香酥芋泥球的做法步驟圖,香酥芋泥球怎麼做

2021-03-04 01:48:36 字數 556 閱讀 8021

1樓:爵爺的網路

1、準備材料bai,麵粉、dughee、抹茶粉、糖粉、自制豆沙餡;zhi

2、油皮製dao作:將ghee加入麵粉和糖粉中回搓成屑狀,答加水揉成光滑的麵糰。(剛開始會很黏手,堅持揉一會就好了);

3、油酥製作:將ghee加入麵粉和抹茶粉中揉成光滑的麵糰;

4、和好的油皮、油酥麵糰用保鮮膜包好,靜置30分鐘;

5、將油皮和油酥麵糰各分成8個小劑子;

6、將油皮面團揉圓,壓扁後包入一個油酥麵糰;

7-8、皮包油酥,包成球狀,收口朝下放置在桌上;

9、取油酥皮擀成牛舌狀;

10、從下向上捲成筒狀,收口朝下鬆弛20分鐘;

11、再次將鬆弛後的麵糰擀成長條狀,從下向上再次捲起來;

12、收口朝下鬆弛20分鐘;

13、將鬆弛好的麵糰從中間一切為二,切面朝上;

14-15、安圓壓扁後擀成圓形;

16、翻面包入自制的豆沙餡;

17、封口包成圓球形,收口朝下,放在鋪了錫紙的烤盤上;

18、烤箱預熱180度,上下火,中層烘烤30分鐘即可。

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