1樓：***
主料雞胸脯肉500克
輔料花生油20毫升
麵包糠5湯匙
鹽4克生薑5克
生粉3湯匙
雞蛋1個
料酒15毫升
胡椒粒適量
乳酪絲適量
爆漿雞排的做法
1.雞胸肉洗淨後撈起瀝乾水分
2.雞蛋嗑入碗中打均勻，準備生薑片，麵包糠，乳酪絲和生粉3.先把雞胸肉用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片4.刀背脊敲打成厚薄均勻片
5.放入碗中加入鹽、料酒、生薑片和磨入黑胡椒粒輕抓勻後醃製2小時讓其入味
6.之後取出中間加入乳酪絲
7.合起後均勻的沾上生粉
8.再沾上蛋液
9.最後沾上面包糠輕輕壓一下
10.空氣炸鍋200度預熱5分鐘後刷上少許油把雞排加入先炸10分鐘11.10分鐘後取出翻面再把表面刷上油再炸10分鐘即可12.配上番茄醬味道更佳
2樓：匿名使用者
爆漿雞排我想沒有人不愛吃吧？爆漿的那一刻也太**啦
3樓：食光記
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4樓：獨手f天下
步驟爆漿雞排的做法步驟11.將雞排去掉筋膜，沖洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分。
爆漿雞排的做法步驟22.用刀在1/2厚度處橫著片開，留一邊不要切斷。
爆漿雞排的做法步驟33.片開後成相連的一大片。
爆漿雞排的做法步驟44.用肉錘敲打成薄片。
爆漿雞排的做法步驟55.在片開的雞脯上撒鹽、黑胡椒粉抹勻。
爆漿雞排的做法步驟66.將芝士片放到雞脯的一邊。
爆漿雞排的做法步驟77.將雞脯的另一邊折過來蓋上，四周壓緊。研製一會兒。
爆漿雞排的做法步驟88.準備好裹粉所需的配料。
爆漿雞排的做法步驟99.先將雞脯放入低筋麵粉裡裹上乾麵粉。
爆漿雞排的做法步驟1010.再在蛋液裡裹上蛋液，放入炸雞粉和麵包糠混合粉料裡（可適量放些鹽、白胡椒粉）裹上一層粉。可以用刷子在雞排表面刷上薄薄的一層水，然後再裹一層粉。
這樣酥皮會更好吃。
爆漿雞排的做法步驟1111.裹好的成品。
爆漿雞排的做法步驟1212.將裹好的雞排放入油鍋中炸。先大火將油溫燒熱。然後轉小火炸雞排內部。
爆漿雞排的做法步驟1313.炸成金黃色以後，再開大火炸表皮。注意不要炸糊。
爆漿雞排的做法步驟1414.裝盤上桌。
5樓：匿名使用者
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6樓：匿名使用者
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7樓：猛猛的小胖子
步驟bai
1.將雞排去掉筋膜，沖洗乾淨後du
用廚房紙巾吸乾zhi水分。
2.用刀dao在1/2厚度處橫著片開，留一邊不回要切斷。
3.片開後答成相連的一大片。
4.用肉錘敲打成薄片。
5.在片開的雞脯上撒鹽、黑胡椒粉抹勻。
6.將芝士片放到雞脯的一邊。
7.將雞脯的另一邊折過來蓋上，四周壓緊。研製一會兒。
8.準備好裹粉所需的配料。
9.先將雞脯放入低筋麵粉裡裹上乾麵粉。
10.再在蛋液裡裹上蛋液，放入炸雞粉和麵包糠混合粉料裡（可適量放些鹽、白胡椒粉）裹上一層粉。可以用刷子在雞排表面刷上薄薄的一層水，然後再裹一層粉。這樣酥皮會更好吃。
11.裹好的成品。
12.將裹好的雞排放入油鍋中炸。先大火將油溫燒熱。然後轉小火炸雞排內部。
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