1樓：雙籽
各地俗稱不同 ， 有一些指向鱤「gǎn」魚 另一些指向黃顙魚<>
鯉科 cyprinidae 鱤屬 elopichthys 魚類。
下圖為 鱤魚 elopichthys bambusa ，俗稱 黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥。
生活在江河、湖泊的中上層。游泳力極強，性兇猛，行動敏捷，常襲擊和追捕其它魚類，一旦受其追擊就難有逃脫者，屬典型的掠食性魚類。性成熟為3-4齡，親魚於4-6月在江河激流中產卵。
幼魚從江河遊入附屬湖泊中攝食、肥育，秋末以後，幼魚和成魚又到幹流的河床深處越冬。生長十分迅速，性成熟以後，體長還在持續增加，最大個體長達2公尺，重可達60公斤。
2樓：生活每天笑呵呵
人稱「黃臉魚」，本名叫 鱤魚。
鱤魚，大家可能見的比較少，因為這種魚，在大型水域的野生環境中比較常見，像南方的各大河流各支流水系，各大型水庫等才有鱤魚的身影。也是因為鱤魚的生活習性，一般的漁民沒有養殖鱤魚，特別是養殖四大家魚的混合魚池，更不能混養鱤魚。
鱤魚，名氣很大，《本草綱目》的作者李時珍就曾經記錄過：「鱤，敢也。鱤，䐄也。
食而無厭，健而難取，吞啖同類，力敢而䐄物者也。其性獨行。」李時珍本身是湖北黃岡人，生活在長江邊，而鱤魚適合生存地方就是長江，所以他的記載足夠說明，鱤魚從古至今都是人們關注的，也說明了鱤魚生性兇猛，吃食物葷素不限，餓極了同類都吃，所以叫他鱤魚當之無愧。
說到鱤魚是「黃臉魚」，還是李時珍記載的：「頰似鯰而色黃，又名黃頰魚」。其實鱤魚的別稱還有水虎魚、黃鑽魚、竿魚等等。
都叫的特別接地氣，比如叫「水虎魚」，說的就是鱤魚是大型食肉魚類，小魚小蝦都不愛吃，專吃大一點的魚類，甚至水鳥、老鼠都不放過，就像水中的一方霸主，並且鱤魚是食物鏈的頂端，基本上沒有天敵，就是黑魚都怕鱤魚，有時候黑魚也難逃鱤魚之口。
黃魚鯗是不是黃花魚
3樓：肅穆又通融灬活寶
黃魚鯗不是黃花魚，黃魚鯗和黃魚的區別黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系，而黃魚學名黃花魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱，二者沒有可比性。
經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的乙隻最有特色的美食。
黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。
黃鰤魚黃鰹魚有什麼不同
4樓：
摘要。黃鰤魚和黃鰹魚是兩種不同的魚類，主要區別如下：外形：
黃鰤魚體型較大，體側呈橢圓形，背鰭和臀鰭較短；黃鰹魚體型相對較小，體側較高，背鰭和臀鰭較長。顏色：黃鰤魚體色為黃色，身上帶有黑色的條紋；黃鰹魚身體呈現灰白色，背部略帶深色。
肉質：黃鰤魚肉質細膩，鮮美，適合清蒸加醬油等少調料的烹製方式；黃鰹魚肉質細嫩，味道清鮮，適合油炸、煮湯、煮粥等多種烹製方式。此外，黃鰤魚和黃鰹魚生長環境不同，黃鰤魚主要分佈於太平洋和印度洋熱帶海域，黃鰹魚則主要分佈於太平洋和印度洋溫帶海域。
兩者產地不同，**也會有所差別。
黃鰤魚和黃鰹魚是兩種不同的魚類，主要區別如下：外形：黃鰤魚體型較大，體側呈橢圓形，背鰭和臀鰭較短；黃鰹魚體型相對較小，體側較高，背鰭和臀鰭較長。
顏色：黃鰤魚體色為黃色，身上帶有黑色的條紋；黃鰹魚身體呈現灰白色，背部略帶深色。肉質：
黃鰤魚肉質細膩，鮮美，適合清蒸加洞彎醬油等少調料的烹製方式；黃鰹魚肉質細嫩，味道清鮮，適合油炸、煮湯、煮粥等多種烹製方式。此外，黃鰤魚和黃鰹魚生長環境不同，黃鰤魚主要分佈於太平洋和印度洋熱帶海域，黃鰹魚則主要分佈於太納枝悶平洋和印度洋溫帶海域。兩者搭緩產地不同，**也會有所差別。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
除了外形、顏色和肉質等方面的差異，黃鰤魚和黃鰹魚在營養和飲食價值上也稍有不同。黃鰹魚富含蛋白質、維生素b1、b2、d和不飽和脂肪酸，特別是omega-3脂肪酸含量較高，對心血管系統有益。同時，黃鰹魚也含有較高的鈣、鉀、鋅、鐵等多種礦物質。
相比之下，黃鰤魚的營養價值稍遜於黃鰹魚，但仍然含有較高的蛋白質、維生素b1、葉酸、鎂和鉀等營養成分。黃鰤魚含陵還富含甜味物質肌醇和核黃素，有一定的保護肝臟和促進血液激老迅迴圈的功效。總的來說，黃鰹魚和黃鰤魚都是具有營養和美食價值的魚類，但明此因為兩種魚的口感和適宜烹調方式不同，消費者可以根據自己的偏好選擇食用。
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