1樓：微湖情
(1)用溫水浸泡猴頭菇，等待泡軟以後用手反覆擠壓清洗，幫助祛除猴頭菇的苦味，清洗乾淨後擠壓乾淨水分，將猴頭菇切小塊備用。
(2)將豬小排砍小塊後清洗乾淨，焯水撇去泡沫，等待顏色變白後清洗乾淨備用;另外也將胡蘿蔔去皮滾刀切塊備用。
(3)全部材料都準備完畢後，清洗乾淨湯鍋準備**;將胡蘿蔔、猴頭菇、豬小排全部倒入湯鍋當中，加入清水和適量的料酒隔水燉2個小時左右;然後在關火前十分鐘加入適量的枸杞子煮開。
(4)出鍋前加入鹽巴調味即可，另外這道猴頭菇燉排骨建議以清淡口味為主，因為這樣既能夠嚐出猴頭菇的鮮味，也可以品嚐到胡蘿蔔的甘甜。
猴頭菇燉排骨的做法，猴頭菇燉排骨怎麼做好吃
2樓：從未被超越的家
用料主料
猴頭菇50克
豬小排200克
輔料胡蘿蔔
50克枸杞子
4克食鹽
4克黃酒
1湯匙水
1.5升
蘇打內粉
1茶匙猴頭容菇燉排骨的做法
1.猴頭菇溫水浸泡，反覆擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢後擠幹水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水
2.小排骨清洗後焯水，清洗乾淨
3.胡蘿蔔切片，猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時4.
出鍋前10分鐘加入清洗乾淨的枸杞子，加鹽調味5.出鍋裝盤即可，猴頭菇本身並沒有特別的味道，可以提鮮，稍有一絲苦，這道湯的口感以排骨和胡蘿蔔為主，排骨軟爛，而胡蘿蔔、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴頭菇的苦味，湯清而鮮美，對於胃功能不佳的人士最適合飲用
黃芪猴頭菇燉排骨湯怎麼做好吃又簡單，做法**分享
3樓：陳璐燕
步驟一1.準行好紅棗黃芪杞子，洗淨待用；
步驟二2.猴頭菇去除底部根部掰成小塊；
步驟三3.浸泡1小時左右，中途擠幹水後頻繁換水再浸泡；
步驟四4.最後擠幹水份待用；
步驟五5.排骨焯水；
步驟六6.洗淨待用；
步驟七7.把所有材料分2份放入兩個小燉盅裡；
步驟八8.加入適量的開水蓋上小燉盅蓋；
步驟九9.放入電燉鍋內，電燉鍋內加入適量開水，選擇筋骨功能鍵，蓋上鍋蓋開燉；
步驟十10.4小時後加入適量的鹽調味後，即可上桌食用。
烹飪技巧
1、猴頭菇一定要浸泡透，並且要多次擠幹水份再換水浸泡，這樣浸泡才能去除它苦澀的異味。2、黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
猴頭菇山藥排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料猴頭菇 6朵
山藥du 一根
排骨 適量
zhi生薑
適量紅棗dao 適量
枸杞 適量
猴頭菇山藥排骨湯回
的做法猴頭菇泡一夜，洗至清答水，撕成小朵。
排骨涼水入鍋，煮出血水，撈出待用
排骨，猴頭菇，生薑，大蔥段，放入砂鍋加熱水。燒開後轉小火煲1個小時。
加入山藥繼續燉20分鐘，放紅棗枸杞燉5分鐘。加鹽調味出鍋。
5樓：匿名使用者
猴頭菇抄
山藥排骨湯的做法襲
猴頭菇泡一夜，洗至清水，撕成小朵。
排骨涼水入鍋，煮出血水，撈出待用
排骨，猴頭菇，生薑，大蔥段，放入砂鍋加熱水。燒開後轉小火煲1個小時。
加入山藥繼續燉20分鐘，放紅棗枸杞燉5分鐘。加鹽調味出鍋。
猴頭菇燉排骨的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料 猴頭菇50克 豬小排200克 輔料胡蘿蔔 50克枸杞子 4克食鹽 4克黃酒 1湯匙水 1.5升 蘇打粉1茶匙 猴頭菇燉排骨的做法 1.猴頭菇溫水浸泡，反覆擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢後擠幹水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水 2.小排骨清洗後焯水，清洗乾淨 3...
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猴頭菇扒油菜心的做法 主料猴頭菇 50g油菜心 200g 輔料澱粉 適量雞精 適量史雲生上湯適量蔥 適量姜適量步驟 1.準備好食材。2.猴頭菇用溫水泡發，反覆漂洗幾次，再浸泡1天 中途擠幹換水 3.泡發好後擠去水分。4.加入史雲生上湯，沒過猴頭菇。5.上蒸鍋蒸制 1小時。6.把猴頭菇撈出擠幹，撕成小...