紅茶茶葉的好壞要怎麼評判呢？
1樓：網友
一是看幹茶。
小種紅茶是一種條形紅茶，在外形上具有條索肥壯、緊結圓直、色澤烏潤的特點。**工夫紅茶也呈條形，條索緊結多鋒苗、色澤烏褐油潤、多金毫。紅碎茶外形都是顆粒狀，因品種不同，品質有一定差異。
大葉種紅碎茶，外形顆粒緊實，金毫顯露；中小葉種紅碎茶，外形顆粒緊結重實，色澤油潤，金毫甚少。
總的來說，條索緊結、完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤的紅茶***；反之，條索粗松、勻齊度差，碎茶、粉末茶較多，甚至還帶有雜物的紅茶質量次。
二是看紅茶的內質特徵。
小種紅茶具有純松香和滋味醇厚的特徵。工夫紅茶香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅豔明亮，葉底細嫩顯芽，紅而勻亮。紅碎茶香高持久，滋味濃厚鮮爽，湯色紅亮。
看紅茶的內質特徵要通過嗅香氣、看湯色、嘗滋味、看葉底這4個環節來把握：
嗅香氣——優質紅茶沖泡後會有甜醇的馥郁香氣，劣質紅茶則香氣不明顯或夾雜異味。有青澀味、陳味、黴味的，就可以判定為劣質茶。
看湯色——湯色紅豔，杯內茶湯邊緣形成金圈的為攜培優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。茶黃素是構成紅茶茶湯「亮」的主要成分，也是形成「金圈」的主要物質。茶黃素含量越高，湯色的明亮度越好。
金圈」越明顯、越亮，紅茶的品質越是上乘。
嘗滋味：優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。優頃緩質紅茶茶湯入口，濃郁醇厚，清冽甘甜，不膩口，唇齒生香，讓人迷戀。
劣質茶會有苦澀滋味辯乎唯，久化不開。總的來說，紅茶滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
看葉底：葉底明亮的***，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。**另外，還要了解茶葉產地、生產日期和有效期限等資訊，避免買到過期變質或者不合口味的產品。
教你怎麼樣辨別紅茶的好壞
2樓：健康小馬甲
教你怎麼樣辨別紅茶的'好壞紅茶是鮮葉經由萎凋、揉捻、發酵和烘乾等幾道工序加工製成的，其品質特徵是紅葉紅湯，香苦味醇。
優質紅茶的特徵：(1)形狀：條索緊細、勻齊。
2)光彩：黝黑油潤，芽尖呈金黃色。
3)香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香。
4)湯色：湯色紅豔，碗沿有明亮金圈，冷卻後有「冷渾濁」現象。
5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
6)葉底：芽葉齊整平均，柔軟厚實，光彩紅亮鮮活。
劣質紅茶的特徵：(1)形狀：大小是非不均，形狀粗拙，雜質多。
2)光彩：葉色暗黑，芽尖發黑，或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉光彩枯紅。
3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續時間短，或有異味。
4)湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。
5)滋味：味稀薄或帶粗澀味。
6)葉底：葉底花青、烏暗且不。
如何鑑別紅茶的好壞怎樣分辨紅茶的好壞
3樓：懂視生活
1、觀外形。可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊松度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗滲入茶中而受潮。品質優的紅茶：
外形呈條索狀，比較重、結實，完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛，那就品質優的紅譽或察茶。品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末團漏或碎葉。
並摻雜了其他的物質（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質紅茶多為劣品。
2、品滋味。品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。
3、聞香氣。可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、黴味等）來斷定紅茶的優劣。
4、看湯色。品質優的紅茶：沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮。品質劣的紅茶：湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味。
5、看葉底。品質優的紅茶：泡開的茶葉完整，無缺口，質感柔潤、慶茄細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味；都是優質的紅茶。品質劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不。
怎樣分辨茶葉的好壞，茶葉好壞怎麼分辨
1 看外觀。茶葉外形比較緊實而且有光澤就是品質好的茶葉。2 聞香味。抓起一把茶葉放在鼻子邊聞一下，茶香味太濃郁或者太刺鼻都是品質不好的茶葉。3 看沖泡之後茶湯顏色。茶湯顏色透亮就是品質好的茶葉。4 品一下茶湯味道。喝起來沒有苦澀口感就是品質好的茶葉。這個話題太大了，用老師的說法，這是畢業 級數的命題...
辨別紅酒的好壞，怎樣鑑別紅酒的好壞和年份？
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。怎樣鑑別紅酒的好壞和年份？鑑別好壞。1 色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優質葡萄酒澄清 透明 無渾濁和沉澱。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾杆黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質量較差。紅葡萄酒應...
白茶的種類和名稱，白茶的茶葉種類都有哪些
白茶分為四種，其種類名稱分別為白牡丹 白毫銀針 貢眉 壽眉四種，而根據產地的不同，又分為政和白茶 福鼎白茶，按照白茶儲存時間劃分，又分為新白茶和老白茶，其次按照白茶形態劃分，可分為散茶和餅茶。白茶的四個種類 白毫銀針，全部是芽頭製作而成茶，特點 芽頭肥壯 全身披滿白毫 帶有小葉殼 即有一旗一槍的外形...