的菇是很好，不過現在很難找了，因為菇沒開傘就採的話產量低很多，而商販收購價並沒高多少，所以現在種植戶都是等傘開平了才採。
4樓：匿名使用者
鑑別茶樹菇
的質量，可以從以下幾方面來辨別：
1、一看，通過外形及色澤來確認茶樹菇的品種，市場上的茶樹菇一般有江西菇，廣西菇，福建古田菇，福建建陽菇，廈門茶樹菇，其中以廈門茶樹菇的品種最好，同時**也是最貴的，在廈門的茶樹菇品種中，又以廈門君也茶樹菇最高階。
2、二聞，通過聞幹茶樹菇的香味，其香味不能有受潮的味道，不能殘留有煙燻味，必須是純正的原味及香味。
3、三捏，通過對幹菇用手捏，感覺乾燥度是否很脆，如果很脆，那麼說明乾燥度夠，口感也會好一些
5樓：匿名使用者
大小均勻，無雜質，色鮮黃質嫩，無蟲蛀
6樓：養榮榮
看、聞、嘗。先看顏色，色澤光亮略帶黃色的好。聞起來味道很香的好。
怎樣分辨茶樹菇的好壞？
7樓：匿名使用者
簡單的方法就是子實體完整，菌蓋不開傘，不破碎，菌柄長度大約在10-15公分，顏色自然色澤。無老化根。這就是好的標準，其他的菌蓋開傘，破裂，顏色灰暗，菌柄超長，帶老化根，或者含水量太大。
等都是次品。
8樓：娑婆世界一塵埃
新鮮的茶樹菇
1 菇傘完好
2 傘柄豐滿。
3 沒有異味
4 傘柄淡淡的杏色。
乾燥的茶樹菇
1 香味濃
2 傘柄乾燥。
3 根部乾淨，沒有發黴的白斑。
4 傘柄淺棕色
網上買茶樹菇到要怎麼區分好壞?
9樓：匿名使用者
新鮮的茶樹菇
1 菇傘完好
2 傘柄豐滿。
3 沒有異味
4 傘柄淡淡的杏色。
乾燥的茶樹菇
1 香味濃
2 傘柄乾燥。
3 根部乾淨，沒有發黴的白斑。
4 傘柄淺棕色
古田的茶樹菇不錯，一般都是自己小農戶自己加工的茶樹菇福建古田特產茶樹菇乾貨500g 正宗農家茶樹菇散批
怎樣區分好的茶樹菇與差的茶樹菇？
10樓：匿名使用者
茶樹菇好差區分，可以參考如下
1.一看大小:在挑選茶樹菇的時候，要挑選茶樹菇粗細、大小一致。
假如茶樹菇大小不統一，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這裡面摻有陳年的茶樹菇。
2.二看顏色:粗大的，杆色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。
3.三聞氣味:挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有黴味的茶樹菇不建議購買。
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