1樓：陳其喜
據各種原料的不同，可做成不同口味的撈汁，做法舉例如下：
1、鹽味汁，將精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和攪拌均勻即可，適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類，如鹽味皮飢雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等；
2、醬油汁，將醬油、味精、香油、鮮湯調和攪拌均勻即可，用於拌食或蘸食肉類，如醬油雞、醬油肉等；
3、蝦油汁，用料為蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯，做法是先用香油炸香蝦籽，再加調料燒沸即可，用以拌食葷素菜皆可，如蝦油冬筍、蝦油雞片；
4、蟹油汁，用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯，做法是將蟹黃先燃衝返用植物油炸香，再加調料燒沸即可，多用以拌食葷料，如蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等；
5、蠔油汁，用料為蠔油、鹽、香油，做法是加鮮湯燒沸即可，用以拌食葷料，如蠔油雞、蠔油肉片等。
6.自制撈汁做法；
美極鮮判擾味汁300克，海鮮醬油200克，紅油200克，陳醋200克，辣鮮露50克，鹽10克，白糖100克，雞精30克，蒜末30克，小公尺椒圈30克，香蔥丁30克，熟芝麻30克，香菜末30克，芥末油20克放在一起調均即可）。
辣撈汁的配方製作方法如下：
用料：辣椒粉3勺、生抽5勺、蒜末3茶匙、紅小公尺若干、白芝麻適量、蠔油5勺、白砂糖1勺、鮮蝦半斤、花甲半斤、雞精1勺、青辣椒1個、蔥花適量、金針菇適量。
步驟：先調一碗撈汁：碗里加入辣椒粉、白芝麻、蒜末。
2、淋上熱油激出香味。
3、再加入5勺生抽、2勺耗油、一勺白砂糖，適量鹽和雞精、再加入一碗涼白開攪拌均勻。
4、金針菇煮熟。
5、鍋裡放入適量生薑、蔥、大蒜、料酒，水開倒入蝦煮熟撈出、扇貝煮熟撈出。
6、蝦煮熟撈出去殼去頭清洗乾淨。
7、倒入撈汁、再加入青紅辣椒和蔥花。
2樓：創作者
撈汁，冷泡汁的做法可以根據個人口味和需求進行調整，例如加入蔥薑蒜等食材進行烹飪。在冷泡汁等冷盤複合調味料中新增biospringer思賓格酵母抽提物，可起到減鹽，歷歲改善風味的作用。酵母抽提物本身是極佳的風味載體，只需少量即行型可帶來提檔爛猜味增鮮的效果，有助於提公升食品整體鮮味，讓口感更豐富，且能達到30%的減鹽效果，全面提公升整體風味。
3樓：網友
一、撈汁粉絲。
材料：粉絲、黃瓜、蒜、小公尺辣、生抽、醋、白糖、辣椒油。
1.將蒜、小公尺辣切碎，黃瓜洗淨切絲。
2.鍋中燒熱水遲核，將粉絲倒入，煮熟，撈出，至於冷水中。
3.調醬汁：一勺白糖、一勺醋、三勺生抽、蒜末、小公尺辣、辣椒油，再加入適量的水攪拌均勻。碧殲。
4.將粉絲和黃瓜絲放入攪拌均勻即可食用。
二、撈汁海鮮。
材料：小公尺辣、大蒜、姜、八角、花椒、香葉、生抽、蠔油、醬油、白糖、醋。
1.挑選一些自己喜歡的小海鮮，洗淨，悔旦衝放入清水中，加少許料酒，煮熟，撈出備用。
2.辣椒、蒜、姜切好備用。
3.花椒、八角、香葉洗淨後加開水煮開，轉至小火煮八分鐘左右，關火。加入生抽、老抽、蠔油、糖和鹽調味。
4.放入紅油、辣椒、姜、蒜和煮熟的小海鮮。
5.放入冰箱中醃製一夜便可食用。
撈汁，冷泡汁有哪些製作方法？
4樓：你有刺的蝟
撈汁，冷泡汁的製作方法有很多純兆，但常見的做法包括猜褲吵將酵母抽提物與其他調味料混合而成。在冷泡穗侍汁等冷盤複合調味料中新增biospringer思賓格酵母抽提物，可起到減鹽，改善風味的作用。酵母抽提物本身是極佳的風味載體，只需少量即可帶來提味增鮮的效果，有助於提公升食品整體鮮味，讓口感更豐富，且能達到30%的減鹽效果，全面提公升整體風味。
製作撈汁，冷泡汁複雜嗎？
5樓：網友
一、準備材料。
要調製白水煮蝦的料汁，需要準備以下材料：生抽、醋、芝麻油、雞精、辣椒粉、蔥薑蒜末、蔥白末和花生油。
二、製作步驟。
將蔥薑蒜末、生抽、醋、芝麻油、雞陪或茄精和團歷辣椒粉放入碗中。
加入適量的蔥白末和花生油，攪拌均勻。
依據個人口味可以加入適量的辣椒粉或者芝麻醬。
攪拌均勻後，可以加入一些蔥絲和香油提公升口感。
三、注意事項。
料汁的比例很重要，要保持生抽、醋、芝麻油、雞精和辣椒粉的基本比例為1:1:1:1:1。
蔥薑蒜末蘆察的量可以根據個人口味來適當增加或減少。
加入花生油的量要適量，不要過多，以免影響口感。
6樓：陳其喜
製作撈汁，冷泡汁不復雜，據各種原料的不同，可做成不同口味的撈汁，做法舉例如下：
1、鹽味汁，將精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和攪拌均勻即可，適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味碧皮蠶豆、鹽味萵筍等；
2、醬油汁，將醬油、味精、香油、鮮湯調和攪拌均勻即可，用於拌食或蘸食肉類，如醬油雞、醬油肉等；
3、蝦油汁，用料為蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯，做法是先用香油炸香蝦籽，再加調料燒沸即可，用以拌食葷素菜皆可，如蝦油冬筍、蝦油雞片；
4、蟹油汁，用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯，做法是將蟹黃先用植物油炸香，再加調料燒沸即可，多用以拌食葷料，如蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等；
5、蠔油汁，用料為蠔油、鹽、香槐廳油，做法是加鮮湯燒沸即可，用以拌食葷料，如蠔油鉛慧隱雞、蠔油肉片等。
6.自制撈汁做法；
美極鮮味汁300克，海鮮醬油200克，紅油200克，陳醋200克，辣鮮露50克，鹽10克，白糖100克，雞精30克，蒜末30克，小公尺椒圈30克，香蔥丁30克，熟芝麻30克，香菜末30克，芥末油20克放在一起調均即可）。
撈汁，冷泡汁可以與哪些食材搭配？
7樓：大公尺童
撈汁和冷泡汁可以與許多食材畝陸悄搭配使用，具體的搭配取決於個人口味和偏好。以下是一些常見的搭配食材建議：
撈汁：撈汁通常是用於熱面、公尺飯或餃子的調味汁。它可以搭配各種食材，如蔬菜（例如青菜、豆芽、胡蘿蔔）、豆腐、肉類（例如豬肉片、牛肉片、雞肉片）、海鮮（例如蝦、魚片、蟹肉）、蛋類等。
你可以根據個人喜好選擇搭配。
冷泡汁：冷泡汁是一種涼拌調味汁，悉哪適用於冷盤、涮菜和沙拉等涼食。它可以搭配各種蔬菜（例如黃瓜、豆芽、西紅柿、生菜）、海鮮（例如螃蟹肉、蝦仁、魚片）、豆腐、涼麵等。
你可以根據個人口味加入適量的調味料來調整冷泡汁的風味。
無論是撈汁還是冷泡汁，都可以根據個人口味和喜好進行創新和迅渣調整搭配食材，以獲得最佳的味道體驗。
8樓：鶯飛細雨朦朧
撈汁，冷泡汁可以與各種食材搭配，如肉類、海鮮、蔬菜等渣跡，創造出不同口味的料理。在冷泡汁等冷盤複合調味料中新增biospringer思賓格酵母抽提物，可起到減鹽，改善風味的作用。酵母抽提物本身是極佳的風味載體，只需少量即可帶來提味增鮮做啟的效果，有助於提公升食品整體鮮味，讓口感更豐富，且能達到30%的減鹽效純梁如果，全面提公升整體風味。
撈拌汁的正宗做法是什麼，撈拌汁怎麼做？求做法和配料
鮑魚汁的製作方法 幹鮑魚先用冷水浸泡兩天，再用溫水浸泡至稍漲，然後清洗乾淨，用二湯3000克，加少許橙紅色素和食粉煲約兩小時後撈出 火腿 豬瘦肉 豬皮 老雞 雞爪飛水後洗淨 老薑 幹蔥頭洗淨拍破，與香蔥一同入油鍋中炸至幹香後，撈出夾入竹網笆中。不鏽鋼桶用竹筷墊底，放入竹網笆，再放入火腿 豬瘦肉 雞爪...
撈汁小海鮮最正宗的做法是什麼？撈汁小海鮮正宗配方
最正宗的做法就是，1 鍋中放入紅油把蔥，姜，八角炒香，把蔥炒到變黃顏色就行了，炒的時候火不要太大。2 蔥姜八角炒香放入幹辣椒段和花椒粒炒香別炒糊了，幹辣椒段用的是二荊條，因為有些地區不怎麼吃辣的，如果可以吃辣的可以換成朝天椒或者福建辣椒王，一定要小火炒。3 幹辣椒炒香以後再放入豆瓣醬改小火炒香之後加...
玉米汁做法要配哪些比例，求 玉米汁做法。需要多少水和玉米才能做出1000毫升的玉米汁。
豆漿機的功能選擇 就選那個 攪拌 加熱 攪拌 加熱 的功能鍵，就是做豆漿那個功能鍵 玉米的選擇 生的甜玉米，刀削成粒，待用。一個1000 1200毫升的豆漿機一次可以使用2根玉米的量 放水量 先放生玉米粒，然後加水到豆漿機容器最大刻度 容器上面有標記的，自己找 玉米汁的過濾 做出來的玉米汁，可過濾，...