紫油肉桂和肉桂區別，上肉桂與肉桂有區別嗎

1樓：赫連紫萱

紫油肉桂和肉桂有以下區別：

1. 外觀和口感：紫油肉桂的皮較薄，肉質更豐富，具有紅棕色的紋理。相比之下，肉桂的皮較厚，顏色更深，具有灰白色的紋理。肉桂的味道辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經。

2. 功效：紫油肉桂有降血脂、降血糖、增強免疫力、抗衰老、抗疲勞、抗氧化等作用，而肉桂主要是補火助陽、引火歸元、散寒止歷州痛、活血通經，可用於陽痿、宮冷、腰膝冷痛、腎虧作喘、陽虛眩暈、眼赤咽痛、心腹冷痛、虛寒吐瀉、寒疝、肢蠢蔽奔豚、經閉、痛經等症。

3. 化學成分：紫油肉桂的化學成分更多樣化，包括肉桂醇、肉桂醛、肉桂酸、醋酸苯丙酯等，而肉桂的主要化學成分是揮發油（超過15％）、桂皮醛及聚傘花素等。

總結來說，紫油肉桂檔此和肉桂在外觀、口感、功效和化學成分等方面都有顯著的差異。

2樓：吃糊感

油桂屬於肉桂的一種，因為含油質攔前比較多而得名。油桂的鑑別方法很簡單，拿指甲一劃，看流出來的樹汁，多的，氣味濃的為佳，顏色紫的更好。油桂要比肉桂厚，如其名油桂的含油量要高於嫌野肉桂，所以導致了油桂的香味要濃郁於肉桂。

油桂並是用於引導前香的，使用它往往是為了在燉煮的烹飪形式下，更好的烘托出脂香，油桂對於草果、白芷這兩種常用於融芹衡喊成脂香的香料來說，它有著不小的增益作用。

上肉桂與肉桂有區別嗎

3樓：健康養生小顧問

上肉桂與肉桂沒有區別，肉桂外表面的顏色是灰棕色的，稍微有些粗糙，有的能看到灰白色斑紋。它的外層整體呈棕色，較粗糙。內層的顏色為紅棕色，且比較油潤，兩層中間還會有一條黃棕色線紋。

其中肉桂的質地硬且脆，容易被折斷，且折斷時斷面並不平坦，顏色為紫紅色。肉桂的氣味比較濃烈，味甜且有稍微的辛辣味。肉桂比較厚，厚度大概在釐公尺之間。

肉桂質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣。

肉桂是什麼？

4樓：若木汐

肉桂（拉丁學名：cinnamomum cassia presl），又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。

在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區別地一起**。

肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置乾燥後，捲曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。

肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜於越南和印度尼西亞產者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂（c.

loureirii）的未成熟果實貼生於硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐（吋，包括萼筒）；上部徑約6公釐（吋），連萼筒摘下乾燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用於食品調味。

5樓：匿名使用者

肉桂是從一種叫桂樹上的樹皮。經過加工，乾燥可成為中藥材。可提取香料肉桂油。有昇陽祛溼的作用。

肉桂是什麼

6樓：雙麗劍

肉桂是一種樹木，它的樹皮常被用作香料，烹飪材料及藥材。其木材可供製造傢俱，該種也能作為園林綠化樹種。

肉桂介紹

肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮為灰褐色。原產中國，印度、寮國、越南至印度尼西亞等地也有。喜溫暖氣候，喜溼潤，忌積水，但雨水過多會引起根腐葉爛。

幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。