1樓：錢多多
烤鴨的醃製調料配方，中藥配方（單位：斤） 八角2、辛夷白扣1.
5、山奈陳皮1、花椒小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.
5、砂仁丁香1、良姜甘草1、白芷0.
5、孜鹽共計16斤、分包16包） 注：每一斤裝一個料袋，分16 袋，每袋是100斤鴨子用量，每包料1斤可用30斤水煮開，分3次煮，十斤水分40 分鐘、30分鐘、20分鐘分開煮，每次10斤水 ，煮完之後三種料水合在一起攪拌即可。
2樓：未來集市大宇哥
中藥配方（單位：斤） 八角2、辛夷白扣1.
5、山奈陳皮1、花椒小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.
5、砂仁丁香1、良姜甘草1、白芷0.
5、孜鹽共計16斤、分包16包） 注：每一斤裝一個料袋，分16 袋，每袋是100斤鴨子用量，每包料1斤可用30斤水煮開，分3次煮，十斤水分40 分鐘、30分鐘、20分鐘分開煮，每次10斤水，煮完後三次料水合在一起攪勻即可。
3樓：不西娛樂
秘製香料 340 克，香蔥 60 克，生薑 60 克，黃酒 120克，味精 70 克，鹽 30 克，葡萄糖粉 100 克（遇高溫會變色，但又不像炒糖色一樣容易焦糊，有上色、起香的作用）。
4樓：明明明天好吖
烤鴨的醃製配料需要醬油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、蔥段、薑片和清水，只需要掌握好調料的配比，就可以製作出很好吃的烤鴨。
烤肉要醃製的，烤肉醃製調料配方是什麼？
雞翅 雞尖 雞腿 鴨翅等所有雞 鵝 山雞 鵪鶉 乳鴿等食品。其醃製調味配方如下 5公斤食品加入調料分量 麻辣臭乾料2包，精鹽60克，味精90克，味溢匙味特鮮 某寶有售 20克，生薑 香蔥 剁細 名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯澱粉150克 將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如...
重慶小面配方，重慶小面調料配方是什麼？
這是網上的配方 主料鮮麵條750g 五花肉300g 輔料大紅袍花椒2勺 豆瓣醬1勺 甜麵醬1勺 豬油1勺 大蔥10g 生薑10g 大蒜10g 鹽1勺白糖2勺 味精1 2勺 芝麻醬2勺 辣椒油2勺 醬油2勺 黃酒2勺 香油1勺 碎米芽菜70g 熟花生米30g 榨菜50g 要學正宗的重慶小面技術，還得到...
醃製雞柳的配料是什麼？雞柳的做法醃製配方
香炸雞柳。主料 雞胸肉300g，雞蛋1個。輔料 油適量，炸雞粉適量，麵包屑適量。做法 1.雞胸肉，炸雞粉，麵包屑，雞蛋準備好。2.將雞胸肉改刀切成長條，筷子粗細即可。3.放入炸雞粉。4.放入料酒，抓拌均勻後，放入冰箱醃製半個小時到一個小時。不著急的話可以醃製更長的時間。味道更正的。5.半個小時後，拿...