1樓：網友
泡椒豬皮和泡醋都是傳統的中式小吃，在中國的某些地區有著廣泛的受眾群體和口碑。泡椒豬皮是用豬皮清洗後切成片，加入泡椒、花椒、蒜、鹽、雞精等輔助調料，泡製而成的一道傳統泡菜。而泡禪宴醋則是將葫蘆頭泡醋、花生泡醋等成熟的小食品。
泡椒豬皮泡醋的口感會有一定的酸辣味道，而且被很多人稱為是宵夜的首選佳品，很多人賀爛銀認為它們的搭配會十分美味可口。不過，這些美食的歷激口感和味道都有一定的濃重度，可能不是每個人都喜歡的，也需要注意控制食用量，不要過量食用。
2樓：小貓愛吃愛娛樂
泡椒豬皮本身就已經有了泡椒的風味了，再去泡醋可能味道反而會不大州激好，但如果是冊餘襪涼拌泡椒豬皮，再搭配一些其他食材一毀大起攪拌吃，稍微拌點醋，應該會好吃一些。
泡椒豬皮的醃製做法
3樓：仁芷文
1、煮豬皮；2、用開水調點花椒和辣椒水；
3、半瓶泡椒；4、煮好的豬皮切條；5、把豬皮和泡椒倒進去。
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽；
2、撈出颳去皮下脂肪，然後切成薄片；
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小公尺辣、芹菜切段；
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小公尺辣；
5、加入肉皮、芹菜，然後再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋！
用料：豬皮200克。
調料：食鹽適量、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒適量、幹辣椒適量、料酒3毫公升、白糖適量、白醋3毫公升、泡椒適量。
步驟：1、豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它鑷乾淨，然後再用清水沖洗一遍；
2、鍋內放水，放豬皮，放蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇浮沫，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)，撈出放盆中，稍微晾涼；
3、用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨；
4、鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、乾紅辣椒剪段放鍋內，燒開，然後關火，加適量鹽、少許白糖、少許白醋調味；
5、將調料水倒入保鮮盒中，把一瓶泡辣椒和泡椒水全倒進去，豬皮切絲，放入泡椒水中，泡椒水的量要完全的淹過豬皮，浸泡至少一夜。
刮油和拔毛是很重要的兩個步驟，先把豬皮上的肥肉刮一道後，再放進鍋裡煮一會，然後再拿出來，再刮一次，再煮再刮，一般我會反覆刮三次，不想吃了長胖，就累點呵呵～一般煮過一次後，才開始拔上面的毛毛，因為皮煮過變軟了，毛也比較好拔，有些藏在裡面的能用手指感覺出來，也會拔得比較乾淨。
3.等把肥肉和毛都弄得乾乾淨淨後，就可以加入八角、茴香、花椒、桂皮和鹽，放進鍋裡煮了，煮個大概十分鐘就差不多了，能感覺用鏟子一下能滑斷。
然後撈出用純淨水透一遍，切成小片或條都可以。
4.最後裝進倒有泡椒水的盤子裡，最好是陶瓷帶蓋子的盤子，這樣放進冰箱也不至於味道串得厲害，泡個一兩天就可以了。
泡椒豬皮的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：泡椒，豬皮。
1、豬皮（買的袋裝現成的）用開水泡發。
2、豬皮泡好後切成條狀。
3、罈子剁辣椒備用。（自家醃製酸豆角的剁辣椒）<>
4、肉洗淨切好。
5、熱鍋冷油，油熱後放入大蒜煸香，接著放入肉翻炒，最後放入剁辣椒炒出香味。
6、放入切好的豬皮。
7、放入美味鮮繼續翻炒，放少量的鹽。
8、最後放點水燜煮2分鐘即可出鍋。
泡椒豬皮
5樓：綜藝泥泥泥
<>《泡椒豬皮。做法：
1) 豬皮涼水下鍋，放蔥姜科酒水開水煮十分鐘涼至不燙手，颳去油脂。
2) 切成細條用溫燃告水清洗一下繼續放鍋裡。放蔥姜，花椒八角料酒煮十五分鐘。
3) 撈出過涼水放鹽。白麵搓洗乾淨油，多衝洗幾遍撈出控皮餘明幹水份。
4) 兩斤豬皮大約放兩斤水，幾根香菜，幾根芹菜熬開關火。
5) 放白醋100克毀知，鹽25克，白糖30克，味精20克攪拌均勻。
6) 再放150克泡椒加泡椒水攪抖均勻晾涼。
7) 豬皮放在容器裡，蒜片，放幾遍薑片，小公尺辣段，芹菜段，再來幾片檸檬。
8) 翻拌均勻蓋蓋醃乙個小時後就可以吃了，放冰箱冷藏一下口感更好。
泡椒豬皮怎麼做好吃 泡椒豬皮有什麼營養價值
6樓：星光在身邊
1用料：豬皮、泡椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、乾紅辣椒、料酒、白糖、白醋。
步驟： 豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上的油，把豬毛拔乾淨，然後再用清水沖洗幾遍；
鍋內放水，加入豬皮、蔥段、薑片，加少許料酒，煮十分鐘左右，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可，撈出晾涼；
再次用刀颳去豬皮上殘留的肉和油，然後再用溫水衝乾淨；
鍋內放一小碗水，加入八角、花椒和乾紅辣椒，水燒開後關火，加適量的鹽、白糖和白醋調味；
將調料汁倒入保鮮盒中，然後把包括水和辣椒在內的整瓶泡椒倒進保鮮盒，製成泡椒水；
晾涼的豬皮切絲，放入泡椒水中，浸泡至少一夜後即可食用了。
2豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常食用豬皮，可使肌膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，有延緩衰埋核老和抗癌的作用，還能有效地促進毛髮和指甲的生長。而中醫也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。可用於**心煩、敬歲咽痛、貧血及各種出血性疾病。
而泡椒雖然味道辛辣，但可以有效地激發食慾、促進消化，對於食慾不佳、消化不良的人來說，能起到促進腸胃蠕動的作用。
3豬皮吃多了對身體肯定是不好的。豬皮中主要的是含有動物脂肪。熱量很高。
容易引起冠心病，高血壓，血脂高等疾病。而且不容易**。可是在豬皮中還含有另外一種有利於**的東西，那就是膠原蛋白。
女孩子吃了對**好。
什麼事都要講究個度，過猶不及。適度的食用豬皮是不錯的。豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。
據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰彎稿掘老之功效。
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你好，很高興為你解答，答案如下 泡椒水可以重複使用。不過在使用中要注意以下事項 一是事前識別泡椒水沒有變質。在持續泡著雞爪的，如果當時雞爪沒壞，該泡椒水一般就能繼續再利用。如果沒有在泡而閒置著的，雖然放在冰箱，也要注意嗅聞有無異味，如有臭味則要果斷放棄。二是重複利用時不能直接泡雞爪，而需煮至沸騰，並...
做泡椒鳳爪的湯怎麼變紅了,做泡椒鳳爪泡椒湯太少怎麼辦
燒熱豆油2公斤 70。c 加入一公斤辣椒粉，冷卻後用細濾網，濾淨油，伴入鳳爪即可。做泡椒鳳爪泡椒湯太少怎麼辦 食材抄食譜熱量襲 1439 大卡bai 主料雞爪 適量泡椒適量 方法 步驟 將雞爪用水多次du沖洗，瀝乾水分zhi，去掉指甲，切成小段，dao放入盆中。倒入適量的料酒和白醋，抓至雞爪表面乾澀...