1樓：
變黑變小是正常的，那是因為你沒放雙氧水，外面市場上的或包裝或酒店**的 泡椒鳳爪 都是用雙氧水 漂白和發制的， 雙氧水對身體有害，最好少吃!!
泡椒鳳爪為什麼會發黑
2樓：匿名使用者
鳳爪是不怎麼幹淨的，建議樓主多吃點非垃圾食品
3樓：長短農工
會不會最近鬧得比較火的殭屍肉吧
4樓：匿名使用者
也許是過期了，也許是沒放好。別吃了。買過吧。
5樓：悟藻況新苗
煮的時候加雙氧水就行了
為什麼我做泡椒鳳爪，雞爪煮出來就變黑了，那種袋裝賣的鳳爪都是白的啊？差別咋那麼大。
6樓：匿名使用者
泡椒鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
泡椒鳳爪的製作材料： 主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒教您泡椒鳳爪怎麼做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一罈 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子,密封一星期後就得了。
這裡特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜罈子即可。
7樓：匿名使用者
首先要把雞爪洗乾淨，去指甲。鍋置火上加入適量清水，在放些生薑、八角、花椒粒、桂皮。燒沸騰後放入雞爪，在燒沸騰後改小火煮，煮至五成熟。
請問您是怎樣做的？選雞爪也有講究，要選表面白析完整。有些擠壓過可能會有死血，所以做好的泡椒雞爪會有像黑斑似的汙點。
8樓：匿名使用者
自己做的話應該是不會加入雙氧水的（有害）--漂白，所以會變黑
9樓：匿名使用者
是不是禰把雞爪煮糊啦！
10樓：匿名使用者
那種白的是搞雙氧水泡了的，你做的才安全不是麼
泡椒鳳爪煮出來會變黑嗎，是正常的嗎？
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
沒放血水。放開水前要先泡，煮了之後再泡，最好水對著衝。越洗越白，我也做了很多次泡椒鳳爪的。
水渾濁因為你泡的不夠，雞爪內還有膠原和蛋白，用水衝就可以解決這個問題。泡再久，泡椒水都不會渾濁的
我家做的泡椒鳳爪怎麼水慢慢地變黑了？
12樓：含笑飲毒酒
估計是你在操作過程中出現問題，鹽水需要加熱，涼後進行。浸泡、氽水，水煮、沖泡、醃製，雲朵般潔白的泡椒鳳爪，輕鬆五步完成泡椒水的調製：清水半碗加入生薑片，花椒煮開後攤涼，倒入半碗瓶裝泡椒及泡椒水，試試味，再新增糖、白醋、鹽，１勺白酒，或酸或甜根據個人口味調整，將以上材料混合均勻即可。
自制泡椒鳳爪的詳細方法是什麼,自制泡椒鳳爪的方法最詳細的做法誰有？
1 材bai料 雞爪500克 野山椒200克 米醋du40克 涼白開 zhi100克 因為野山椒 dao有鹹味，完全版不需再要加鹽了，而且最好選權泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了 2 雞爪洗乾淨，剪掉指甲 3 洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮 4 撇去浮沫，這樣雞...
泡椒鳳爪泡椒是買的，還是自己做的
如果你會做那就自己做，不會就買現成的 自己做的更安全衛生 不會做的話 可以在網上找你喜歡口味的做法 自己會做泡椒就自己做，不會做就買。有成品的泡椒賣，但，最好還是自制，既新鮮又衛生。自己會做就自己做，自己不會做就買。好像不那麼健康。要吃自己做。有專門賣泡椒的，自己做的不是很到味 一般都是在超市裡面購...
超市裡買的泡椒鳳爪可以吃嗎,超市買的泡椒雞爪能吃嗎？
可以吃，不過儘量少吃！還有看看保質期吧！是否漏氣等 恩，傳說 泡過的，但是偶爾吃解饞吧。推薦有友鳳爪。我覺得無所謂，什麼這不能吃那不吃，有人吃了不還是好好的，再說人生苦短，顧慮那麼多幹啥，反正只要我想吃的我就吃。可以吃，只能少吃，不能多吃 西南一 上市的都可以吃，有問題超市負責 可以 任何東西只是在...