1樓：宮野·灰原
食材明細：捲心菜1個、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、五香粉適
內量、料酒容適量、醬油適量、味精適量
捲心菜肉餡餃子的做法步驟
1準備適量麵粉。
2麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。
3捲心菜洗乾淨在開水裡淖一下。
4瀝乾水分剁細。
5把捲心菜和肉餡放在一起。
6加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥薑末順著一個方向攪打上勁， 攪拌均勻成餃子餡。
7麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。
8把面劑子按扁，擀成餃子皮。
9取一張餃子皮，中間放入餡料。
10包成月牙形的餃子。
11鍋內適量水燒開，下入餃子，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來在打入半碗水，反覆3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。
小竅門：煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，或和麵時放入一個雞蛋，可以避免餃子出來粘在一起。
2樓：石腳仔
照葫蘆畫就行拉，煮東西不就是憑感覺煮的嗎。
大頭菜肉餡餃子怎麼做
3樓：匿名使用者
主料豬肉
1000克
大頭菜1棵
麵粉1000克
輔料食用油
適量精鹽
適量味精
適量蔥末
適量薑末
適量步驟
1.將肉餡加入適量蔥末、薑末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。
2.將麵粉和成麵糰後醒20分鐘備用。
3.將大頭菜洗淨並切碎。
4.將切好的大頭菜攥淨水分放入肉餡中攪拌均勻5.取麵糰揉幾下再揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的小面片，6.取出餡料包在皮裡捏緊合實。
7.將水燒開後放入包好的餃子煮熟。
8.將煮熟的餃子出鍋裝盤。
小貼士餃子的邊要捏緊，煮餃子時注意敞鍋煮餡，蓋鍋煮麵，不要煮澇鍋了。
4樓：匿名使用者
1.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、花生油、雞精、生抽、鹽、適量水向一個方向攪上勁。
2.大頭菜洗淨切碎撒少許鹽醃一會，攥出水分。
3.將肉餡和大頭菜放一個盆中拌勻。
4.麵粉加水和成軟硬適中的麵糰。
5.揪成餃子劑，擀成餃子皮。
6.加餡逐一包成餃子。
7.鍋燒開水，下餃子煮熟即可。
大頭菜餡兒水餃怎麼做
5樓：魂牽夢縈
用料麵粉包菜（圓白菜） 半個
五花肉末 500克
金針菇 一把
小蔥 5-6棵
料酒餃子餡調料
鹽香油生抽老抽
圓白菜豬肉餡餃子的做法
將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎
把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料
和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘
案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可
燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉
大頭菜做餃子怎麼好吃
6樓：晚風無人可問津
大頭菜餃子的做法
1.大頭菜一顆
2.切絲
3.剁碎
4.放少許鹽出水
5.解凍五花肉
6.切碎並剁碎
7.大頭菜捏幹水分
8.肉餡剁好
9.菜和肉攪拌加入鹽、十三香、油
10.開始包
11.精緻的小餃子
12.沾上面粉碼好
13.開鍋煮熟
7樓：匿名使用者
材料主料：大頭菜300g、五花肉150g、麵糰500g；
輔料：油適量
、鹽適量、十三香適量
大頭菜餃子
1大頭菜一顆2切絲
3剁碎4放少許鹽出水
5解凍五花肉
6切碎並剁碎
7大頭菜捏幹水分
8肉餡剁好
9菜和肉攪拌加入鹽、十三香、油
10開始包
11這個精緻的小餃子
12沾上面粉碼好
13開鍋煮熟
小貼士大頭菜建議切成小麼麼就行，不要剁的太碎，不然不出那種清爽的味道。因為是菜的所以不用開的次數太多，只要開鍋之後，添一次水即可。
大頭菜尖椒素餡餃子怎麼做
8樓：duende惡魔
素餃子餡的bai
多準備),
2豆腐250克左右
3白菜半dao顆(也可根據自己喜好,用芹回菜,蓮藕,白羅卜答,薺菜等),
4姜 調料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準備上也無妨)
9樓：匿名使用者
把面活好醒上把大頭菜尖椒剁碎加上調料攪拌均勻然後包上就行了
大頭菜的醃製方法，大頭菜的醃製方法
準備食材 大頭菜 鹽 蒜 味精 辣椒粉 陳醋 植物油 糖。1，首先把大頭菜清洗乾淨，瀝乾水分備用。2，切成條，是的粗條，加入鹽混合均勻，醃製一個小時以上。3，拿一空盆，放入蒜 味精 辣椒粉 陳醋 植物油 糖，攪拌均勻。4，然後把醃製一個小時後芥菜條出水，擠掉水分。5，然後把調料加入進去。6，攪拌均勻...
大頭菜怎麼做好吃，大頭菜的做法
摘要。原料 大頭菜 五花肉 青紅辣椒 蒜頭 乾紅椒。調料 生抽 鹽 雞精。做法 1 五花肉切絲，用生抽 鹽醃十分鐘，大頭菜切絲後泡水十五分鐘 青紅辣椒切絲，蒜頭切末 2 把泡過的大頭菜撈水瀝水，最好嘗下，如果太鹹，可以再用手抓揉沖水，減淡鹹味 3 鍋中燒熱倒油，下 五花肉煸炒出油，放入乾紅椒 蒜末稍...
大頭菜鹹菜的做法大全，醃製大頭菜鹹菜怎麼做
花鹹菜主要是用大頭菜 也叫捲心菜，東北叫做大頭菜 或者用白菜，搭配胡蘿蔔 香菜 芹菜 尖椒 大蔥等配菜，一起醃製而成，幾種蔬菜的味道融合在一起，開胃又爽口。配菜可繁可簡，按個人口味搭配，秋季醃製一些，放在罈子裡，吃上一冬天都不會壞掉。今天分享東北老式醃花鹹菜做法，小時候的味道，做法特別簡單，切切拌拌...