1樓：匿名使用者
用料大頭魚
蔥薑蒜紅尖椒
青椒花椒家常魚火鍋的做法
魚洗淨剁成三段，加料酒和姜去腥。
大火熱油，倒魚入鍋。煎約2分鐘後，在魚面均勻撒上鹽，然後翻面撒鹽。
加一瓢水進鍋，然後放入切好的蔥薑蒜，紅尖椒和花椒。
小火煮半小時，出鍋前撒上青椒和蔥。
小貼士煎魚前可用姜擦鍋身，防止魚皮煎破。鹽放太早魚會老。
家庭魚火鍋的家常做法大全怎麼做好
2樓：今夕何夕是朝夕
你好，魚火鍋有多種bai做法，本人喜du歡做酸菜zhi魚火鍋，其做法如下：dao
材料: 新鮮的草魚版、酸菜、乾辣權椒、花椒、薑絲、蔥段。
調料： 鹽1/4茶匙、糖少許、太白粉1茶匙、紹興酒1/2大匙、麻油少許。
做法:1、草魚切成0.5公分左右的厚度(不要切太薄，否者煎的時候會散開)，長約六公分寬約四公分，再去除魚骨。
2、將調味料拌勻後醃漬魚肉片約15分鐘，這樣比較滑嫩，若是一般的魚，怕去骨麻煩，也可一整條魚料理，只要在魚身左右各畫三刀醃即可。
3、開始熱鍋，加入油約三大匙，把醃好的魚用大火煎約半熟，即可盛出(看起來焦焦的這樣更好更香)。
4、鍋內放入乾辣椒與花椒用小火炒香，再加入薑絲，小拌一下再加入酸菜(最好有帶葉子的酸菜)轉大火炒拌三分鐘，讓酸菜的香味散發後，隨即加入500cc左右的水(視鍋的大小)，這裡也可加入一些火鍋料(如丸子.餃類等..)。
5、因酸菜有點鹹只要再加四分之一茶匙的鹽和二分之一的糖攪拌約再煮個三分鐘讓味道散開即可，再加入先前煎好的魚，煮個半分鐘即可盛出，再加上一些蔥段，即可完成酸菜魚火鍋。
希望能夠b幫到你。
魚火鍋的做法,魚火鍋怎麼做好吃,魚火鍋的家常做法
3樓：du知道君
你好，魚火鍋有多種做法，本人喜歡做酸菜魚火鍋，其做法如下：
材料: 新鮮的草魚、酸菜、乾辣椒、花椒、薑絲、蔥段。
調料： 鹽1/4茶匙、糖少許、太白粉1茶匙、紹興酒1/2大匙、麻油少許。
做法:1、草魚切成0.5公分左右的厚度(不要切太薄，否者煎的時候會散開)，長約六公分寬約四公分，再去除魚骨。
2、將調味料拌勻後醃漬魚肉片約15分鐘，這樣比較滑嫩，若是一般的魚，怕去骨麻煩，也可一整條魚料理，只要在魚身左右各畫三刀醃即可。
3、開始熱鍋，加入油約三大匙，把醃好的魚用大火煎約半熟，即可盛出(看起來焦焦的這樣更好更香)。
4、鍋內放入乾辣椒與花椒用小火炒香，再加入薑絲，小拌一下再加入酸菜(最好有帶葉子的酸菜)轉大火炒拌三分鐘，讓酸菜的香味散發後，隨即加入500cc左右的水(視鍋的大小)，這裡也可加入一些火鍋料(如丸子.餃類等..)。
5、因酸菜有點鹹只要再加四分之一茶匙的鹽和二分之一的糖攪拌約再煮個三分鐘讓味道散開即可，再加入先前煎好的魚，煮個半分鐘即可盛出，再加上一些蔥段，即可完成酸菜魚火鍋。
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家庭火鍋魚的做法，家庭魚火鍋的家常做法大全怎麼做好
家庭麻辣火鍋魚，特別簡單好學，方便易操作！家庭魚火鍋的家常做法大全怎麼做好 你好，魚火鍋有多種bai做法，本人喜du歡做酸菜zhi魚火鍋，其做法如下 dao 材料 新鮮的草魚版 酸菜 乾辣權椒 花椒 薑絲 蔥段。調料 鹽1 4茶匙 糖少許 太白粉1茶匙 紹興酒1 2大匙 麻油少許。做法 1 草魚切成...
魚羊肉火鍋的家常做法，魚頭羊肉火鍋的做法
1 水燒開加入蔥白 生薑 料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水 2 鍋里加入適量油，放入冰糖 老乾媽香辣醬 生薑 蔥白 幹辣椒 陳皮 大蒜 花椒 香葉 桂皮 八角 草果 小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒 3 加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽 蠔油 蓮藕幹 無花果乾...
火鍋魚的做法，火鍋魚做法及步驟
魚火鍋用料 鮮活草魚1條 約1500克 或花鰱魚 2000克 火鍋底料300克 郫縣豆瓣200克 泡辣椒末250克 泡姜150克 幹辣椒節15克 豆豉末35克 姜顆30克 泡酸菜100克 花椒4克 蒜片30克 蔥節100克 油酥黃豆40克 雞精20克 味精15克 白酒25克 鹽適量 白糖8克 料酒1...