1樓：匿名使用者
用料主料
雞爪600克
輔料生抽
1湯匙老抽
2湯匙食鹽
適量料酒
2湯匙高度白酒
1茶匙白糖
1湯匙植物油
1湯匙花椒
20粒八角
1個香葉
3片茴香籽
1小把蔥
1小段姜2片蒜
2瓣美味脫骨鳳爪的做法
1.鳳爪清洗乾淨；鍋中放涼水，放入鳳爪，煮開後去浮沫；將鳳爪撈出用熱水衝乾淨控幹水分；炒鍋上火，放小許油，加白糖小火炒至糖變金黃色
2.下鳳爪翻炒掛上糖色；開大火加料酒和高度白酒烹出香味；中火加生抽和老抽翻炒上色
3.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入開水與鳳爪齊平；加入香料，大火燒開後撇去浮沫兒，加食鹽和白糖調味
4.中小火燉35-40分鐘，把蔥、姜、蒜和香料撿出，大火收汁即可
2樓：陌上_卿名酒酒
主料雞爪
500g輔料蔥
適量姜3片八角
1顆醬油
3勺胡椒粉適量糖
適量鹽適量步驟
1.雞爪洗淨祛除腳趾
2.蔥姜八角鋪鍋底
3.雞爪煮沸去血水
4.鍋中放鹽 糖 花椒粉 鋪一層花菜
5.放入雞爪後加醬油，加水沒過雞爪後**煮熟後小火燜至脫骨6.脫骨成功
最正宗的韓式辣味脫骨雞爪怎麼做好吃的詳細做法
3樓：匿名使用者
主料雞爪
16個洋蔥
半個大蔥
1/4個
紅綠辣椒
各2個薑片
適量輔料
辣椒醬2.5大勺
辣椒麵2大勺
醬油2.5大勺
蒜末1大勺
梅子汁1大勺
糖漿1大勺
白糖1大勺
香油適量
胡椒粉少許
步驟1.準備好所有的食材和調料
2.生雞爪去骨，如果有難度，可以煮熟再去！
3.鍋里加入水放入雞爪和薑片煮30分鐘左右，煮熟！
4.切洋蔥和大蔥
5.切紅綠辣椒
6.用黃瓜、苦菊、小西紅柿做個沙拉（只要是原味沙拉即可，配菜任選）7.把辣椒醬、辣椒麵、白糖、梅子汁、蒜末、糖漿、醬油、香油、胡椒粉放在一起做成調味醬料！
8.把煮好的雞爪倒入醬料
9.與醬料充分攪拌均勻
10.倒入鍋中
11.加入洋蔥、大蔥、紅綠辣椒
12.翻炒一下
13.洋蔥炒軟以後倒入水和豆芽
14.豆芽炒熟就可以啦
15.一口雞爪，一口燒酒，一口沙拉
最正宗的做法，怎麼做脫骨紅油鳳爪
4樓：匿名使用者
泡椒雞爪
材料:雞爪兒、黃瓜(可以不加)、野山椒(最好先嚐一下味道，有的牌子不好吃)、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒 做法: 1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透 2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨 3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻。
注意:第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢。
川味滷雞爪
1、把雞爪氽水去異味。 2、油鍋燒熱，爆香姜蒜末、郫縣豆瓣醬(1 鳳爪
~2勺)，倒入雞爪炒一下，加水、鹽、醬油、一點糖，煮15~20分鐘，快好時加青紅椒碎，出鍋時加雞精、花椒油。
5樓：藍港水灣
主料雞爪
輔料熟花生碎蔥紅油
花椒粉味達美
鹽高湯精
白糖步驟
1.雞爪用開水焯過後，沖洗乾淨重新放入高壓鍋加少許水壓開後停火，晾涼後取出用冷水反覆沖洗乾淨，我直接手工將骨頭脫掉。
2.準備紅油、蔥絲、熟花生碎。將脫骨雞爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻，撒上花生碎即可。
6樓：匿名使用者
材料:雞爪兒、黃瓜(可以不加)、野山椒(最好先嚐一下味道，有的牌子不好吃)、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒 做法: 1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透 2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨 3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻。
注意:第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢。
涼拌脫骨鳳爪怎麼做如何做好吃,脫骨涼拌雞爪的做法怎麼做好吃又簡單，做
準備食來材 雞爪 八個 黃瓜 一根 胡蘿蔔自 一根 香菜bai末 適量 蒜末 適量 辣椒du油 適量 香油 可放可不放 鹽雞精zhi蠔油醋 步驟 1.雞爪涼水煮十分鐘撈地出，過涼水，把骨頭脫掉 我是用手一點點脫骨，非常麻煩，為了吃值得 黃瓜胡蘿蔔切片，放鹽dao，雞精，蠔油，蒜末，醋，香油，攪拌均勻...
香脆雞爪的做法步驟圖，香脆雞爪怎麼做好吃
用料雞爪 只 鹽 適量 檸檬 半個 香葉 幾片 樹皮 2 3塊 八角 幾個醬油水 香脆雞爪的做法 雞爪洗淨切半 第一次焯水撈出用清水沖洗乾淨 瀝乾 除了檸檬和辣椒其他和雞爪一起下水，大火煮開5 6分鐘後撈出瀝乾 香脆雞爪怎麼做 主料雞爪，bai料酒，鹽du，辣椒粉，油 酥脆雞爪的做法步zhi驟 1....
口味雞爪的做法步驟圖，口味雞爪怎麼做好吃
料水發冬菇，冬筍各200克，菜心150克，幹蝦仁25克，雞湯300克，料酒10克，白糖內10克，精鹽3克，蝦油 溼澱粉各10克，豬油20克，蔥容薑汁25克，味精1克。做法1 將幹蝦仁洗淨。冬筍切塊。菜心切成四半。2 炒鍋內加雞湯 幹蝦仁，下入冬菇燒開，撇淨浮沫。3 下入冬筍塊 料酒 白糖 蔥薑汁 精...