1樓：happy樂玲玲
老媽魚餅的做法
材料原材料：肉餡250克，麵糰500克，玉米60克調味料：鹽3克，味精3克，糖3克，麻油3克，胡椒粉少許，生油少許做法1、玉米掰成粒，加入肉餡中；
2、再加入所有調味料拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的肉餡；
4、將餃子皮從三個角向中間折攏；
5、三個角分別扭成小扇形；
6、再將肉餡與麵皮處掐緊即成生胚。
2樓：0澤國a網盤
用料海魚 500g
雞蛋 1只
蔥 一根
橘子皮 1/4只
鹽 1-2匙
老媽魚餅的做法
常用魚：狗母魚（當地方言）比較香，後來證明馬鮫魚也是個不錯的選擇。
先去鱗去腸胃，洗白白，待用
把魚拍幾下，方便刮肉
從背部魚刺那開刀，把肉順著刺分開
骨肉分離就是這樣，如果用馬鮫魚，分離出來的皮和骨頭還可以用鹽抓一下，香煎好美味
拍幾口蒜混著剁，橫豎交替剁，反正就是剁肉餡一樣。
如果有壓蒜器就可以準備蒜泥跟剁好肉餡一起攪拌把剁好的肉餡，蔥花，鹽，雞蛋一隻或者你還喜歡的其他調料加進來攪拌均勻。記得雞蛋只需要一隻
攪拌好的肉餡待煎
我這次還放了點橙子皮碎，家鄉那邊做海鮮餅會放這個熱鍋下油，油差不多沸就用筷子或調羹搞一塊肉餡下去，再用鍋鏟壓扁成餅狀，過程跟煎荷包蛋一樣，需要火候也一樣，魚餅很容易熟的。
美味、老少咸宜的魚餅出來了
還有剛才提到的魚皮魚骨也是香噴噴的
家燒魚餅的做法步驟圖，家燒魚餅怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
原料主料：鱖魚250克，
輔料：雞蛋100克，香菇（鮮
）15克，菠菜25克，
調料：鹽15克，澱粉(玉米)30克，味精3克，香油5克，菜籽油50克，豬油（煉製）15克
做法1.將淨魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2.菠菜擇洗乾淨，切段；
3.香菇去蒂洗淨，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5.和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6.鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7.待魚茸浮於油麵時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8.炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9.將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10分鐘；
10.魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10克、水髮香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋上香油即可。
潮汕魚餅的做法步驟圖，潮汕魚餅怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料九肚魚
麵粉 克雞蛋鹽
潮汕魚餅的做法
備料。九肚魚 雞蛋 麵粉 香菜 小辣椒
洗乾淨切好放一起攪拌。
以上食材攪拌均勻。
熱鍋加油放進去煎。
非常美味的魚餅出鍋啦，超想吃有木有！
做好的魚餅怎麼做好吃
5樓：命中註定的
辣椒bai炒魚餅
材料鯪魚肉du200克，紅辣椒3個，大蔥zhi1根，蒜適量，鹽適量，生
dao抽適量
做法回1.將蔥、辣答椒切好待用。
2.將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。
3.魚餅煎熟後下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒時沿鍋邊溜點水，待辣椒、大蔥、蒜頭斷青後加鹽、生抽調味就好了。
溫州魚餅的做法步驟圖，溫州魚餅怎麼做好吃
6樓：微湖情
食材用料：bai
深海魚肉
du300g
五花肉150g
土豆澱粉3大勺zhi
雞蛋清1個
姜適量dao相剋食物
專鹽適量
糖1小匙相屬
克食物雞精可有可無
菜譜做法：
1.魚剔骨去皮。
2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。
3.姜切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。
4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。
5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。
6.抓勻後，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。
8.放入油鍋裡炸，用慢火炸至表面金黃撈出。
9.炸好的魚餅。
10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鐘。
11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。
12.放涼，切片兒。
13.裝盤，溫州民間特產！
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