1樓：植星郗帥紅
加應子。是由李子製取的！
加工工藝流程：原料--鹽漬--曬乾--
回軟。-復曬、配製甘。
草糖液、果坯處理--
糖漬。-乾燥--包裝。
操作技術要點：
1.選擇原料：選擇果大、肉厚、七八成熟的李。
於果。做原料。
2.鹽漬與曬乾：將。
李果。清洗乾淨，瀝去表水，稱重後取果重l／7的食鹽。按一層果一層鹽的方法，將李於果和食鹽裝入缸裡醃漬60天左右。臃漬時應裝滿缸，並用石頭壓實。鹽漬後撈出李子坯，置。
陽光下。曬乾，注意勤。
翻曬。3.回軟與復曬：將曬乾的則笑李於坯放入木箱，置於明涼、通風乾燥的地方存放20天左右；使李於坯各部分的水分均勻一致。將經過回軟的李於坯再取出復曬，以製得幹李子坯。
4.配製甘草糖液：按李子於坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精份。
苯甲酸鈉。適量。
備料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。並將其過濾，澄清，取其中的一半與10份白砂糖混合，加熱溶解成甘族攜草糖液。
5.果坯處理孫穗含：將李子坯倒入清水裡浸泡30分鐘，洗去泥沙，撈出瀝乾，放入沸水中燙煮10分鐘左右，再用清水沖洗。
然後置於陽光下曝曬，曬至李子坯內的水分有80％蒸發掉時，即可將李子坯放入輾壓機內壓偏，也可用木。
錘錘。扁，以達到將。
李子核。打碎，而其皮淘無損壞。
6.糖漬：將壓扁的李子坯倒入甘草糖液裡浸漬。
為了使李子坯能均勻地吸收甘草糖液，要注意經常攪拌，浸漬48小時即可撈出。曬制與包裝：將糖漬的李子坯置陽光下曝曬至乾燥，即成為加應子成品。
用。食品袋。按每袋公斤或l公斤稱重，密封包裝。即可。
加應子是什麼 加應子的簡介
2樓：向陽
1、加應子是一種閩式蜜餞，起源於福建的廈漳泉一帶。特點是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜餞廠根據國外西梅樣品，以地方產的芙蓉李幹、白砂糖告蘆姿為原料，以名貴中藥作調香劑，採用真空濃縮熬煮，常壓調製，多譁扮次摻糖，多道調味串香而成。
2、加工工藝流程：原料，鹽漬，曬乾，回軟，復曬，配製甘草糖液襪絕，果坯處理，糖漬，乾燥，包裝。
3、作用：能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食加應子促進消化，增加食慾，是胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。但是切不可多食。
加應子是什麼
3樓：網友
加應子】是一種閩式蜜餞，起源於福建的泉州、漳州一帶。特點是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜餞廠根據國外「西梅」樣品，以地方產的芙蓉李乾和白砂糖為原料，以名貴中藥作調香劑，敗旦採用真空團枯扒濃塌昌縮熬煮，常壓調製，多次滲糖，多道調味串香而成。
請參閱百科。
加應子是什麼
4樓：網友
加應子是一種閩式蜜餞，起源於福建的泉州、漳州一帶。特點是味甜多香，富有回味。1958年，信段福州蜜餞廠根據國外「西梅」滑衝譽樣品，以地方產的芙蓉李乾和白砂糖為原料，以名貴中藥作調香劑，採用真空濃縮熬煮，常壓調製，多次滲糖，多道調味串香而成。
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加應子是什麼
5樓：網友
3全部加應子是一種閩式蜜餞，起源於福建的泉州、漳州一帶。特點是味甜多香，富有回味。成品飽含香甜濃汁，香味濃郁，色澤發亮，肉質細緻，軟硬適度，甜酸適宜，十分可口。
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