1樓：佛系學長小李
要烤出更脆更香甜的麵包幹，可以嘗試以下烤制技巧和方法：
選擇合適的麵包：選擇質地較乾燥的麵包，如法式麵包、烤麵包或者稍硬一些的麵包品種。這樣的麵包更容易烤製出脆脆的口感。
切薄均勻：將麵包切成薄片，並保持切片的均勻厚度。較薄的麵包片在烘烤時更容易受熱均勻，使得表面更脆。
使用烤架：在烤盤上放置烤架，將麵包片平鋪在烤架上，以使熱量能夠均勻地傳遞到麵包的底部和頂部。
適量塗唯跡抹牛油或橄欖油：在麵包片上輕輕塗抹一層薄薄的牛油或橄欖油。這可以增加麵包的香氣和脆度。
控制烤箱溫度和時間：預熱烤箱至適當溫度（通常為180-200攝氏度），將烤盤放入烤箱中，控制烘烤時間，一般為8-10分鐘。過長的時間可能導致麵包片變得過於乾燥，過短的時間則可能無法達到理想的脆香口感。
翻面烤制：在烘烤過程中，可以帆胡適時將麵包片翻面，以保證兩面都能均勻受熱，達到更脆的效果。
加入調味料：在塗抹油脂之前，可以根據個人喜好在麵包片上撒上一些調味料，如糖粉、肉桂粉、蜂蜜或烤制後撒上一些乾果碎等，以增加香甜味道。
注意：在烤制過程中要時刻觀察麵包的狀態，態山攔以免過度烘烤導致焦黑或過於乾燥。每個烤箱的溫度和烘烤時間可能會有所不同，因此最好根據自己的烤箱效能進行調整。
2樓：世間百態呆頭鵝
要使麵包幹更酥脆，以下是一些技巧和建議：
1. 預熱烤箱：在開始烤制之前，確保將烤箱預熱至適當的溫度，通常在180°c至200°c之間。預熱過程可以幫助麵包幹均勻受熱，從而使其更加酥脆。
2. 適當的麵糰厚度：將麵糰擀薄可以增加麵包乾的酥脆度。你可以使用擀麵杖將麵糰均勻擀薄，儘量使其保持一致的厚度。
3. 均勻排列：將麵包幹均勻地排列在烤盤上，確保它們之間有足夠的空間，以便空氣能夠迴圈流通。這樣可以幫助麵包幹均勻受熱，並促使它們更好地變脆。
4. 低溫神帆長時間烘烤：採用低溫長時間的烘烤方式可枝瞎洞以幫助麵包幹逐漸變脆，而不會過快地烤焦。
你可以將烤箱溫度設定在150°c至170°c之間，並根據麵包猛枯乾的厚度和大小烤制10至20分鐘左右。
5. 翻面烤制：在烤制過程中，可以在中途翻面，使兩面都能均勻受熱，從而達到更酥脆的效果。
6. 冷卻和儲存：將烤好的麵包幹從烤箱取出後，放置在通風透氣的地方，讓其自然冷卻。在完全冷卻後，將麵包幹儲存在乾燥的容器中，以保持其酥脆度。
記住，每個烤箱的溫度和烘烤時間可能會有所不同，因此最好在烤制過程中進行觀察，並根據個人喜好和烤箱效能進行微調。
3樓：影視小錦
要讓麵包幹更加脆、香甜，有以下幾個烤制技巧：
1. 選用高質量的麵包。麵包乾的質量直接取決於原材料，因此選用***的麵包切成薄畝頌片或小塊，可以確保口感更佳。
2. 切成均勻的大小。把麵包切成相同大小的塊，這樣能保證烤出來的麵包幹半焦脆，入口時口感更加舒適。
3. 事先沾上一層蛋液。腔耐液將蛋清和蛋黃打散，然後把薄片或小塊麵包浸泡在裡面，這樣可以增加脆度，同時在烤制過程中也會使表面更加均勻焦黃。
4. 塗抹牛油和糖漿。在麵包幹表面輕塗牛油和糖漿，可以增加甜味和口感，又不至於太油膩。
5. 控制時間和溫度。建議使用預熱好了的烤箱，在170°c-200°c之間烘烤10-20分鐘左右（具體時間根據麵包塊的大小和烤箱的裝置特性而定），翻烤一次或者兩次，直到顏色稍微變暗、表面有了焦脆的感覺即可。
注意事項：1. 烤制時最好不要把烤箱門開啟，以免溫度過低影響口感；
2. 關注烤制時間，不要過度或太少烤制，否則口感會受到影響；
3. 烤伍物制完後可以根據個人口味再撒上糖粉或其它健康的配料。
4樓：網友
要烤出更脆更香甜的麵包幹，可以考慮以下幾個技巧：
1. 選擇適當的麵包：選擇質地銀宴較緊實的麵包，比如法棍、義大利麵包或麵包棍等。這樣的麵包更容易烤出脆脆的外皮和香甜的口感。
2. 切片薄而均勻：將麵包切成薄片，儘量保持切片的厚度均勻。較薄的麵包片烤制時更容易變脆，而且可以確保更均勻的烤制結果。
3. 低溫烘烤：將烤箱預熱至較低的溫度，通常在150-170攝氏度之間。較低的溫度可以慢慢烤乾麵包，並使其變得脆脆的同時保持內部的香甜。
4. 烤制時間控制：控制好烤制時間，以避免過度烤制而導致麵包幹變得太硬和焦黑。開始時可以鋒念銀烤制10-15分鐘，然後觀察麵包乾的顏色和硬度，適時調整烤制時間。
5. 使用烤盤或烤網：將麵包片平鋪在烤盤或烤網上，使其受熱均勻。烤盤可以在底部提供一定的支撐，而烤網則可以使熱氣迴圈更好，有助於麵包幹變得更脆。
6. 翻面烤制：在烤制過程中，可以適時翻面，高亂使兩面均勻受熱。這有助於實現更加均勻的烤制結果。
請注意，烤制面包乾的具體結果和口感可能因烤箱特性和個人口味而有所不同。建議根據個人喜好和實際情況進行調整和嘗試，找到最適合自己的烤制方法。
5樓：舒爽又隨和灬瑰寶
要讓麵包幹烤得更脆更香甜，可以嘗試以下幾個方法：
1. 事先將麵包幹放在烤箱中預熱一下，這樣可以讓麵包幹更加乾燥，烤出來的口感更脆。
2. 在麵包幹表面刷上一層蛋液或者牛奶，這樣宴昌可以讓麵包幹表面更加光滑，烤出來的口感更加香甜。
3. 在麵包幹表面撒上一些糖粉或者肉桂粉，這樣可以讓麵包幹表面更加香甜，烤出來的口感更加美味。
4. 烤制時可以將麵包幹放在烤盤上，然後放入烤箱中，烤制時可以將烤箱溫度調高一些，畝蘆這樣可以讓麵包幹更快烤熟，烤晌耐扒出來的口感更脆。
5. 烤制時可以將麵包幹放在烤網上，這樣可以讓麵包乾的底部和頂部都能受到熱力的均勻烤制，烤出來的口感更加均勻。
總之，要讓麵包幹烤得更脆更香甜，需要注意烤制的溫度、時間和方法，同時可以根據個人口味新增一些調料或者糖粉等，讓麵包幹更加美味。
6樓：季淼閭丘越
食材清單：麵包（薄片）4片、細砂糖30克、蜂蜜20克、忌廉15克、鮮忌廉15克（如果沒有可以用牛奶代替）、鹽少許。
製作步驟：1. 將麵包切成寬度為1-2cm左右寬的條狀，放入做答已經預熱到150度c的烤箱和胡辯烘烤15分鐘至金黃酥脆。
2. 忌廉加熱融化，加入細砂糖中混合均勻，依序加入蜂蜜、鮮忌廉、鹽混合均勻。
3. 將烤至酥脆的麵包丁加入蜂蜜糖漿中混合，使得麵包丁均勻沾上糖漿。
4. 放涼後放入保鮮盒中密封儲存才會酥脆。
以上就是烤麵包乾的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行喚缺調整，希望你能做出美味的烤麵包幹。
7樓：網友
烤麵包幹步驟如下：
1、準備材料：法式麵包、蒜、黃油、混合香草、鹽、橄欖油；瞎讓。
2、將黃油隔水首舉溶化，麵包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用；
3、在溶化的黃油里加入蒜泥混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬；
4、然後再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻後放者神碧冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可；
5、在麵包的一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可。
8樓：帶檔滑行
麵包乾的做法。
準備材料：麵包（薄片）4片，細砂糖30克，蜂蜜20克，忌廉15克，鮮忌廉15克（如果沒有可以用牛遊桐奶代替）神中坦，鹽少許。
將切成小丁的麵包放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤15分鐘至金黃酥脆。
忌廉加熱融化，加入細砂糖中混合均勻，依序加入蜂蜜，鮮忌廉，鹽混合均勻。
將烤至酥脆的麵包丁加入蜂蜜糖漿中混合，使得麵包丁均勻沾上糖漿。
將麵包丁平鋪在烤盤上，放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤15分鐘至金黃酥脆即可 (時間請依照自家烤箱為準)。
放涼必須放培肢入保鮮盒中密封儲存才會酥脆。
9樓：索爾特拉薩
一開始麵糰可能會粘手，揉完之後會漸漸不粘手了。在小圓球的頂部用剪刀剪乙個深約1cm的十字。把拆團凳烤盤放進預熱好200度的烤箱旅旅，烤15分鐘左右，直到表面呈棕紅色。
1、全麥麵粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均勻。
2、倒入橄欖油。
3、用手抓勻，使橄欖油和麵粉混合在一起，成為粗疙瘩狀。
4、倒入原味酸奶。
5、用或擾手揉成麵糰，並持續揉30秒左右。一開始麵糰可能會粘手，揉完之後會漸漸不粘手了。
6、把麵糰分成6份，分別揉成小圓球擺在烤盤上。在小圓球的頂部用剪刀剪乙個深約1cm的十字。把烤盤放進預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面呈棕紅色。
麵包烤出來很乾很硬怎麼辦
10樓：乾萊資訊諮詢
需要烤的時候增加烤箱溼度。麵包烤出來外皮發硬可能是以下幾個原因：
1、做麵包和麵時加水太少或搜配方比例有問題，可以嘗試多加些水。
2、烤箱溼度不夠，導致麵包太硬，可以再烤箱內放一小碗水來解決。
3、麵包刷蛋時，刷的太厚，所以烤出來表皮虧唯會硬，刷蛋時蛋要攪勻．褲念刷蛋使表皮有光澤、柔軟、美觀。
4、麵包醒發時間過長導致胡空困麵糰變硬，醒發好後要直接入爐烘烤，不要在常溫放至太長的時間。
麵包幹想要烤得更脆更香甜，應該怎麼烤呢？
11樓：劉老師說說車
將需要做麵包的材料放入碗中攪拌均勻，揉成麵糰切成塊狀。放烤盤裡刷油，上下火170度15分鐘即可。主料：
麵粉輔料：酵母、玉公尺油、牛奶、白糖、鹽。低筋麵粉、蛋白質含量低於或等於9%、一般用來製作蛋糕、餅乾、西點等做出的口感很鬆軟。
低筋麵粉柔出的麵糰彈性小、氣孔小而均勻。
當用力搓或壓麵糰，無論是手搓或麵包機攪打，會出現一些麵筋。麵糰受熱膨脹，這些筋就是支撐起麵糰的組織，當中留下很多氣孔。筋越多，氣孔越綿密。
麵包內部組織越細緻，60克水中加入1克酵母攪拌混合均勻，加入60克高筋麵粉，這個麵糰水分很大，非常粘手，不需要用手揉，直接用筷子把麵糰攪拌混合均勻加，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，或者室溫發酵3小時左右。
揉麵的過程中你還可以加入黃油等油類，增加麵包的風味。油類配料一般在麵包揉至一點延展性的時候加入，否則會影響麵糰起筋。麵包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
高筋麵粉400克 耐高糖酵母粉4克 鹽3克 水200克 紫薯泥150克 葡萄乾適量。
麵包不夠柔軟，一般是因為三種原因，一是因為麵糰沒有揉好，二是因為發酵不夠，三是因為烘焙過久導致水分過多蒸發。麵包想要更加柔軟，首先應該水分充足，水分越多面包越柔軟，還有應該注意在發酵或者鬆弛的時候蓋上保鮮膜防止表皮風乾。一般柔軟的麵包都是由甜麵糰製作而成。
啟動麵包機揉麵程式，揉麵30分鐘。
怎樣去除包子，麵包乾酵母酸的味道？
我們也可以加一些食用鹼來中和，食用鹼的用量要根據酸味的大小來調節的，如果加得多的話，蒸出的饅頭會發黃，有鹼的澀味，所以要一點一點的加。如果實在是不好控制食用鹼的用量，我們可以揪一小塊面放在火上烤一下用來檢查麵糰，如果還是有酸味就繼續加一點食用鹼，如果烤過的麵糰發黃，就證明食用鹼加的太多了，我們可以倒...
脆烤鹹吐司的做法步驟圖，脆烤鹹吐司怎麼做好吃
食材食譜熱量 2111.6 大卡 主料白吐司4片左右白砂糖一大匙 方法 步驟 將白吐司切成3cm左右的條狀。其實寬窄隨意吃起來方便就可以了 烤箱預熱140度，黃油在室溫下軟化 不是融化哦是變軟就可以了 將白砂糖和軟化的黃油混合攪拌至糖和黃油完全融合。將黃油和糖的混合物均勻塗抹在每個麵包條的頂面上，如...
烤芝士雞蛋麵包怎麼做，懶人烤芝士麵包怎麼做
做法copy 1 將其中一片面包的bai邊緣都切下來，粗一點比較好du2 把切下來的面zhi包dao條都排在另外一個麵包的邊緣上，形成一個圍牆的樣子 3 把芝士片捏成小塊 這樣比較容易溶化 4 把一部分的芝士撒在 圍牆 裡 5 把雞蛋打在 圍牆 裡 6 最後再把剩下的芝士撒上去 7 放進烤箱以160...