1樓：開心
食材準備：雞中翅10個，姜1塊，鹽，花生油，兩個八角，幾塊冰糖，一瓶330ml的啤酒等。
詳細做法步驟如下：
第一步：雞中翅買回來要用水泡乙個小時，然後再抓洗兩遍，這樣可以去除一些血水，也能去掉一點異味，洗乾淨的雞中翅用手抓幹水分，再用刀兩面各劃兩刀，這樣容易入味，做出來味道會更好。
第二步：切好的雞中翅放入大碗中，然後準備一塊姜一半切絲一半切片，薑片切好放一邊備用，薑絲加到雞翅中，再加入適量的鹽，用手把它抓幾分鐘，抓均勻後醃製15分鐘左右，時間充足的話，可以醃製久一點，這樣更入味一點。
第三步：準備乙個平底鍋，鍋中下少許花生油，然後把醃製好的雞中翅放入鍋中，鋪平稍微煎一煎，一面煎至金黃，再反面煎另一面，同樣煎至金黃。
第四步：好了，雞翅兩面都煎得差不多了，加入兩個八角，幾片薑片，把它們也爆一下，再把雞翅反個面，然後加入幾塊冰糖，倒入一瓶330ml的啤酒，再加點生抽。
第五步：蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成中小火燜15分鐘，因為啤酒不多，而且雞中翅煎過後已有五成熟了，所以燜的時間不易過久，雞翅太爛了是不好吃的，口感不好。
第六步：好了，時間到，鍋中的汁也差不多幹了，我們開啟鍋蓋，翻動一下雞中翅，邊收汁邊讓雞翅兩面都粘上汁，這樣雞翅才更入味，皮也更香哦，一直翻動到收幹汁，一定要把汁收幹哦，不然味道沒那麼棒的。
第七步：待鍋中的汁完全收幹後，就可以出鍋裝盤了，今天的雞翅是之前剩下的，只有10只，剛出鍋就被搶吃光了，還好我動作夠快，拍了兩張成品圖，下次一定要買多一點雞翅來做。
2樓：鐵頭燉魚
雞翅從中間橫向切開，水中加、蔥、姜、料酒將雞翅焯熟。另準備蔥、姜、蒜、八角、香葉、大量幹辣椒、少量花椒和麻椒，將上述香料用少量油炒香後，倒入切好的雞翅翻炒，中途加入料酒、鹽、白糖、少量的老抽和生抽，大火翻炒兩分鐘，撒上白芝麻即可食用。
3樓：二姐家的小魚
可以做可樂雞翅或者蒜香雞翅，可樂雞翅：將雞翅焯水後，用紙吸乾表面水分，然後煎至兩面金黃倒入可樂，可樂剛淹沒雞翅即可，煮到快乾就可以出鍋了。蒜香雞翅也是焯水之後煎至金黃，蒜末炸香多放油煸炒就可以了，撈出來和雞翅拌勻再加入鍋中大火調味即可！
4樓：未願
可以做鹽焗雞翅，把雞翅洗乾淨，擦乾表面的水分，放入鹽焗粉、薑黃粉、沙薑末再放點水攪拌均勻，醃製乙個小時左右。
然後在鍋內倒入一些海鹽，把海鹽翻炒到微微有點焦黃的時候，把用錫紙包好的雞翅放到鍋裡面，用海鹽蓋上。
最後蓋上蓋子，燜半個小時左右，然後關火再悶10分鐘，就熟了可以吃了。
5樓：劉長順
首先我們將雞翅處理乾淨，將表面劃上幾刀，然後電飯煲底部刷油將及時放入其中，加入適量的鹽，生抽，胡椒粉少量的油，加入半碗清水，按電飯煲的煮飯鍵即可。
6樓：可樂
第一步，準備好雞翅，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的雞翅，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過雞翅，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
烤雞翅、炸雞翅、可樂雞翅，到底是焯水好還是不焯水好？
7樓：扒糾伺囪順盜
雞翅第一步驟並不是先醃製，也不是先焯水，要想製作出來的雞翅更加入味透骨可是有著更為重要的工序。很多朋友可能以為雞翅焯水可以去掉腥味，其實這是錯誤的做法，醃製雞翅是不需要焯水，如果雞翅焯水就會使雞翅的肉質收縮，這樣雞翅就不能醃製入味，這樣就會導致做出來的雞翅沒有味道。所以要先把水分吸掉，然後再用味料醃製（注意是先加味料），雞翅吸收味道後，那麼再加入蔥姜水給雞翅補充水分，這樣雞翅就變得嫩滑，那麼雞翅吸收蔥姜水後時間長了還是會排出的，所以最後又要加入澱粉攪拌，使雞翅表面被澱粉包裹，這樣雞翅的水分就鎖住出不來了。
雞翅解凍後，雞翅中會帶有大量的血水，在醃製前首先要做的就是把血水去掉，如果血水不去掉就會使製作出來的雞翅帶有腥味，同時帶有血水的雞翅經過烹飪後就會區域性變黑，這樣就影響了美觀。把解凍好的雞翅放入清水中浸泡乙個小時，中途要換水多次，直至浸泡出來的水變清，這時候就把雞翅撈起。
經過浸泡後的雞翅肉中是含有很多水分的，如果沒有去掉雞翅中的水分就醃製這樣味道是滲透不進去的，所以雞翅經過浸泡後，先瀝乾表面的水分，然後再用毛巾把雞翅中的水分給吸乾，這樣再醃製雞翅就很容易入味了，而且也縮短醃製的時間。
如果是做炸雞翅，鍋中的油一定要多，雞翅裹上澱粉，然後雞翅要在五成油溫下鍋，這樣的油溫可以使雞翅保持定型，然後中油溫把雞翅炸熟，炸熟後要馬上撈出，然後再用七成油溫短時間復炸一遍，這樣製作出來的雞翅就達到外酥裡嫩的口感。製作炸雞翅油溫不能高，要不然就會使雞翅的水分炸幹，導致肉質變的乾柴。
8樓：嘉玉玉寶貝
一定要焯水。因為像這些雞翅都是冷凍的，裡面會有一些細菌，焯過水以後就會把裡面的一些血水和細菌都高溫防毒，做起來也會更加衛生安全。
9樓：陳遠紅紅紅
焯水更好一些，因為這樣會把雞翅內的血沫全部都煮掉，而且雞翅也更容易入味，口感非常不錯。
10樓：雨季
個感覺還是要焯水好，因為焯水可以去掉雞的腥味和上面的髒東西。
11樓：你是我最長的電影
焯水好，因為這樣吃起來會更乾淨衛生一些。
烤雞翅、炸雞翅、可樂雞翅，到底是焯水好還是不焯水好呢？
12樓：愛美食的兔子君
烤雞翅和炸雞翅是不需要焯水的，只要事先把雞翅醃製一下，然後再烤炸就可以了。可樂雞翅可以焯下水，然後再把雞翅煎到兩面金黃，這樣會更加好吃。
13樓：黑貓貓崽崽
如果是可樂雞翅，焯水會更加入味呢。烤和炸的話，是不需要焯水的，需要提前醃製而已。
14樓：樂清
我覺得焯水比較好，因為可以將裡面的一些細菌和血絲清洗出來。
雞翅不煮熟可以直接煎嗎
15樓：
摘要。你好，雞翅不煮的話不可以直接煎。
你好，雞翅不煮的話不可以直接煎。
雞翅膀不管是做可樂雞翅，還是紅燒、烤制，都需要提前處理一下，而不是直接下鍋油煎或者焯水去腥，這都是不對的做法，雞翅膀包裹著一層厚厚的雞皮，為了保持香軟滑嫩的口感，不適合長時間烹飪，直接焯水或者油煎都會導致雞皮收緊，調料難以虛猛入味，經常做出來外面雞皮味道挺好，裡面的肉卻沒什枝蔽麼味道，所以差搭橋在烹飪雞翅之前，一定要先提前醃製才行。
煎雞翅的時候將雞翅進行焯虧洞稿水處理，這樣既能去除雞銷孝翅的腥味，也能提公升雞翅的口顫扮感。焯燙雞翅的時候，可以新增適量的生薑。焯燙雞翅時，將雞翅清洗乾淨，冷水下鍋焯燙即可。
煎雞翅需要選用新鮮的雞翅製作，口感會更好。煎雞翅的時間不宜過久，以免影響雞翅軟爛的口感。
炸雞翅用不用焯水 炸雞翅的做法
16樓：生活小常識
1、炸雞翅是否要焯水要根據需求來做判斷，若生源旁指炸就不用焯水，只要醃漬就行了，但要注意油溫開始不能啟肢太高，否則會沒熟就焦了。若熟炸就要焯水了，加好味道做成半熟的再炸，油溫要高點才能外金黃裡鮮嫩，否則會慢慢炸幹了。
2、做法。1）食材：雞翅、醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雹配檸檬汁、雞精、料酒。
2）將雞翅洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製1-2小時左右。
3）將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上。
4）在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
做烤雞翅還用不用先用水焯一下雞翅
17樓：寵寵欲動闖天涯
烤雞翅分為生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是為了加快燒烤速度以及去血水。但是我認為既然是燒烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是雞翅必須要先醃製。
雞翅的醃法。
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內。
用清水浸泡20min去血水。
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
烤制時將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。
18樓：慕j簡潔
雞翅不要焯水，無論是烤的還是炸的，焯了水就沒有雞翅的鮮味，如果做紅燒雞翅可以先焯水。
雞翅要提前醃製，如果有時間可以醃上一夜。焯水之後再醃就無法入味了，醃之前，泡出血水，仔細處理乾淨，味道會比較好。
烤 燒烤的雞翅，需要先用水煮一下嗎
19樓：網友
用調料先醃製一下，然後剩在乾的盤子裡面文火蒸一下，10到15分鐘就ok。這樣雞翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本來的油份。因為雞翅本身所帶的油份，烤出來是很香的。
20樓：網友
燒烤一定用生的雞翅，不能煮一下，想要去血水的話可以在水裡泡二十分鐘。
21樓：網友
不用的，煮了不好吃。
如何做烤翅，家裡有烤箱，還有雞翅，還要點什麼原料啊，雞翅一開始要過水麼
22樓：網友
如果用烤箱烤雞翅，需要準備的原料有：雞翅，烤雞翅醃料。
方法：1、先將買回來的雞翅清洗乾淨，最好多搓揉、浸泡一下雞翅，將裡面的雪水清楚乾淨。
2.清洗好了以後，將雞翅控幹水分，可以用手擠幹水分或者用重物擠壓都可以，不能用風扇吹乾。
3.用烤雞翅醃料、加水、加雞翅醃製，這個一般烤雞翅醃料上都有詳細的使用說明和做法，照著做就行。
4.最好醃製一夜，然後在烤箱中烤。味道非常好。鮮香嫩脆。
關於烤雞翅醃料，個人建議你到**上搜尋店鋪「燒烤廚房」，旺旺名「鱷魚的指甲」，她家烤雞翅醃料十多種口味，味道正，烤出的雞翅金黃嫩脆，非常好吃。
23樓：我的職場與成長
很簡單的，去**買些烤雞調料，比如紐奧良烤雞翅的料就不錯。上面有說明，把調料和水和雞翅按比例和好，放12小時以上，就可以烤了。烤時可以刷蜂蜜。
雞翅開始可以用自來水衝下，不用過開水。
自制蛋糕要怎麼做才不硬，自制蛋糕為啥不蓬鬆
1 烘焙的時間 2 放入適當的鹽 3 雞蛋最好先做蛋清蛋黃分離，將蛋清打出蛋泡，這樣的效果恨到！香醇雞蛋糕 雞蛋 3個 白砂糖 80g 溫牛奶 1大匙 低筋麵粉 90g 100g 杏仁粉 1 2大匙 溶化無鹽奶油 30g 蘭姆酒 1大匙 小朋友喜歡的 葡萄乾乾 把葡萄乾加至蓋過的熱水，或蘭姆酒泡軟 ...
香而不膩的幹炸魷魚怎麼做好吃又簡單，做
主料魷魚圈 一斤 輔料雞蛋 1個麵包糠 適量 鹽 適量料酒 適量沙拉醬 適量番茄醬 適量香而不膩的幹炸魷魚怎麼做好吃又簡單的具體步驟魷魚圈洗淨，用鹽 料酒醃上幾分鐘，然後拎幹水份依次按麵粉 雞蛋液 麵包糠包裹魷魚圈 將油燒到6成熱，放入魷魚圈小火炸成微黃色 魷魚圈取出冷卻後，再用高溫炸一次 拎幹油，...
那你要怎麼做讓我不生氣呢
你要自己生氣誰也沒有辦法 除非自己不願意生氣 因為生氣損傷身體 難道你想有個好身體嗎 人生不要對 來誰厚此薄彼，有些人之所源以活得疲倦bai而焦慮，多半du是心中裝的事太多。不管是zhi好是壞，都在dao心裡安家落戶，明知已經成為往事，還一直念念不忘，明知無法改變，還固執地耿耿於懷。試想，一個人內心...