1樓：陌上_卿名酒酒
用料雞爪 只
姜 片
料酒 勺
白糖 克
蒜 瓣
生抽 勺
豆瓣醬老抽 勺
孜然 勺
花椒孜然燒雞爪內的做法
雞爪洗淨，容剪去指甲殼，冷水下鍋煮至七成熟撈出洗淨浮末鍋裡倒入適量油，最好多點，下蔥薑蒜豆瓣醬，花椒炒香，倒入雞爪翻炒一會，加入料酒，倒入能莫過雞爪的水，放入醋，老抽煮至雞爪軟爛，放入孜然粉，糖，大火收汁（不要收太乾）雞爪能泡住最好吃
香辣孜然雞爪的做法，香辣孜然雞爪怎麼做好吃
2樓：小飛2014的家
主料雞爪
7支輔料
紅辣椒8個（小）
大蔥一棵姜4片
大蒜2瓣
孜然適量
白芝麻適量
豆油適量
老抽1匙
料酒1匙
綿白糖1/2匙
精鹽1/2匙
味精1/2匙
花椒少許
八角少許
步驟1.蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒切好，備用。
2.雞爪剁成兩段，熱水焯燙一下，撈出瀝乾水分備用。
3.鍋裡放入適量油，油溫熱後，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒，小火慢慢炒香。
4.放入雞爪翻炒。
5.加入沒入雞爪的水。
6.放入老抽。
7.放入料酒。
8.放入精鹽和味精，大火燒開後，改小火。
9.放入孜然粒。
10.小火燉至湯汁收得差不多時，關火。
11.盛出後撒上熟的白芝麻即可。
小貼士1雞爪焯熟後，一定瀝乾水分，否則下鍋會產生崩濺。
2水最好加入溫開水，不要加入冷水。
3孜然提前放可讓雞爪浸入孜然的味道。
4最好撒的白芝麻要是熟的。
孜然辣雞爪怎麼做最好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料雞爪
7支輔料
紅辣抄椒bai
8個（小）
大蔥一棵du姜4片
大蒜2瓣
孜然適量
白芝麻zhi
適量豆油dao
適量老抽
1匙料酒
1匙綿白糖
1/2匙
精鹽1/2匙
味精1/2匙
花椒少許
八角少許
步驟1.蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒切好，備用。
2.雞爪剁成兩段，熱水焯燙一下，撈出瀝乾水分備用。
3.鍋裡放入適量油，油溫熱後，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒，小火慢慢炒香。
4.放入雞爪翻炒。
5.加入沒入雞爪的水。
6.放入老抽。
7.放入料酒。
8.放入精鹽和味精，大火燒開後，改小火。
9.放入孜然粒。
10.小火燉至湯汁收得差不多時，關火。
11.盛出後撒上熟的白芝麻即可。
4樓：匿名使用者
孜然辣雞抄爪的做法步驟
1、雞爪洗淨，給它剪指甲，用開水焯一下，溫水洗淨；
2、重新起一鍋，放入大料、花椒粒、香葉、蔥段、薑片，煮20-30分鐘，時間不要太長，雞爪很容易熟；
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3、煮熟了，撈出控水備用；
4、熱鍋倒油和冰糖；
5、中火熬開；
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6、小泡熬沒，顏色變焦紅，放入雞爪，調大火快速翻炒；
7、掛上糖色後放蔥花翻炒；
8、加調料：放入生抽、少量鹽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，少放些水翻炒均勻；
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9、出鍋放盤；
麻辣孜然雞爪怎麼做
5樓：匿名使用者
將雞爪洗淨，剪去指甲，準備備用
鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開後放入雞爪煮開，然後撇去浮沫，繼續煮一分鐘撈出瀝乾水分。
鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段薑片，炒出香味後放入大料、幹辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘後，倒入清水能沒過雞爪。
然後放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋後放入焯好的雞爪等載開鍋後蓋蓋子中火煮30分鐘。
煮好後將雞爪撈出自燃風乾，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可。
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將雞爪洗淨，剪去指甲，準備備用 鍋中倒入清水 能沒過雞爪 大火煮開後放入雞爪煮開，然後撇去浮沫，繼續煮一分鐘撈出瀝乾水分。鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段薑片，炒出香味後放入大料 幹辣椒 麻椒 香葉 小茴香 桂皮大約炒5分鐘後，倒入清水能沒過雞爪。然後放入孜然粉 十三香 老抽 生抽 ...
孜然羊肉怎麼做好吃，孜然羊肉的簡單做法 孜然羊肉怎麼做最正宗
孜然羊肉是由羊後腿肉 香菜葉 孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。食材 羊肉片200克 孜然粒5克 孜然粉5克 醬油15ml 白糖5克 鹽5克 洋蔥1個 蛋清1只 料酒15ml 香蔥2根。製作方法 羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後...
孜然羊肉餅的做法，孜然羊肉餅怎麼做好吃，孜然
孜然羊肉捲餅bai的做法du 1.從切成長絲。蒜切片，zhi姜也切絲。2.豆芽dao洗乾淨晾乾水版分備用。3.羔羊肉一份。4.盆裡放權麵粉，燒開水燙麵。5.一邊加開水，一邊用筷子攪拌成塊狀，不要加多啦。還有一些乾粉的程度，一會水份還回充分吸收開的。6.大概揉成團，醒20分鐘。然後揉成光滑的麵糰。準備...