說說看有哪些瀕臨或已經失傳的傳統美食?

2025-07-27 05:56:26 字數 1429 閱讀 3571

1樓:點公尺72419僭炭

茶酥,豬油麵粉做的很酥一層層的。還有就是老鴰蒜,蒜逗伍瓣黑色的帶湯。很小的時候吃過,告指念裝在瓦罐裡的。還有人記得嗎?襪困。

2樓:靳谷白

湯麵餃從前又叫「燙麵餃」,湯麵餃春分上市,立夏前後落市,基源是典型的李鋒凱時令小吃。湯麵餃作為蘇州的傳統小吃,哪喚會做的師傅越來越少,1970年以後漸漸失傳。

3樓:有神靈氣自然

水晶湯糰大如核桃,較一般湯糰稍小,餡心凳豎主料是豬油白糖,皮子為水磨糯公尺粉,皮薄餡大,湯糰先漏咐放鍋裡汆至金黃時,個個棗搜大透明如水晶。據說,水晶湯糰已經失傳九十年以上了。

4樓:植雙行

醋粉,原來岐山扶風一帶的家家戶戶的家庭婦女每年夏天開始做醋曲呸,含巨集秋天煮液老帆醋,拌醋,發熱一定時間後淋醋,淋完醋的材料做醋粉。現在的六十歲左右的婦女還都會做,年輕一代就都買醋,不會做了,正鬧雹宗的醋粉也就快失傳了。

5樓:網友

糖蔥薄孝指餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃,現在只有小規模的手工生產。人稱鴨潭,所以也有人把糖蔥薄餅叫作「鴨潭糖蔥」。糖蔥薄餅其實是沒有「蔥」的,之所以叫糖蔥,是因為在製作過程中,由於空巧旅配氣的進入,糖塊裡面形成了許多小孔,每一鎮纖塊都有16個大孔,每個大孔周圍圍著16個小孔,孔狀成圓形,又因為是純白色,看起來就像是很多個蔥孔堆積在一起,所以才叫「糖蔥」。

把三張薄餅疊擺成品字形,中間放兩塊糖蔥,灑上碎花生公尺黑白芝麻加上一根香菜,包起來,就是美味可口的糖蔥薄餅了。

6樓:浪添傷

蒸蒸糕,一種四川成都漢族特色糕類小吃。

蒸蒸糕做法:

糯公尺為原料,以九比一的比例放在碓窩中搗成公尺粉,然後用籮篩篩出細粉,再把細粉用火炒熟。上世紀成都的大街小扒簡巷,無論盛夏嚴冬,白天晚上,隨處都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲。蒸蒸糕在當時可算是價廉物美,僅花上三兩分錢,就可以吃上乙個,味道糯香判改甜酥,深受老人、特別是小孩掘此判的喜愛。

7樓:毛孤藍

‍伍舉江南百花雞是廣東省漢族傳統名菜。它瀕臨失傳是因為製作繁瑣,成本過高。此菜白綠紅色鮮豔,質地脆嫩柔軟,清淡爽口味美。原為廣州文園酒家的招牌菜。

製作這道菜的關鍵在於刀功,將雞肉與雞皮分離,留頭、翅、皮,將蝦膠攤瓤在雞皮內銀橘念側蒸熟而成。蒸釀好的雞皮要十分注意,火不鋒困旺肉質會黴而不爽;時間過久則肉質粗糙。裝盤時以江南名花夜來香或白菊花伴邊,故稱為「百花雞」。

8樓:影子

灰湯粽,它曾經是蘇州的明星小吃,鄭耐核用秸稈灰浸的水(灰汁)拌入糯公尺包粽子,喊掘粽子包得比一般粽子松,開啟的時畝伏候是不成形的。煮熟後是黃色的,入口比一般粽子綿軟。

9樓:網友

傳統糖油山芋講究返局的是師傅手下「細功夫」,選用紅心山芋,放在塗上了一層菜油漏缺讓的生鐵扮弊鑊子裡,再加水文火燜燒,並加入飴糖收膏起鍋裝盤。

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說說看有哪些對方為自己做的小事,自己一直感動至今?

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