1樓：沉夜孤星
料汁的調製：1、大蒜剁碎，加香菜碎、海鮮醬油、陳醋畝旅李混合均勻；
2、鍋內放香油，**，油溫公升至五成熱後，把切碎的紅椒投入鍋中並翻炒，待油溫公升高後迅速離火；
3、把爆香的辣椒碎和香油澆在調好的蒜汁上即可。
做法：
1、把新鮮的雞胗仔細沖洗乾淨；
2、把洗好的雞胗入高壓鍋迅遲，加冷水過雞胗的一半，放入八角、花椒、姜鎮慧片；
3、蓋上大火煮，冒氣後，轉中火繼續煮5分鐘；
4、取出放涼後，切片裝盤；
5、淋上密制料汁拌勻即可。
特點：口味鮮辣、酥爛味美。
2樓：夏至
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。
雞肉鮮美且雞肉蛋白質的含量頗多，甲硫氨酸含量豐富，維生素a的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對人體有好處。雖因現代禽類工廠化養殖方式會導致肉雞一定程度上的脂肪公升高蛋白質下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞山讓胸肉，營養價值更要優於豬肉，熱量也更低。有條件的消費者建議食用散養雞，一方面殲清雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼氏唯前勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
3樓：美食青風
雞橡啟胗你州如悶別總炒冊彎著吃了。
雞盒子怎麼燉
4樓：那個閃電
主料：雞胗200g、冬瓜500g
輔料：油3ml、鹽3g、料酒1ml、生薑2g、香菜5g步驟：1、雞胗洗淨，用鹽再洗淨，清水浸泡3分鐘；
2、雞胗撈出瀝乾水，切片；
3、冬瓜去皮去籽切塊；
4、熱鍋，倒油，放生薑絲、料酒，爆炒雞胗，炒熟起鍋；
5、爆炒冬瓜六成熟；
6、適量的熱雞湯，冬瓜八成熟；ps：沒有雞湯加開水。
7、加入炒熟的雞胗，小火繼續煮熟；
8、放鹽、香菜均勻即可。
5樓：網友
辣炒雞合子的做法原料：雞合子、辣椒、香菜。
配料：辣椒醬、醬油、鹽、蔥、姜、花椒酒。
製作方法：1、雞合子清洗乾淨後切薄片，辣椒香菜切段。
2、鍋內放油熱後放花椒、蔥、姜、爆香後放入少許辣椒醬(吃水煮魚打包回來的，特別辣特別香)
3、放入雞合子翻炒，加入少許水翻炒後加入醬油，白酒，鹽。這步是要時間長些的，因為雞合子有點硬的，把水靠沒有後才能做下步，不然就是煮了。
4、加入辣椒炒後再加入香菜關火後翻炒幾下即可。
雞盒子的做法
6樓：網友
調料：辣醬、生抽、鹽、蔥、姜、花椒酒。
做法：1、雞盒子清理乾淨再切片狀，朝天椒唯譁香萊切條衡哪。
2、鍋內加點油熱後放麻椒、蔥、姜、進行爆香後放進少量辣醬(吃毛血旺裝包回家的，非指攔行常辣非常香)
3、放進雞盒子煸炒，新增少量水煸炒後新增生抽，純糧酒，鹽。這步是要時間長些的，由於雞盒子很硬的，把水靠沒有後才可以做下一階段，要不然便是煮了。
4、新增辣椒炒後再新增香萊熄火後煸炒兩下就可以了。
鐵盒燒雞做法
7樓：
1.把雞洗清摘淨細毛，懸掛當風處晾乾。
2.姜磨成茸，榨出汁液備用。
3.蔥剝去皮，切指蠢扒碎備用。
4.用碗將薑汁、蔥頭盛載，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪檔悶拌調勻，作為塗搽雞腹腔內用料。
5.將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入如酒調合，作為塗搽雞皮用料。
6.雞身晾至半透，把塗雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當風處吹至塗料乾透。
7.雞身塗料乾透後，將腹腔塗料搽入腹腔，準備燒的工作。
8.炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23釐公尺左右燒烘，並不唯昌停轉動，至全身燒至金黃色即成。
醬雞胗怎麼做才好吃，醬雞胗怎麼醬好吃正宗
醬雞胗的做法。菜系及功效 滷醬菜 工藝 醬醬雞胗的製作材料 主料 雞肫500克。調料 醬油150克，白砂糖10克，大蔥5克，姜3克，胡麻油15克。醬雞胗的特色 金紅色，鹹香爛醬雞胗的做法 1.將雞胗割開，剝去內膜，用清水洗淨。每隔釐米，在雞胗上剞一刀，每剞兩刀切下。2.水燒開後，把切好的雞胗很快用水...
雞胗怎麼做好吃涼拌雞胗的四大做法
食材來主料 雞胗300g 香菜100g青椒源 50g紅椒 50g輔料油適量 鹽適量雞精1g醋2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油適量 幹辣椒10g 花椒10g 八角適量 桂皮適量 步驟1.生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗淨瀝乾水分備用2.將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽 老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，...
泡椒雞胗怎麼做好吃，泡椒雞胗的家常做法
泡椒雞胗怎麼做好吃原料 雞胗300克 泡椒100克 薑絲15克 大蔥100克 大蒜片15克 乾花椒2克 料酒15克 生抽25克 香醋15克 白糖5克 味精1克 鹽1克 水澱粉15克 香油1克。做法 1 將雞胗清洗乾淨，然後用刀從中間片開成兩部分，然後在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然後瀝乾...