1樓：環霞月
你好，這些都是我蒐集到的結果。
在食品上屬於調味劑做盯、保鮮劑、酸度調節劑等。
它還有很多其它用途，在純跡和日化，電鍍，建築州液等很多行業都能用得到。
其它酸度調節劑還有：蘋果酸、乳酸、酒石酸、富馬酸等。
一水和無水都是固體，一般來講，ph測量就是用來確定某種溶液的酸鹼度。所以檸檬酸在沒溶入水之前不存在ph值的說法。所以看看是不是幫助到你了。
2樓：勇歡閎新霽
無水檸檬酸和一水檸檬酸在應用領域和使用注意事項上存在一些區別。
一水檸檬酸主要用於食品、飲料行業，作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。另外，它還在化工行業、化妝輪肆品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。而無水檸檬酸主要用頃悶於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
無水檸檬酸在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要無水檸檬酸。使用無水檸檬酸最多的部門是化學藥品雀桐彎的製造，其次是造紙、鍊鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂製造業。另外，在生產染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，製取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的無水檸檬酸。
在化學性質方面，一水檸檬酸遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒**的危險，而無水檸檬酸在乾燥空氣中有風化性，在潮溼空氣中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。
總體來說，一水檸檬酸更適合做食物新增劑，而無水檸檬酸除了用於食品和飲料行業外，在工業部門中也有廣泛應用。
3樓：網友
看你用途，無水檸檬酸適合做新增劑，相對雜質少，屬於精加工產品。
如轎豎果你做清潔，除垢，或者與碳酸鈉反應制漏燃取二氧返帆虛化碳，建議用一水檸檬酸，**便宜不少。
4樓：知識貓頭鷹
一水檸檬酸和無水檸檬酸都可以用在食品上，合理包裝使用沒有危險，一水檸檬酸更適合做食物新增劑。
二者具體區別如下：
1、性狀不同：
無水檸檬酸，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。
一水檸檬酸，主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
2、用途不同：
無水檸檬酸主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
一水檸檬酸主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
3、分子式不同：
無水檸檬酸分子式c6h8o7
一水檸檬酸分子式為c6h8o7·h2o
自制檸檬酸汽水比例，檸檬酸 小蘇打和水的比例主要製作二氧化碳汽水
自制檸檬酸汽水的比例為檸檬和白糖1 1，蘇打水可以準備1到兩聽。其他配料可隨意，下面介紹做法 準備材料 蘇打水 water1聽 檸檬 lemon4個 薄荷葉 mint leaf5片 香草莢 vanilla2根 糖sugar4勺 製作步驟 1 香草莢刮下香草籽，薄荷葉和迷迭香洗淨，檸檬少許切片留做最後...
小蘇打和檸檬酸產生什麼反應,檸檬酸與小蘇打反應生成什麼
小蘇打和檸抄檬酸會發生化學反應，生成襲二氧 bai化碳。小蘇打又稱碳酸氫du 一分子檸檬酸含三個羧基,故可與三分子小蘇打 碳酸氫鈉 反應,即比例為 物質的量比 檸檬酸 小蘇打 1 3.反應為一般的酸鹼中和反應,生成檸檬酸鈉和二氧化碳,在食品中用作風味劑,穩定劑.c6h8o7 3nahco3 c6h5...
檸檬酸pH值，檸檬水pH值
檸檬酸。其 水溶液的ph為。在室溫下，檸檬酸為白色結晶性粉末，無臭 味極酸 密度，熔點 以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶於水和乙醇。 時溶解度。為 其 水溶液的ph為。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異，在乾燥空氣中微有風化性，在潮溼空氣中有吸溼性，加熱可以分解成多種產物，可與酸 鹼 甘油...