1樓：辛蘭英廖姬
花油和雞冠油都是從豬身上提取的脂肪組織，但賀衫舉它們的位置、外觀、營養成分和用途都有所不同。
1. 位置和外觀：花油，也被稱為腸油，是豬大腸外的油脂，是買回來的生豬大腸翻過來洗的時候外面那層。
雞冠油是指包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，形似雞冠，雖然也是白花花的油脂，但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比。
2. 營養成分：雖然兩者都是豬身上的油脂，但它們的營養成分有所差異。
花油是常用食用油，有一定的營養價值，可以提供能量和多種營養素如脂肪酸和膽固醇等。而雞冠油中含有的主要成分也是脂肪，但含量較低。
3. 用途：花油可以作為烹飪的原料，用於食物的調味和烹飪過程中的加熱塌昌。而雞冠油雖然也可以食用，但其更多被用來製作化妝品禪碧和肥皂，以及藥用，如潤肺、通便等作用。
總的來說，花油和雞冠油雖然都是從豬身上提取的脂肪組織，但在位置、外觀、營養成分和用途上都有其獨特的特點和區別。在選擇和使用時需要根據需要進行選擇。
2樓：在你左側
乙個是豬腸子的油乙個是豬肺裡的。
雞冠。油是指包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，形似雞冠，故名雞冠油，實嫌局則與雞沒有任何關係，而豬花芹猜讓油指的是豬兆逗腸子上的油，那麼吃豬花油的時候一定要將豬花腸清洗乾淨。
雞冠油是什麼油？
3樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
雞冠油是豬身上的小腸上面的段中山脂肪肉。
雞冠油是指包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，形似雞冠，故名雞冠油，實則與雞沒有任何關係。
中醫認為豬油有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、**皸裂等症。
雞冠油是豬身上的油，因形狀類似雞冠，所以叫雞冠油，雞冠油是附著在豬肺上的握中一層薄薄的油，雖然也是白花花的油脂，但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比培搜，因此最常見的是被拿來蒸醬吃。雞冠油長得跟雞冠特別像，一點關係都沒有，豬冠油紅燒或者是醬蒸味道都特別好。
雞冠油是什麼
4樓：全國卷的你
豬身上的油，形狀類似雞冠，所以叫雞冠油。
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
忌廉在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素a和維生素d含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素a的人和少年兒童。
5樓：地球快容不下我
雞冠油是四川傳統川菜中的一種密指配料法，並不是外人認為的豬身中的油脂名稱，四川這種雞冠油製作方法已失傳，現在一些所謂大廚製作的雞冠油完全是錯誤的，是旁聽道說亂憑想象的冒制名稱，這裡我可以提供兒時記憶中的一些回憶可供人們參考。
本人目睹婆婆就曾經做過，由於年紀小，至於確切菜名已無從記得，只記得製作過程中提及到雞冠油這個詞，雞冠油原材還是取自於雞體本身，生長近2年左右的老母雞，脖子下油脂層很厚，雞胗（四川民間俗稱叫雞素子，也有稱呼雞郡肝的）表面也有一些厚油脂，這兩個部位的油脂腥味比較大，製作所需數量不止乙隻雞的油脂量，一般需整合3只或者更多左右的量，具體方法的製作已模糊，只記得婆婆拿著一塊不知什麼家畜物種的骨頭，帶著我去田坎邊用稻草用火燒烤煙燻，等焦黃後用菜刀刮下一層焦麵粉，這種粉氣味刺鼻難聞，回到廚臺熬製過程中，又新增了一些不同型別的香料進去，當時我是不認識這些東西的，但慢熬後製作成功的雞冠油開始香氣四溢，要知道我們平時吃有雞的菜餚前，雞香味氣也就兩三公尺的範圍擴散，但淋上菜盤的雞冠油端上桌後，香氣瀰漫平均距離可達遠20公尺左右，鄰居們聞著這股香氣還好奇的跑來問是什麼菜，吃雞不見雞，非常神奇的一道菜。
可惜的是父母都沒繼承下雞冠油的製作方法，本人離開家鄉幾十年，問過川渝各地一些知曉菜餚的人士，只有極少人聽說過雞冠油這個名稱，遺憾的是都不知曉具體制作方法，以上記錄望有知曉傳統做法的四川人提供詳情，繼承川系傳統菜也是責任。
6樓：藥師炎
包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，形似雞冠，故名雞冠油。傳統料理中，大師傅一般用它來提香增加豐腴的口感。
雞冠油是什麼
7樓：每日健康諮詢菌
雞冠油不是雞的油，而是豬身上的油，由於形狀類似雞冠，所以叫雞冠油。雞冠油是包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，最常見的吃法是被拿來蒸醬吃，炸雞冠油是東北一道獨具風味的菜餚。
雞冠油雖凱梁洞然渣橋也是豬的油脂，但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比，而且雞冠油作為動物油，只能適量食用，過多食用對身體健康並無好處。
動物油中含有多盯枯種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，有一定的營養，熱量非常高，而且豬油的味道非常香，能夠增進食慾。
豬油最好要趁熱食用，放置久了之後，就會有一種葷油的腥味，影響人的食慾，而且由於豬油的熱量很高，膽固醇也很高，不能過量食用。
雞豬冠油和豬冠油是不是一種油
8樓：小香蕉學姐
雞冠油是包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織。猛敏。
雞豬冠油其實就是豬身上的油，形狀類似雞冠，雞豬冠油雖然味道很好，但是雞豬冠油上面的淋多，而且這些淋巴對人的身體特別有害。雞豬冠油一般都是豬內臟上面的油，長得跟雞冠特別像，一點關係都沒有，豬冠油紅燒或者是醬蒸味道都特別好。
豬油的理化性質。
豬油的主要成分是甘油三酯，還含有少量遊離脂肪酸、膽固醇、磷脂、色素等物質。豬油依照用途來分，枝或枝包括食品用和工業用兩種。食用豬油色澤潔白，而工業豬油的色澤較差；團基食用豬油遊離脂肪酸含量低於工業用豬油，而脂肪酸凝固點較工業用豬油高。
由於豬油的飽和脂肪酸含量較高，其凝固點高於植物油，在室溫下呈固態。豬油的化學組成及持性也與提取部位有關。一般而言，取自豬外層皮下脂肪的不飽和程度高於內層，腎臟周圍脂肪的脂肪酸飽和程度較高。
豬身上雞冠子油怎麼做呀,豬雞冠油上類似瘦肉的東西是什麼
可以跟普通的copy豬板油熬成豬油，雞bai 冠子油跟豬板油的比例du要1 9 雞冠子油 zhi豬身上的油。形狀類似雞dao冠 所以叫雞冠油。中醫認為豬油有補虛 潤燥 解毒的作用，可治臟腑枯澀 大便不利 燥咳 皸裂等症。並且雞冠子有脂肪量很高，所以不宜大量食用，但是孕婦可以適量多吃一點，對孕婦有益處...
雞冠花是什麼樣子的，雞冠花是什麼樣子
雞冠花 1 莖紅色或青白色 葉互生有柄，葉有深紅 翠綠 黃綠 紅綠等多種顏色 花聚生於頂部，形似 雞冠花雞冠花 9張 雞冠，扁平而厚軟，長在植株上呈倒掃帚狀。花色亦豐富多彩，有紫色 橙黃 白色 紅黃相雜等色。種子細小，呈紫黑色，藏於花冠絨毛內。雞冠花植株有高型 中型 矮型三種，矮型的只有30釐米高，...
沙拉油和色拉油的區別，色拉油和調和油有什麼區別？
一樣的，一般都是做涼拌調味用的，是由英語salad oil音譯而來的。因為地區的口音不同所以譯音也有所不同 臺灣地區讀音 沙拉油，大陸讀音 色拉油，香港地區讀音 沙律油。沒有區別，都是根據外語發音翻譯過來的，是一種東西。色拉油和調和油有什麼區別？區別 色拉油是各種植物 經脫膠 脫色 脫臭等加工程式精...