1樓：匿名使用者
雞腿肉切段，稍微用點料酒醃製幾分鐘。
土豆去外皮切滾刀塊，蘑菇洗淨後撕成2半。
材料準備好後，鍋中防水燒開，燒開轎寬春後倒點料酒和薑片，然後倒入雞塊焯水去血沫，不用焯水太久。
鍋中放油，閉耐燒熱後放入蔥段、薑片和八角爆香。
爆香後倒入焯水過的雞塊翻炒，待雞塊炒變色後倒入醬油繼續翻炒兩三分鐘。
雞巧螞肉炒完後加入適量水燒開轉小火慢燉半小時，完事後加入土豆和蘑菇用中火燒製十多分鐘，根據水量收汁。
最後加入點鹽和雞精等調料調味就可以起鍋了，一道美味的土豆蘑菇燉雞腿肉就完成了。
2樓：
土豆蘑菇雞的做法步驟。
小土豆去皮，其實可以不去的，但是家庭主婦無聊啦。
泡水，我也不知道為什麼要泡水，但是就渣嫌是隨手加了水。
姜，蒜，辣椒幹，青花椒，豆瓣醬都少盯鏈少~鍋裡熱油，把以上材料放進去。
加入過了水的雞塊炒香（一如則手半做雞湯一半用來燒菜啦，所以沒過程了）放入小土豆們，加一些溫水。
這個蘑菇也是做雞湯剩下來的，所以也放進去了，超好吃！！
蓋上蓋子，大火沸騰後轉小火25分鐘。
煮到土豆軟綿綿，就可以起鍋咯。
3樓：匿名使用者
蘑菇土豆雞做法。
用料。主料。
仔雞1只。蘑菇10朵。
土豆1個。青椒1個。
大蒜5顆。生薑3片。
紅椒1個。輔料。
冰糖。3顆。
生抽。1湯勺。
花椒。適量。
老抽。1湯勺。
十三香。2克。
食鹽。5克。
大料。適量。
香葉。適量。
蘑菇土豆燉雞塊的做法。
將仔雞剁好後，用開水煮去血水。
鍋中倒油，倒入雞肉中大火翻炒。
4：直到賀亂炒出油來，再生抽老抽，撒上蔽臘十三香翻炒。
再放入大蒜、生薑翻炒（這個時候香味一下就出來了）炒好後，再最上面放上切好的香菇，放冰糖、花椒、香葉、大料等。
倒水漫過雞肉乙個指節，中小火燉30分鐘。
30分後再倒入切成滾刀塊的土豆，燜10分鐘。
出鍋前，撒上食鹽巨集拍滑，放上青紅椒翻炒均勻即可。
4樓：放鶴閒來隱居
將仔雞剁好後，用開水煮去血水。
鍋中倒油，倒入雞肉中大火翻炒。
4：直到炒出油來，再生抽老抽，撒上十三香翻炒。
再放入大蒜、生薑翻炒（這個時候香味一下就出來了）炒好後，再最上面放上切好的香菇，放冰糖、花椒、香橋羨葉、大料等。
倒水漫過雞肉乙個指節，中小火燉30分鐘。
30分後再倒入切成滾刀塊的土豆，燜10分鐘亂消銷。
出鍋前，撒上食鹽，放上青紅椒翻炒均譁遊勻即可。
蘑菇雞塊土豆的做法大全家常
5樓：網友
1.雞腿剁成切成3釐公尺大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。
土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透。
洗淨香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，裡面也有髒東西，浸泡在澱粉水或是麵粉水中一段時間就很容易洗淨褶皺裡面的髒東西。之後再衝洗乾淨就可以放心吃了。
不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由於本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的髒東西不易清洗，也都用這個方法洗，您也可以試一試。
雞塊燉蘑菇怎麼做好吃，雞塊燉蘑菇怎麼做如何做好吃
所需食材 散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油 精鹽 生薑 小蔥 八角 桂皮 香葉 老抽適量。製作步驟 1.幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。2.鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片 蔥段 桂皮 八角，香葉炒出香味。4.倒入焯過水的雞肉...
土豆燉雞塊怎麼做好吃啊，土豆燉雞塊的家常做法大全怎麼做好吃
原料 雞肉 土豆。做法 1 雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2 土豆去皮切1cm見方的小塊 3 鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4 加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！我怕辣，所以後面放辣椒...
土豆燒雞塊如何做，土豆燒雞塊的做法，香辣土豆燒雞塊怎麼做好
材料 雞肉 或雞腿肉 土豆，姜幾片，蔥一根，桂皮一塊，八角兩個，糖，老抽，生抽，料酒 製作過程 1。將雞肉洗淨，切成塊。油鍋燒熱，加入薑片和肉，一起爆至肉皮出現金黃。2。加少許料酒，老抽上色，和一些糖，然後燒一分中。3。加水 或高湯 蓋過肉，加生抽，蔥，桂皮和八角，一起燒開，然紅將火關小蓋蓋子燒。4...