1樓：甘望亭松璧
木須肉片睜鏈裂的材料：
雞蛋、肉、裡脊肉、黃瓜、木耳、蔥、胡蘿蔔。
木須肉片的做法：
1、雞蛋拌勻，肉片加少許澱粉備用；
2、黃瓜啦，胡蘿蔔啦，蔥等等，切好備用；
3、先把雞蛋炒好；
4、然後大火炒肉片，稍微放點生抽著色；
5、按順序放蔥絲、胡蘿蔔、木耳、黃瓜片，加鹽、味精快炒，最後放炒好的雞蛋；
6、炒均勻就可以吃了。
美味小貼悉閉士：
肉片加了澱粉喚正炒起來會更爽滑哦。
2樓：諶恆牢俏
中午買的肉多，放時間長不好吃，晚上就開葷碼虧，來一道木須肉片。老公是無肉不拿筷子。呵呵。
食材。主料。
木耳。適量。
蒜苗。3棵。
豬肉。適量。
包中鍵菜。少量。
輔料。幹辣椒。5個。姜。
一塊。步驟。
1.包菜切好，辣椒切段，姜切絲。
2.幹木耳提前泡好。
3.蒜苗賣模巧切好備用。
4.肉加澱粉，少量醬油，少量鹽醃製10分鐘。
5.先將肉煸炒好。
6.加蒜苗，木耳繼續翻炒。
7.放入包菜繼續翻炒，加鹽，雞精調味。偶不喜歡吃醬油所以沒有。
小貼士。肉用澱粉提前醃製的話，肉會嫩嫩的。
3樓：東北小廚來哥
木耳洗淨，察告搜黃瓜切片胡蘿敗歷卜切片，雞蛋炒香，肉片炒，蠔油醬油，鹽十三友好香。
木須肉的做法
4樓：小謝生活問答
木須肉的做法步驟如下：
材料準備：豬裡脊肉、食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、白糖少許、老抽、料酒5克去腥、蠔油5克、木耳、黃花菜、黃瓜、兩個雞蛋、大蔥、生薑。
第一步：醃製肉片
準備豬裡脊肉200克，切成均勻薄片。傳統的木須肉都是切成肉絲，現在切片的居多，吃著更過癮。切好以後加入食鹽2克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮、再淋入一點老抽增加底色、料酒5克去腥、蠔油5克，把所有的調料快速的攪拌，讓肉片把料汁全部吸收。
然後加入少許清渣鬥頌水、再次攪拌，肉片吸收水分以後，會更加的嫩滑。再打入銷喊乙個蛋清繼續拌勻，放入少許澱粉鎖住肉片中的水分，最後淋入一點植物油、讓肉片自動散開以免粘連，放在一邊醃製10分鐘。
第二步：準備配菜
提前泡發的木耳摘掉根部、撕成小塊，清洗乾淨。泡發的黃花菜也洗乾淨、擠幹水分，切成段。準備一根黃瓜，洗乾淨以後先切成段、再切成菱形片。
再往裡面打入兩個雞蛋快速攪散，讓蛋黃和蛋清融為一體這樣炒出來會更嫩。做木須肉一般三兩肉、配兩個雞蛋，我們這裡用了四兩肉，大蔥破開、切成蔥花，生薑切成菱形片備用。
第三步：炒雞蛋
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油加入涼油，油溫在5成熱時倒入雞蛋，快速用勺子炒散炒碎，雞蛋液下鍋的時候油溫不要太高，要保持雞蛋的嫩滑、鬆散，炒成這種鮮嫩的、不規則小塊，看起來比較像桂花就可以了。
第四步：滑炒肉片
滑油時，油要多一點，油溫在四成熱時下鍋，用勺子快速滑散，肉片微熟、定型以後立即倒出來，這樣能保持肉片的滑嫩。
第五步：烹飪
鍋內再燒油，放入蔥花和薑片翻炒出香味，倒入肉片翻炒幾下，淋入一點料酒去腥，倒入木耳、黃花菜和黃瓜，急火快炒以免黃瓜出水。黃花菜和木耳一定要瀝乾如鄭水分再下鍋，否則容易炸鍋。然後倒入雞蛋，加入食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、再少加一點白糖提鮮，快速翻炒入味以後淋入香油、即可出鍋。
成菜不出水、口感清新脆嫩、老少皆宜。
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木須肉怎麼做
木須肉需要的食材材料 豬瘦肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，木耳5克，蔥花 薑末 鹽 料酒 香油 味精 澱粉各適量。做法。1.將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。2.豬肉洗淨切成薄片，用剛才預留的少許蛋清，配上溼粉，給肉片掛漿，拌勻。3.黃瓜切斜片 木耳事先...