1樓：叮鐺
魚露，又稱魚醬油。
蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區。
流行的調味醬汁。
魚露使用方法：
1、做蘸料 這個就直接加些醋或檸檬汁。
糖、蔥末或者蒜末等。其實就和我們做火鍋不同蘸料一樣。
2.做拌料 ，這裡指的是做涼拌菜的調味汁。
3. 做湯料 ，在煮湯的時候可以適當的放些魚露。建議一般做海鮮湯放的多些。
4.做調料，炒菜的時候也可以適當的放些魚露提鮮。
5.如果之前沒有吃過魚露的朋友建議第一次使用魚露的時候先做蘸汁，加些檸檬汁或者醋、蔥、薄荷、蒜末等一起拌勻。先用一塊肉試著蘸魚露汁吃看看是否能吃的習慣。
魚露雖然是魚醬油，但是因為是用小魚蝦和鹽一起發酵製成鉛御的，所以和醬油用黃豆黑豆發酵還是有很大區別的，因為含有亞硝酸。
等致癌物，所以建議少吃為好。
魚露是一種非常具有歷史感的調味品，且其營養價值極高。(魚露又被稱之為魚醬油)魚露主要是指用以小龍蝦為主材料，經過醃漬、發酵、熬煉等一系列加工後得到的一種味道極為鮮美的汁液。主要用於閩菜、潮州菜。
東南亞地區等菜的調味，目前也有很多朋友會在做菜時加入提鮮。
2樓：小溪趣談電子數碼
魚露，又稱魚醬油，是一種廣橡知東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料。
魚露是我國沿海地梁判消區非常傳統且古老的一味調味品，目前查到的最早可追溯的文字記衝賀載，為距今1400多年前的北魏末年，在農學家賈思勰所著的《齊民要術》。
3樓：思念慈母
一路是和蠔油件油一樣的調味料，它是以海鮮的味道為主，可以用來做鹹菜和炒菜。
雨露是什麼調料呀?
4樓：小熊生活百科
應該是魚露。魚露是手畢兄一種醬油。魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是數碼潮汕地區流行的調味醬汁。
魚露使用方法：
1、做蘸料這個就直接加些醋或檸檬汁。
糖、蔥末或者蒜末等。其實就和我們做火鍋不同蘸料一樣。
2.做拌料，這裡指的是做涼拌菜的調味汁。
3.做湯料，在煮湯的時候可以適當的放些魚露。建議一般做海鮮湯放的多些。
4.做調料，炒菜的時候也可以適當的放些魚露提鮮。
在魚露的發酵過程中，加入適量的酶活魚內臟，因其含有豐富的蛋白酶，如胰蛋白酶。
胰凝乳蛋白酶、組織蛋白酶等，可以加速蛋白質的分解，從而縮短髮酵週期。
現代的魚露製法，基本上還是沿用了一千多年前的製作工藝，只不過調味可能有些許改變，一般只用魚畢襲蝦等海產，碼鹽醃製即可，而不加其他姜等調味配料。而現在發酵後的魚露，出湯之後還會加上殺菌和檢測等步驟，藉助了現代科學的手法與工藝，進一步降低魚露發酵過程中帶來的不可控因素了。
雨露是一種什麼調料？
5樓：知識之窗
魚露是一種以魚、蝦為原料發酵宴友而成的調味醬汁，其可代替醬油，但是，其的味道卻與醬油截然不同哦。
魚露檔祥行可用於湯類、魚貝類。
畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如「魚露芥藍菜。
鐵板魚露蝦」等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如「酒炙鱸魚」一菜，即以魚露為蘸碟；適用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，行譁尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮麵條的湯料；民間還常用其醃製雞、鴨、肉類。
由此可見，魚露可以作為多種菜餚的調味品，其的味道及口感均很不錯，建議大家可以去試一試哦。
魚露的做法
魚露的做法十分傳統，它是由於小魚蝦發酵而成的，而製作魚露的材料也一般都是製作海產品時的下腳料，這些多餘的下腳料經常被用來製成魚露。
魚露一般的做法就是暴曬和發酵，把新鮮的魚蝦和適量的水放在大缸裡面，在太陽底下暴曬，經過3到6個月就會有液體流出，然後就可以加入適量砂糖。
大蒜、辣椒及檸檬等調味，這樣就可以製成魚露了。
一些地方還會在製作魚露時加入酶活魚內臟，這是一種「求快」的工藝，因為酶活魚內臟中的豐富的蛋白酶，如胰蛋白酶。
胰凝乳蛋白酶、組織蛋白酶等成分可以加快蛋白質的分解，從而縮短魚露的製作週期。
魚露的製作工藝在不同地區可能都會有所區別，但是總的發酵還是不變的，這種傳統的工藝是我國勞動人們的智慧。
雨露是啥調料幹啥用的
6樓：
親塵飢毀，您好。調料雨露應是魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、肢帶發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥派備珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如令21世紀歐洲也有逐漸流行。
調味品雨露主要原料是什麼
7樓：
摘要。親親，你好！ 魚露的主要原料是魚和鹽。
親親，你好！ 魚露的主要原料是魚和鹽。
傳統的製作方法是將魚和鹽混合後置於密閉容器中發酵，隨著時間的推移，魚中的蛋白質、氨基酸和其他成分會滾碰戚分解，形吵蠢成大陵獨特的魚香味和鹹味。一些魚露製造商還可能在魚露中新增調味料，如糖、蒜、辣椒等，以達到更濃郁的口味。不同地區的製作方法和用料可能有所不同，但魚和鹽通常是魚露製作的基本原料。
調味品雨露的主要原料是什麼
8樓：
魚露是一種東南亞地區常用的調差旅味品，其主要原料是魚類和鹽。以下是一般魚露的製作過程：1.
選擇魚：傳統上，魚露使用小魚或魚片作為原料，如秋刀魚、鯷魚、沙丁魚等。這些魚通常具有較高的鮮味。
2. 發酵：選取的魚類會與鹽按一定比例混合，然後放入發酵容器中，通常是木桶或陶罐。
發酵的過程中，魚會自然發酵，產生魚露的味道。3. 壓榨：
經過一段時間的發酵，魚和鹽的混合物會變得發酵和濃縮。此時，通常會使用重物壓榨的方法，例如放置石頭或木塊在魚上方，以壓榨出魚露。4.
過濾和儲存：壓榨後的液體會通過過濾虛扮凳來去除固體殘渣，以獲得清澈的魚露。然後，魚露通常會儲存在容器中，以便長期儲存和使用。
需要注意的是，不同缺轎地區和品牌的魚露可能具有略微不同的製作方法和配方，但通常都以魚和鹽為主要原料，經過發酵和提取而得。
調味品雨露主要原料是什麼
9樓：
親，您好。魚露是一種以魚、蝦為原拆搏料發酵而成的調味醬汁，其可代替醬油，但是，其的味道卻與醬油截然不同哦。魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等族御舉菜餚的調味，如「魚露芥藍菜」、「鐵板魚露蝦」等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如「酒炙鱸魚」一菜，即以魚露為蘸碟；適用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮麵條的湯料；民間還常用其醃製雞、兆碧鴨、肉類。
由此可見，魚露可以作為多種菜餚的調味品，其的味道及口感均很不錯。
白桃雨露是啥
白桃雨露，又稱作 白桃露 是一種以白桃為主要原料的傳統飲品。它的製作過程十分簡單，將新鮮的白桃削皮去核，切成小塊後加入適量的糖和水清譁，再經過煮沸 浸泡等多道工序製成。由於其口感清香甜潤，深受廣大消費者的喜愛。白桃雨露不僅具有美味可口的口感，還具有一定的保健功效。首先，白桃富含維生素c e等營養成分...
什麼是雨露均沾雨露均沾是什麼意思？
意思 雨露表示恩惠 指不過分寵愛少數人，也不過分冷落少數人，平等地對待事物或人。讀音 y l j n zh n 出自 主父偃上書武帝 例句 想要雨露均沾，就要如同日月星辰升降明滅一般，自有一套執行規則，人們自然就會依規則而行，利益為經，實力為緯來架構自由城的執行規則。元朔二年 前127 主父偃上書給...
雨露計劃是什麼？申請條件，雨露計劃的條件是什麼
回答1 農村戶口 2 家庭困難 3 學校證明 4 還要是雨露計劃，劃分的資助地區 5 需要學校蓋章，簽字 6 準備戶口薄 戶主影印件 戶主和申請物件 即本人 的身份證影印件 糧補卡影印件。更多4條 為進一步提高貧困人口素質，增加貧困人口收入，加快扶貧開發和貧困地區社會主義新農村建設 構建和諧社會的步...